【浙菜脆竹面筋的食物相克】浙菜一日三餐的做法

脆竹面筋的优势

脆竹面筋，集美味与营养于一身。其优势显著：竹子本身富含纤维，有助于消化；面筋的弹性与韧性完美结合，口感Q弹有嚼劲，让人回味无穷。此外，制作过程中无需添加过多化学成分，更加健康安全。同时，脆竹面筋的烹饪方式多样，可煮、炖、炒等，灵活满足各种口味需求。其独特的竹香味道，更是让人难以抗拒。总之，脆竹面筋凭借其天然、健康、美味的特点，成为了众多美食爱好者的首选。

脆竹面筋的做法

菜系及功效：浙菜

脆竹面筋的制作材料：

主料：鲜芦笋 6-8两油面筋 1串冬笋 2两蘑菇片 少许胡萝卜花 数片姜茸 1/2茶匙

调料：素上汤 1/4杯素蚝油 1汤匙生抽 1茶匙糖 1/3茶匙麻油,胡椒粉少许生粉水 适量。

教您脆竹面筋怎么做，如何做脆竹面筋才好吃

1 鲜芦笋削皮后洗净，斜切段，用盐、油水灼至熟，捞出过冷河，沥干待用。

2 笋肉出水后切滚刀块；油面筋剖成两份，并用热水拖至软身，再用清水略冲洗，沥干待用。

3 烧热2汤匙油，爆香姜茸，加入笋肉爆炒透，把芦笋回锅，加入油面筋及蘑菇片，并胶乳调味料，煮片刻，使材料入味，用生粉水埋一薄芡，加入胡萝卜花拌炒匀，盛出上碟，即可供食。

浙菜脆竹面筋的食物相克

一般来说，脆竹（笋类）与面筋不存在食物相克的情况。

竹笋富含膳食纤维等营养成分，面筋主要是由面粉等制作而成，二者搭配在正常食用量下通常能为人体提供不同的营养，且不会产生不良反应。 不过，有些人可能对竹笋或面筋本身存在个体不耐受或过敏情况，那就需要根据自身实际来判断，但这不属于常规意义上的食物相克范畴。

浙菜一日三餐的做法

浙菜是一种具有悠久历史和丰富文化底蕴的菜系，以其清淡、鲜美、细腻、嫩滑而著称。以下是一日三餐浙菜的做法：

早餐：

1. 西湖醋鱼

材料：草鱼、醋、糖、姜片、葱段、料酒、淀粉

做法：

1. 鱼处理干净，在鱼身上两面各切几刀。

2. 锅中倒油，烧至七成热，下鱼煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入姜片、葱段炒香，倒入适量料酒。

4. 加入适量清水，放入鱼，加入醋、糖调味，大火烧开后转小火慢炖。

5. 待鱼肉熟透，汤汁浓稠时，盛出装盘。

2. 虾仁炒蛋

材料：虾仁、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花

做法：

1. 虾仁处理干净，用盐、胡椒粉腌制片刻。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐调味。

3. 锅中倒油，烧至七成热，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入虾仁翻炒至变色，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

午餐：

1. 东坡肉

材料：五花肉、老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、葱段

做法：

1. 五花肉处理干净，切成块状。

2. 锅中倒油，加入细砂糖，小火慢慢炒至糖溶化变红色。

3. 加入五花肉块，翻炒上色。

4. 倒入老抽、生抽、料酒、生姜片、葱段，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 待肉质软烂，汤汁浓稠时，盛出装盘。

2. 龙井虾仁

材料：虾仁、龙井茶、鸡蛋清、盐、胡椒粉、淀粉

做法：

1. 虾仁处理干净，用盐、胡椒粉腌制片刻。

2. 龙井茶用温水泡开，备用。

3. 鸡蛋清打散，加入腌制好的虾仁，加入适量淀粉拌匀。

4. 锅中倒油，烧至七成热，倒入虾仁炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，加入泡开的龙井茶翻炒出香味，再倒入炒好的虾仁，翻炒均匀即可。

晚餐：

1. 叫化童子鸡

材料：鸡肉、黄酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉、香叶

做法：

1. 鸡肉处理干净，用刀背敲打几下。

2. 锅中倒黄酒，加入鸡肉焯水去腥，捞出沥干水分。

3. 锅中倒油，放入姜片、葱段炒香，加入鸡肉翻炒至两面微黄。

4. 倒入适量清水，加入盐、胡椒粉、香叶调味，大火烧开后转小火慢炖。

5. 待鸡肉熟透，汤汁浓郁时，盛出装盘。

2. 干炸双脆

材料：鸡胗、鸡肚、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋

做法：

1. 鸡胗和鸡肚处理干净，切成薄片，用盐、胡椒粉腌制片刻。

2. 鸡蛋打散，加入腌制好的鸡胗和鸡肚，加入适量淀粉拌匀。

3. 锅中倒油，烧至七成热，将拌好的鸡胗和鸡肚逐个放入锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

以上是一日三餐浙菜的做法，供您参考。在实际操作中，可根据个人口味和喜好进行调整。

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