家常菜香芹泡菜牛肉丝的制作食材，家常菜香芹泡菜牛肉丝的制作食材有哪些

家常菜——红烧肉

红烧肉是一道家喻户晓的经典家常菜，选用肥瘦相间的五花肉，经文火慢炖，肉质酥烂入味。烹饪时加入秘制酱料，色泽红亮诱人，满嘴生香。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。每当亲朋好友相聚，一碗热腾腾的红烧肉总能带来满满的幸福感。它不仅仅是一道菜，更是家的味道和情感的寄托，让人在忙碌的生活中找到一份宁静与温暖。

香芹泡菜牛肉丝的做法

菜系及功效：家常菜谱

工艺：炒

香芹泡菜牛肉丝的制作材料：

主料：牛腱肉,芹菜,朝天椒,四川泡椒,四川泡菜泡（豇豆,泡萝卜等）,蒜片,花椒,姜丝,小西红柿各适量。

调料：油,黑胡椒粉,生抽,白酒各适量。

教您香芹泡菜牛肉丝怎么做，如何做香芹泡菜牛肉丝才好吃

1.牛腱肉切成细丝，放入一个稍大的容器内，调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉，充分调匀（建议用手抓揉使其更入味），腌制10分钟。

2.鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝; 芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段。

3.大火加热炒锅中的油，待油温6成热时（锅中有明显油烟）放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉。

4.炒锅原油，改中火待油极热时放入牛腱肉丝，快速煸炒，捞出待用。

5.改大火加热炒锅中剩的油，朝天椒、四川泡椒、和四川泡菜，翻炒，立即将炒过的牛肉丝放入锅中，并加入芹菜段，继续翻炒约2分钟即可芹菜叶、红椒丝、小西红柿切开装盘。

提示：吃辣椒肯定减肥，首先就吃的这一身大汗就消耗多少热能啊！牛肉不像干煸牛肉丝那么干，嫩滑又有些嚼头，有花椒和蒜的味道又看不见这两样东西，吃起来很方便。不必担心下午例会满嘴大蒜味。谁都号称能吃辣，盘子里的泡椒到了还躺在盘子里没人敢碰。哼着就是借了人一味儿。

家常菜香芹泡菜牛肉丝的制作食材

“家常菜香芹泡菜牛肉丝”是一道结合了香芹、泡菜和牛肉丝的风味菜肴，口感鲜香微辣，非常适合搭配米饭。以下是这道菜的主要制作食材：

一、主要食材：

1. 牛肉丝

建议选用牛里脊或牛腱肉，切成细丝，提前用少许盐、料酒、生抽、淀粉腌制10-15分钟，使其更嫩滑。

2. 香芹（香菜梗）

取其茎部（叶子也可保留），洗净后切段，增加清香和脆感。

3. 泡菜

可以是韩式泡菜（如辣白菜）或者自制泡菜，切碎备用，提供酸辣味。

4. 大蒜

蒜末，用于提香。

5. 生姜

姜末或姜片，去腥增香。

6. 辣椒（可选）

根据口味加入干辣椒或辣椒粉，增加辣味。

7. 酱油

生抽或老抽，调味和上色。

8. 醋

白醋或米醋，增加酸味，提升口感。

9. 糖

少许，中和酸辣味，使味道更平衡。

10. 食用油

植物油或芝麻油，用于炒制。

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二、可选配料（根据个人口味）：

香葱：点缀用

花椒：增加麻香（可选）

豆瓣酱：增加咸鲜味（可选）

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三、做法简要提示：

1. 热锅凉油，爆香蒜末、姜末和辣椒。

2. 加入牛肉丝翻炒至变色。

3. 放入泡菜翻炒出香味。

4. 加入香芹段，快速翻炒均匀。

5. 调入适量酱油、醋、糖调味，炒匀即可出锅。

如果你需要完整的步骤说明，也可以告诉我！

家常菜香芹泡菜牛肉丝的制作食材有哪些

家常菜香芹泡菜牛肉丝的制作食材包括：

1. 牛肉丝：200克，切成细丝。

2. 香芹：2根，洗净并切成小段。

3. 泡菜：适量，根据个人口味选择种类和数量。

4. 大蒜：3瓣，切片。

5. 姜：1小块，切丝。

6. 干辣椒：适量，根据个人口味调整。

7. 花椒：一小把，拍碎。

8. 生抽：1汤匙。

9. 料酒：1汤匙。

10. 白糖：1茶匙。

11. 盐：适量。

12. 淀粉：1茶匙，用于腌牛肉丝。

13. 鸡蛋：1个，打散。

这些食材在烹饪过程中将相互融合，为制作出美味的香芹泡菜牛肉丝提供必要的口感和营养。

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