[家常菜芹菜炒牛肉最火爆的做法]芹菜炒牛肉做法视频

家常菜，顾名思义，就是家中常做的菜肴。其优势在于简单易学，食材日常可见，制作方法也相对简便。家常菜通常选用新鲜、健康的食材，既满足了味蕾的需求，又注重营养的均衡。此外，家常菜的口味丰富多样，能够满足不同人群的口味偏好。醉重要的是，家常菜的价格亲民，适合大众消费，是家庭聚餐、朋友聚会的理想选择。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一碗热腾腾的家常菜总能带来家的温馨与幸福。

芹菜炒牛肉的做法

菜系及功效：家常菜谱

芹菜炒牛肉的制作材料：

主料：嫩牛肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。

教您芹菜炒牛肉怎么做，如何做芹菜炒牛肉才好吃

1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；

2、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。

家常菜芹菜炒牛肉醉火爆的做法

以下是一种很受欢迎的芹菜炒牛肉做法：

食材准备：

牛肉200克

芹菜200克

姜1块

蒜3瓣

干辣椒2个

料酒1勺

生抽2勺

淀粉1勺

盐适量

食用油适量

做法步骤：

1. 牛肉切片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右。

2. 芹菜洗净切段，姜切丝，蒜切末，干辣椒切段。

3. 锅中倒油，油热后倒入腌制好的牛肉片，滑炒至变色后盛出备用。

4. 锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末、干辣椒段炒香。

5. 加入芹菜段大火翻炒至芹菜稍变软。

6. 倒入炒过的牛肉片，继续翻炒均匀。

7. 适量加盐调味，翻炒至所有食材熟透即可出锅。

这样做出来的芹菜炒牛肉，牛肉鲜嫩，芹菜脆爽，香辣可口，非常下饭。

芹菜炒牛肉做法视频

芹菜炒牛肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作芹菜炒牛肉的基本步骤：

所需材料：

1. 牛肉200克

2. 芹菜150克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、盐和糖腌制10-15分钟；将芹菜洗净，切成段；大蒜和姜切末。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末爆香。

3. 炒牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，用中火快速翻炒至变色，炒好后捞出备用。

4. 炒芹菜：在锅中加入适量的食用油，放入芹菜段翻炒至熟，炒好后捞出备用。

5. 调味：在锅中加入适量的食用油，放入姜末和大蒜末爆香，然后加入炒好的牛肉和芹菜，加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。

6. 出锅装盘：炒匀后，即可出锅装盘，一道美味的芹菜炒牛肉就制作完成了。

注意事项：

1. 牛肉切成薄片，更容易炒熟且口感更好。

2. 炒牛肉时，火候要快，以免牛肉变老。

3. 芹菜炒熟后，可以用手稍微捏一下，如果容易折断，说明已经熟透。

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