【点心脆皮糯米球好吃又简单的做法】糯米球的做法大全

脆皮糯米球的优势

脆皮糯米球，口感酥脆，外层糯米软糯，内馅鲜美多汁，是一款深受人们喜爱的传统美食。其优势在于选材讲究，糯米选用上好，确保软糯可口；外皮经过精心烹制，达到酥脆的口感，与糯米形成鲜明对比，增加食用乐趣。此外，制作过程中注重卫生安全，确保每一口都是放心美味。脆皮糯米球不仅美味可口，还富含营养，是健康饮食的佳品。无论是作为休闲小食还是节日佳品，它都能展现出独特的魅力，让人回味无穷。其独特的口感和丰富的营养价值，使其成为众多美食爱好者的首选。

脆皮糯米球的做法

菜系及功效：甜品/点心

口味：咸甜味

工艺：炸

脆皮糯米球的制作材料：

主料：春卷400克

辅料：糯米200克,小麦面粉100克,腊肉（烟肉）300克

调料：味精2克,盐8克,胡椒粉2克,白砂糖2克

教您脆皮糯米球怎么做，如何做脆皮糯米球才好吃

1. 将糯米蒸熟后放在盆内；

2. 腊肉切颗粒状；

3. 糯米加入腊肉、味精、盐、胡椒粉、白糖和匀拌成咸鲜味；

4. 然后用春卷皮包入糯米饭，做成球形生胚，且顶部带花边，放入油锅内炸制即成。

脆皮糯米球的制作要诀：1. 糯米球制作好后，因外层是面浆皮带有一定的脆性，故糯米半成品不能在外面停放时间过长，否则表皮会干裂，炸制时馅料露出来，影响成品质量；

2. 糯米球应及时炸制，若不及时炸就把糯米球胚放入冰箱或者冰柜冻起来，到炸时再取出，这样表皮就不容易出现干裂现象；

3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。

小帖士-健康提示：

成品含碳水化合物、蛋白质、脂肪，主要供给人体所需热量。

点心脆皮糯米球好吃又简单的做法

脆皮糯米球是一道非常受欢迎的中式点心，外皮酥脆，内馅软糯，非常美味。下面是一个简单易做的脆皮糯米球的做法：

材料

糯米粉：200克

温水：适量（约150-200毫升）

红豆沙或其他馅料：适量

玉米淀粉：适量（用于裹外层）

油：适量（用于炸制）

步骤

1. 准备糯米团

将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到糯米粉完全吸收水分，形成一个柔软但不粘手的面团。

如果面团太干，可以再加一点温水；如果太湿，可以加一点糯米粉。

2. 包馅

将糯米团分成若干小份，每份大约20-30克。

取一个小面团，用手掌压扁，放入适量的红豆沙或其他馅料，然后将面团收口，搓成圆球。

3. 裹淀粉

在一个盘子中撒上一层玉米淀粉。

将包好馅料的糯米球在玉米淀粉中滚一下，使其表面均匀地裹上一层淀粉。

4. 炸制

在锅中倒入足够的油，加热至160-170摄氏度（可以用一根筷子试油温，如果筷子周围有小气泡冒出，说明油温合适）。

将裹好淀粉的糯米球放入油锅中，小火慢炸，期间不断翻动，使其受热均匀。

炸至糯米球表面金黄酥脆，捞出沥油。

5. 享用

炸好的脆皮糯米球稍微放凉后即可食用，外皮酥脆，内馅软糯，非常美味。

小贴士

糯米球的大小可以根据个人喜好调整，但不宜过大，否则不易炸透。

炸制时火候要控制好，避免外皮炸糊而内部未熟。

除了红豆沙，还可以尝试其他馅料，如芝麻馅、莲蓉馅等。

希望这个简单的做法能让你做出美味的脆皮糯米球！

糯米球的做法大全

糯米球是一种以糯米为主要材料制作的小吃，可以包上各种馅料，口感软糯香甜。以下是一些常见的糯米球做法：

1. 豆沙糯米球

@ 材料：糯米粉、黑芝麻、豆沙馅。

@ 做法：

1. 将糯米粉加水搅拌成面团，揉至光滑。

2. 将面团分成若干小剂子，擀成圆片。

3. 包入豆沙馅，收口捏紧朝下放置。

4. 上蒸笼蒸熟，取出晾凉后滚上黑芝麻。

2. 红烧糯米球

@ 材料：糯米粉、猪肉馅、香菇、胡萝卜、酱油、糖。

@ 做法：

1. 将糯米粉加水搅拌成面团，揉至光滑。

2. 将猪肉馅、香菇、胡萝卜等食材炒制，加入酱油、糖调味。

3. 将炒好的食材包入糯米团中，蒸熟即可。

3. 蒸糯米球

@ 材料：糯米粉、芝麻、白糖。

@ 做法：

1. 将糯米粉加水搅拌成面团，揉至光滑。

2. 将面团分成若干小剂子，擀成圆片。

3. 包入适量芝麻和白糖，收口捏紧朝下放置。

4. 上蒸笼蒸熟，取出晾凉即可。

4. 糯米鸡

@ 材料：糯米、鸡肉、香菇、胡萝卜、洋葱、酱油、盐。

@ 做法：

1. 将糯米提前浸泡数小时。

2. 鸡肉切块，香菇、胡萝卜、洋葱等食材切丁。

3. 热锅冷油，将鸡肉煎至两面金黄。

4. 加入香菇、胡萝卜、洋葱等食材翻炒，加入酱油、盐调味。

5. 将糯米放入蒸笼蒸熟，与鸡肉等食材混合即可。

5. 糯米糍

@ 材料：糯米粉、芝麻、花生碎、白糖。

@ 做法：

1. 将糯米粉加水搅拌成面团，揉至光滑。

2. 将面团分成若干小剂子，擀成圆片。

3. 包入适量芝麻、花生碎和白糖，收口捏紧朝下放置。

4. 上蒸笼蒸熟，取出晾凉即可。

以上是一些常见的糯米球做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，也要注意糯米球制作过程中的卫生和安全问题，确保食材新鲜、烹饪过程规范。

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