鲁菜烤大虾的正确做法，家常烤大虾的做法大全窍门

烤大虾的优势在于其独特的口感和丰富的营养价值。新鲜的大虾经过烤制后，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口都能品尝到虾肉的鲜美和香甜。此外，烤大虾保留了虾的营养成分，如蛋白质、矿物质和维生素，有助于人体健康。同时，烤制方式方便快捷，适合各种场合享用。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，烤大虾都是一道不可或缺的美味佳肴，让人回味无穷。

烤大虾的做法

菜系及功效：鲁菜

烤大虾的制作材料：

主料：鲜对虾750克,葱段15克,姜片10克,清汤100克,味精5克,熟猪油25克,白糖50克,精盐3克,料酒4克,香油2克。

烤大虾的特色：

传统山东菜,此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美.

教您烤大虾怎么做，如何做烤大虾才好吃

炒锅内加熟猪油中火烧至六成熟时，将葱段姜片下锅炒出香味后加入对虾，加入料酒鸡汤精盐白糖，用旺火烧开后用小火煨，汤汁变浓后捡出葱姜，淋上香油即可

烤大虾

鲁菜烤大虾的正确做法

鲁菜烤大虾的正确做法如下：

所需材料：

1. 大虾：500g

2. 青蒜：适量

3. 生姜：适量

4. 蒜瓣：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 蚝油：适量

8. 白糖：适量

9. 盐：适量

10. 食用油：适量

所需工具：

1. 烤箱

2. 烤盘

3. 刷子

4. 烤网

步骤：

前期准备：

将大虾清洗干净，去虾线，剪去虾须和虾枪。

准备好青蒜、生姜、蒜瓣，切成末备用。

制作过程：

1. 在烤盘上铺好烤纸，将处理好的大虾摆放在烤纸上，每只虾之间留出一定的空隙。

2. 在烤盘上方约15厘米处，架设好烤箱的烤网，将烤盘置于烤网上。

3. 烤箱200度预热10分钟。

4. 在小碗中加入适量的料酒、生抽、蚝油、白糖和盐，搅拌均匀，制成调料汁。

5. 将调好的料汁均匀地淋在烤好的大虾上。

6. 再次将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，期间可用刷子将烤盘表面的多余料汁刷掉，以保持虾皮的酥脆。

7. 烤至虾壳变成红色，虾肉饱满且微微卷曲时即可取出。

8. 出炉后撒上切好的青蒜末，再淋上一些热油，激发出香味。

提示和建议：

烤虾的关键在于火候和时间的掌握，需根据虾的大小和烤箱的实际情况进行调整。

可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、孜然粉等，增加烤虾的风味。

烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）

分量：3-4人份

按照上述步骤，你可以在家尝试制作美味的鲁菜烤大虾了。祝你烹饪愉快！

家常烤大虾的做法大全窍门

家常烤大虾是一道美味的海鲜菜肴，做法简单，口感鲜美。以下是几种常见的家常烤大虾的做法及一些小窍门：

做法一：蒜香烤大虾

材料：

大虾

大蒜

盐

黑胡椒粉

橄榄油

步骤：

1. 大虾洗净，去头去壳留尾，从背部剪开，去除虾线。

2. 大蒜切末，和盐、黑胡椒粉、橄榄油混合均匀，制成蒜蓉调料。

3. 将处理好的大虾放入调料中，确保每只大虾都裹上调料。

4. 烤箱预热至200°C，将裹好调料的烤盘放入烤箱中层。

5. 上下火烤10-15分钟，至虾体变成红色，蒜蓉金黄即可。

小窍门：

蒜蓉调料要尽量抹匀，这样烤出来的大虾味道更浓郁。

烤箱温度和时间根据自家烤箱的实际情况调整。

做法二：柠檬烤大虾

材料：

大虾

柠檬

盐

黑胡椒粉

橄榄油

步骤：

1. 大虾洗净，去头去壳留尾，从背部剪开，去除虾线。

2. 柠檬切片，挤出柠檬汁。

3. 大虾中加入盐、黑胡椒粉和柠檬汁，拌匀后腌制10分钟。

4. 烤箱预热至200°C，将腌制好的大虾放入烤盘。

5. 上下火烤10-15分钟，至虾体变成红色，柠檬汁微焦即可。

小窍门：

柠檬汁要适量，以免过于酸涩影响口感。

可以在烤制过程中挤一些柠檬汁增香。

做法三：香葱烤大虾

材料：

大虾

香葱

盐

黑胡椒粉

橄榄油

步骤：

1. 大虾洗净，去头去壳留尾，从背部剪开，去除虾线。

2. 香葱切段，和盐、黑胡椒粉、橄榄油混合均匀，制成香葱调料。

3. 将处理好的大虾放入调料中，确保每只大虾都裹上调料。

4. 烤箱预热至200°C，将裹好调料的烤盘放入烤箱中层。

5. 上下火烤10-15分钟，至虾体变成红色，香葱金黄即可。

小窍门：

香葱段可以适当延长腌制时间，以便更好地入味。

烤制过程中要注意观察虾的颜色变化，以免烤焦。

无论采用哪种做法，都需要注意以下几点：

1. 烤虾时要保持烤箱的稳定，避免温度波动影响口感。

2. 虾肉较易熟，烤制时间不宜过长，以免过于干硬。

3. 可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。

希望这些家常烤大虾的做法和小窍门能帮助您轻松制作出美味的家常烤大虾！

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