[家常菜沙锅白菜猪肉汤的主料有哪些]家常菜谱午餐的做法

沙锅白菜猪肉汤

沙锅白菜猪肉汤是一道家常美味，选用新鲜白菜、猪五花肉和粉丝精心熬制而成。汤汁浓郁鲜美，白菜爽口多汁，猪肉肥而不腻，粉丝吸满了汤汁，口感细腻。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的白菜猪肉汤不仅能暖身，更能暖心。其丰富的营养价值也备受推崇，能满足人体对多种微量元素的需求。制作时，将白菜切段，猪五花肉切片，与粉丝一同放入沙锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至食材熟透入味，香气四溢，让人回味无穷。

沙锅白菜猪肉汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：原炖

沙锅白菜猪肉汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)250克,肥膘肉250克

辅料：鸡蛋清100克,大白菜(青口)300克,香菜15克

调料：香油5克,盐8克,味精2克,大葱10克,姜10克,花椒2克

沙锅白菜猪肉汤的特色：

汤味鲜醇，丸子酥烂。

教您沙锅白菜猪肉汤怎么做，如何做沙锅白菜猪肉汤才好吃

1. 猪瘦肉剁成泥；

2. 肥膘肉切成4毫米见方的丁，放在碗；

3. 加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀；

4. 白菜去叶洗净，切成小块；

5. 香菜洗净，切成3厘米长的段；

6. 锅放在火上，放水烧沸，把肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水；

7. 沙锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱姜丝、花椒水，添汤没过主料，用旺火烧开；

8. 撇去浮沫，转微火炖10分钟，淋少许香油，撒上香菜段放味精少许，即可上桌食用。

沙锅白菜猪肉汤的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

小帖士-食物相克：

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

家常菜沙锅白菜猪肉汤的主料有哪些

家常菜“沙锅白菜猪肉汤”的主料通常包括：

1. 猪肉（一般选用五花肉或瘦肉，根据口味选择）

2. 大白菜（或小白菜、白菜帮子）

3. 沙锅（用于炖煮，保持汤的鲜美）

此外，还可以根据个人口味添加一些辅料，如：

姜片

葱段

盐

料酒（去腥用）

香油（可选，增加香味）

这道汤清淡鲜美，适合秋冬季节饮用。

家常菜谱午餐的做法

1.红烧肉：五花肉、冰糖、酱油、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶。

2.鱼香茄子：茄子、猪肉馅、木耳、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、醋、淀粉。

3.宫保鸡丁：鸡肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉。

4.糖醋排骨：排骨、冰糖、酱油、醋、葱姜蒜、淀粉。

5.麻婆豆腐：豆腐、猪肉馅、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜、生抽、糖、水淀粉。

6.西红柿炒鸡蛋：西红柿、鸡蛋、盐、糖、葱姜蒜。

7.清炒时蔬：时令蔬菜、蒜末、盐、食用油。

8.红烧牛肉：牛肉、冰糖、酱油、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶。

9.鱼香肉丝：猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、醋、淀粉。

10.干锅包菜：包菜、五花肉、干辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉。

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