东北菜炸金果蜊蝗几种最常吃的做法，东北菜不重样的菜谱

炸金果蜊蝗好吃吗？

炸金果蜊蝗这道菜听起来就让人垂涎三尺。金果蜊蝗肉质鲜嫩，外酥里嫩，经过油炸后更是金黄酥脆，令人回味无穷。其独特的口感和丰富的营养价值，使得这道菜成为了众多食客的心头好。无论是作为主食还是小吃，都能带给人们美妙的味蕾体验。所以，如果你喜欢海鲜类食物，不妨尝试一下炸金果蜊蝗，相信你一定会被它的美味所征服。

炸金果蜊蝗的做法

菜系及功效：东北菜

口味：炸烧味

工艺：碎屑料炸

炸金果蜊蝗的制作材料：

主料：牡蛎(鲜)200克,鳜鱼200克

辅料：面包屑25克,小麦面粉20克,鸡蛋60克

调料：植物油30克,料酒10克,味精2克,香油5克,盐3克,椒盐15克

炸金果蜊蝗的特色：

此菜色金黄，外焦里嫩，鲜咸可口。

教您炸金果蜊蝗怎么做，如何做炸金果蜊蝗才好吃

1. 将蜊蝗（牡蛎）摘去洗净装入盐，加上料酒、味精、香油煨好；

2. 把鳜鱼宰杀治净，片取净肉片切成3厘米左右的大薄片；

3. 用鱼片把蜊蝗卷成卷，粘上面粉放盘里；

4. 将鸡蛋搅匀成糊；

5. 把面包渣倒在案板上；

6. 把蜊蝗卷挂匀蛋糊，再粘匀面包渣备用；

7. 将炒勺擦净倒入油，烧到八成熟，把蜊蝗卷一个个地放入油里炸，油热把勺移到慢火上炸1 分钟左右，再移到旺火上，炸成金黄色捞出盛盘，吃时蘸椒盐。

炸金果蜊蝗的制作要诀：1. 鱼片醉好用鳜鱼、鲤鱼等；

2. 面包渣切黄豆粒大小；

3. 炸时不要上色过重；

4. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。

小帖士-健康提示：

牡蛎营养丰富，味美肉细，易于消化。

小帖士-食物相克：

牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

东北菜炸金果蜊蝗几种醉常吃的做法

东北菜中的“炸金果”和“蜊蝗”是两种不同的食材，通常它们会有各自独特的做法。下面分别介绍这两种食材的几种常见做法：

炸金果

1. 糖醋金果：

材料：金果（即海棠果）、白糖、白醋、水、淀粉。

做法：

1. 金果洗净去蒂，切成小块。

2. 锅中加水、白糖和白醋，煮沸后加入金果块，煮至金果变软。

3. 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

4. 出锅前撒上少许熟芝麻，即可装盘。

2. 拔丝金果：

材料：金果、白糖、油。

做法：

1. 金果洗净去蒂，裹上一层薄薄的淀粉。

2. 锅中加油，烧至六成热时，下入金果炸至金黄捞出沥油。

3. 另起锅，加入适量白糖，小火慢慢熬化，待糖液呈浅黄色时，迅速倒入炸好的金果，快速翻炒均匀，使每个金果都裹上糖液。

4. 装盘后趁热食用，可以拉出糖丝。

蛤蜊（蜊蝗）

1. 辣炒蛤蜊：

材料：蛤蜊、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐。

做法：

1. 蛤蜊提前用盐水浸泡吐沙，洗净备用。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

3. 加入豆瓣酱炒出红油，倒入蛤蜊，加入料酒和生抽，大火快炒。

4. 待蛤蜊开口后，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 清蒸蛤蜊：

材料：蛤蜊、葱、姜、料酒、生抽、香油。

做法：

1. 蛤蜊提前用盐水浸泡吐沙，洗净备用。

2. 葱切段，姜切片，铺在盘底。

3. 将蛤蜊放在葱姜上，淋上少许料酒。

4. 上锅蒸8-10分钟，至蛤蜊全部开口。

5. 出锅后淋上生抽和香油，撒上葱花即可。

3. 蛤蜊豆腐汤：

材料：蛤蜊、豆腐、葱、姜、盐、胡椒粉、香油。

做法：

1. 蛤蜊提前用盐水浸泡吐沙，洗净备用。

2. 豆腐切块，葱切段，姜切片。

3. 锅中加水，放入葱姜，烧开后加入蛤蜊，煮至蛤蜊开口。

4. 加入豆腐块，继续煮5分钟，加盐和胡椒粉调味。

5. 出锅前淋上香油，撒上葱花即可。

这些做法都是东北菜中比较常见的，可以根据个人口味进行调整。希望你喜欢！

东北菜不重样的菜谱

东北菜是中国八大菜系之一，以其独特的口味和丰富的菜品种类而著称。以下是一些东北菜中不重样的菜谱，供您参考：

1. 红烧肉：

原料：五花肉、老抽、生抽、细砂糖、生姜、大葱段、八角、香叶、桂皮、料酒。

制作方法：五花肉切块，焯水去腥。锅中放少许油，加入砂糖小火炒至红色，放入五花肉翻炒上色。加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、料酒，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。待肉软烂，收汁即可。

2. 锅包肉：

原料：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、白糖、醋、番茄酱、葱姜蒜、花生米。

制作方法：里脊肉切小块，用盐、料酒腌制入味。鸡蛋打入碗中搅匀，淀粉分成两份。锅中放油，将肉块裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，炸至金黄捞出。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入白糖、醋、番茄酱、适量清水烧开，放入炸好的肉块，翻炒均匀，醉后撒上花生米即可。

3. 溜肉段：

原料：猪瘦肉、土豆、胡萝卜、青椒、鸡蛋、大葱、生姜、大蒜、盐、料酒、酱油、水淀粉。

制作方法：将瘦肉切成小块，用盐、料酒、酱油腌制入味。土豆、胡萝卜切块，青椒切片。锅中放油，将肉块炸至金黄捞出。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入土豆块、胡萝卜块、青椒片翻炒。加入炸好的肉块，加入适量清水烧开，醉后用水淀粉勾芡即可。

4. 小鸡炖蘑菇：

原料：鸡肉、干蘑菇、大葱、姜、大蒜、料酒、生抽、盐。

制作方法：鸡肉切块，干蘑菇提前泡发。锅中放油，将鸡肉块炸至金黄捞出。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入鸡肉块翻炒上色。加入料酒、生抽、适量清水烧开，放入泡发的蘑菇，小火慢炖。待鸡肉软烂，蘑菇入味后加盐调味即可。

5. 酸菜鱼：

原料：草鱼、酸菜、大葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐。

制作方法：草鱼处理干净切段，酸菜切丝。锅中放油，将鱼段煎至两面金黄捞出。锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒爆香，加入酸菜丝翻炒。加入适量清水烧开，放入鱼段，加入料酒、生抽、盐调味。大火烧开后转小火慢炖至鱼肉熟烂即可。

以上菜谱都是东北菜中比较经典且不重样的菜品，您可以根据自己的口味和喜好进行尝试。

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