【川菜板栗烧肉怎么做好吃】四川板栗烧肉的家常做法

川菜，又称四川菜，是中国汉族传统的四大菜系之一。它起源于中国西南的四川省，以麻辣、鲜香、味浓为特点。川菜的烹饪技法多样，包括炒、炖、炸、蒸等多种方式。其代表菜品有麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等，这些菜肴不仅深受国内食客喜爱，也在世界范围内享有盛誉。川菜以其独特的口味和丰富的菜品种类，展现了中国烹饪文化的魅力。

川菜板栗烧肉怎么做好吃

板栗烧肉怎么做好吃

类别四川菜气血双补食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱产后调理食谱
工艺红烧口味甜咸味食用早餐、中餐、晚餐
口感酥香可口，烂而不散，宜于下饭。

主料猪肉(瘦)500克
辅料栗子（鲜）150克
调料花生油50克酱油25克小葱25克姜15克冰糖50克料酒15克盐2克

板栗烧肉的做法

1.将猪肉刮去皮上的毛洗净；
2.放在开水锅里煮至肉色发白捞起除去血腥味，切成3厘米见方的块；
3.板粟切去蒂，在开水锅中煮后去壳；
4.葱姜洗净拍松；
5.锅内放油烧热煸炒葱姜和切好的肉块，煸出油时加冰糖同煸，待冰糖溶化；
6.烹入料酒、酱油、精盐、清水，烧开；
7.移至微火烧90分钟，加入板粟同烧1分钟；
8.板粟熟透，肉酥烂，汤汁收浓去掉葱姜盛于盘中即可。

板栗烧肉的食谱营养

栗子（鲜） 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的... 详细介绍更多菜谱
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猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。详细介绍更多菜谱
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板栗烧肉的营养成分

能量1668.4千卡

蛋白质109.8克

脂肪82.22克

碳水化合物125.74克

叶酸52.8微克

膳食纤维3.36克

胆固醇405毫克

维生素a307.2微克

维生素c41.85毫克

维生素e29.69毫克

胡萝卜素520.5微克

核黄素0.82毫克

硫胺素2.95毫克

烟酸28.34毫克

钙111.99毫克

磷1147.25毫克

钾2353.53毫克

钠2541.76毫克

碘9.1微克

镁252.14毫克

铁21.5毫克

锌16.59毫克

硒49.91微克

铜1.29毫克

锰3.41毫克

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