浙菜江东鲈鱼炖姜丝怎么做好吃，健脾开胃食谱不重样的做法

江东鲈鱼炖姜丝

江东鲈鱼炖姜丝，是一道颇具特色的家常菜。选用新鲜江东鲈鱼，搭配嫩滑的姜丝，经过精心炖煮，鱼肉鲜嫩，姜丝清香。烹饪过程中，鱼香与姜味相互交融，散发出诱人的香气。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有驱寒暖胃的功效。江东鲈鱼富含蛋白质和微量元素，而姜丝则能温中散寒、促进消化。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合胃寒、感冒初期等人群。简单易学，是一道既美味又健康的家常佳肴。

江东鲈鱼炖姜丝怎么做好吃

类别 福建菜 孕妇食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
工艺 隔水炖 口味 姜汁味 食用 中餐、晚餐
口感 鱼肉柔嫩，姜香馥郁，食之鲜美，饶有风味。

主料 鲈鱼750克
辅料 香菇（鲜）25克
调料 黄酒15克 盐5克 姜15克 味精5克 小葱15克

1.鲈鱼去鳞去鳃，在尾部肛门处横剞1 刀，从鳃处掏出内脏，洗净，鱼身两面均制上4 厘米宽距的刀纹，装入汤盘；
2.香菇去蒂，洗净，切成1 厘米宽的片，与姜丝一并排在鱼身上，葱段放鱼头尾两处；
3.然后加清水500毫升及黄酒、精盐、味精，装好加盖，上笼屉用旺火蒸10 分钟取出，拣去葱即成。

江东鲈鱼炖姜丝制作提示

蒸鱼时间过长，肉与刺不易分离，鲜味尽失。大火气足，蒸10 分钟即熟。

江东鲈鱼炖姜丝的食谱营养

江东鲈鱼炖姜丝的食物相克

鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

江东鲈鱼炖姜丝的营养成分

能量825.3千卡

蛋白质142.73克

脂肪25.74克

碳水化合物4.9克

叶酸14.68微克

膳食纤维1.44克

胆固醇645毫克

维生素a167.7微克

维生素c4毫克

维生素e5.7毫克

胡萝卜素151.5微克

核黄素1.32毫克

硫胺素0.24毫克

烟酸24.02毫克

钙1062.6毫克

磷1839.25毫克

钾1613毫克

钠3459.22毫克

镁292.25毫克

铁15.68毫克

锌21.6毫克

硒249.04微克

铜0.46毫克

锰0.96毫克

浙菜江东鲈鱼炖姜丝怎么做好吃

健脾开胃食谱不重样的做法

1. 红烧肉：将五花肉切块，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段、八角等调料，炖煮至肉质鲜嫩。

2. 西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋炒熟，加入切好的西红柿，翻炒均匀，加入盐、糖等调料。

3. 清炒时蔬：如西兰花、菠菜、豆芽等，加入蒜末、盐等调料，快速翻炒。

4. 糖醋排骨：将排骨炖煮至熟，加入糖醋汁（糖、醋、生抽、老抽、料酒、姜片等调料），翻炒至上色。

5. 鱼香茄子：将茄子切条，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段、豆瓣酱等调料，翻炒至软熟。

6. 蒜蓉空心菜：将空心菜洗净，加入蒜蓉、盐等调料，快速翻炒。

7. 红烧牛肉：将牛肉切块，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段、八角等调料，炖煮至肉质鲜嫩。

8. 豆腐炖排骨：将豆腐切块，加入炖煮好的排骨汤，加入盐、鸡精等调料，炖煮至入味。

9. 香菇滑鸡：将鸡肉切块，加入香菇、姜片、葱段、盐等调料，翻炒至熟。

10. 番茄炖蛋：将鸡蛋煮熟，加入切好的番茄，炖煮至蛋熟，加入盐、糖等调料。

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