【鲁菜白果炒螺花好吃的做法】肝调养食谱不重样的搭配

鲁菜简介

鲁菜，作为中国传统四大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的菜品种类而著称。起源于山东，鲁菜以其选料讲究、刀工精细、口味醇厚而闻名。在烹调方法上，鲁菜注重火候的掌握和调味品的选择，追求原汁原味，色香味俱佳。代表菜品有糖醋黄河鲤鱼、京酱肉丝等，深受国内外食客的喜爱。鲁菜不仅是中国饮食文化的重要组成部分，更是中华文化的瑰宝，承载着山东人民的智慧与情感。

鲁菜白果炒螺花好吃的做法

白果炒螺花的做法

菜系及功效：鲁菜肝调养食谱明目食谱糖尿病食谱

口味：清香味

工艺：滑炒

白果炒螺花的制作材料：

主料：白果（干）70克,海螺250克

辅料：滑子菇75克

调料：大葱10克,姜5克,植物油30克,料酒5克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克

白果炒螺花的特色：

海螺脆嫩鲜美，白果软糯清香。百果鲜黄，海螺乳白，顺色顺味，营养丰富。

教您白果炒螺花怎么做，如何做白果炒螺花才好吃

1.活螺肉洗净，先剞十字花刀，再切1.5厘米的丁，放热油中促出；白果用水发好与滑子菇用沸水焯出。

2.勺中加植物油烧热，加葱姜细末煸出香味，烹入料酒，加高汤、盐、味精，用水淀粉勾芡，放入海螺花、百果、珍珠菇翻炒，淋明油出勺。

小帖士-食物相克：

白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。

海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。