[法国菜红烩肉杂拌一日三餐的做法]法国菜谱禁忌食品

法国菜谱禁忌食品简介

法国菜谱中，有几类食品被视为禁忌。蜗牛在法国料理中象征着“禁恋”，因此被明确禁止入菜。鸡蛋在法国也常被视为“脏蛋”，与“脏东西”联系在一起，所以常被排除在正菜之外。此外，奶酪中的“奶酪火腿”（Fromage à la Bourguignonne）含有害虫，不宜食用。还有，河豚在法国被视为有毒，不可食用。这些禁忌源于法国的饮食文化、传统和宗教信仰，体现了法国人对食物的尊重与严谨。了解这些禁忌，有助于更好地品尝和理解法国菜的独特魅力。

红烩肉杂拌的做法

菜系及功效：法国菜谱

红烩肉杂拌的制作材料：

主料：熟杂拌肉(泥肠,火腿,猪肉)600克,葱头250克,胡萝卜100克,芹菜100克,面粉15克,生菜油250克,大蒜末

红烩肉杂拌的特色：

色泽红润，口味嫩香，清凉微辣

教您红烩肉杂拌怎么做，如何做红烩肉杂拌才好吃

1.将熟杂拌肉切成片。再把平底锅放入生菜油，烧八成热，将杂拌肉倒入稍炒一下，链出生菜油。

2．再将葱头、胡萝卜去皮，洗净，切成片；把芹菜去筋，洗净，切成丝。

3．平底锅放少许生菜油，烧热，下入葱头、胡萝卜、芹菜炒到八成熟，再倒入面粉炒熟，然后，依次加入番茄酱、白醋、干辣椒、鸡清汤、辣酱油、精盐、砂糖、大蒜末、香叶，用手勺搅匀，再将炒好的倒入，微开，出锅，晾凉入盘，即成。

法国菜红烩肉杂拌一日三餐的做法

“法国菜红烩肉杂拌”听起来像是结合了法式烹饪风格与炖煮肉类的菜肴，可能类似于“Coq au Vin”（红酒炖鸡）或“Boeuf Bourguignon”（勃艮第炖牛肉），但你提到的是“红烩肉杂拌”，可能是用多种肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉等）搭配红酒、香料和蔬菜炖煮而成。

下面是一个适合一日三餐的“法国红烩肉杂拌”做法，分为早餐、午餐和晚餐的搭配建议，既保留法式风味，又适合日常食用：

---

KEY: 杂拌 三餐 做法 法国菜 红烩肉