燕面揉揉的做法
分类：宁夏小吃时间：2025-08-09 17:31:23浏览量（）
宁夏小吃：燕面揉揉
燕面揉揉是宁夏的特色美食，以其独特的制作工艺和醇厚的口感深受人们喜爱。此小吃以面粉为主要原料，加入水和少许盐，用手反复揉搓至面团光滑有弹性。然后将揉好的面团擀成薄片，切成小块，放入沸水中煮熟。食用时，可以根据个人口味搭配各种调料，如蒜泥、辣椒油等，口感鲜美，回味无穷。燕面揉揉不仅美味可口，而且富含碳水化合物和多种维生素，具有很高的营养价值。如今，这道传统美食已经成为了宁夏地区人们餐桌上的常见佳肴，让更多的人能够品尝到这份来自宁夏的独特风味。
燕面揉揉的做法
宁夏小吃燕面揉揉的做法详细介绍
所属地区：宁夏小吃
工艺：蒸法
燕面揉揉的制作材料：莜麦、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗、精盐、油泼辣椒、油泼蒜泥、醋、熟植物油。
燕面揉揉的介绍：燕面揉揉是一道民间小吃，开始时仅在固原地区行，现在宁夏各地都有制作和供应。燕面即莜麦面（固原人习惯将莜麦称为燕麦），且成品吃时口感柔韧有筋，故名。现多用于凉菜上桌。
燕面揉揉的特色：
色泽白亮，条细不断，口感柔韧，配料讲究。
教您燕面揉揉怎么做，如何做燕面揉揉莜麦用开水浆过后，再放在锅里炒至六七成熟，然后磨成细粉。制作时，将磨好的面用开水和成烫面面团，揉匀后分成剂子，放在床子里挤压成细条直接落在笼屉里，然后用旺火蒸熟即成。吃时，可拌人熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料。
燕面揉揉配料及功效--燕面揉揉特色
宁夏小吃“燕面揉揉”的配料主要包括燕麦面、羊肉、洋葱、青椒、盐、胡椒粉等。这种小吃具有丰富的营养价值和独特的口感。
配料：
1. 燕麦面：燕麦是燕面揉揉的主要成分，它富含膳食纤维和多种矿物质，有助于降低胆固醇、控制血糖等。
2. 羊肉：羊肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补虚损、温中散寒等功效。
3. 洋葱：洋葱含有丰富的维生素C、胡萝卜素和前列腺素A，有助于抗衰老、降血压等。
4. 青椒：青椒含有丰富的维生素C和辣椒素，有助于增强免疫力、促进消化等。
功效：
1. 健脾养胃：燕麦面和羊肉的组合有助于调理脾胃功能，改善消化不良等问题。
2. 温中散寒：羊肉和洋葱的搭配可以起到温中散寒的作用，对于胃寒、腹痛等症状有一定的缓解作用。
3. 补充营养：燕麦面、羊肉、洋葱和青椒等配料的组合可以提供人体所需的多种营养成分，有助于增强体质、预防疾病。
4. 促进消化：燕麦面富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、改善便秘等问题；羊肉和洋葱则可以刺激胃液分泌、促进消化。
此外，“燕面揉揉”还具有以下特点：
1. 制作简单：只需将燕麦面、羊肉、洋葱、青椒等配料混合揉制即可。
2. 口感独特：燕麦面的酥脆与羊肉的鲜嫩相结合，再加上洋葱和青椒的清香，使得整道小吃口感丰富多样。
3. 营养丰富：由于采用了多种新鲜配料进行搭配，因此“燕面揉揉”的营养价值相对较高。
总之，“燕面揉揉”是一款既美味又营养丰富的宁夏特色小吃，适合各个年龄段的人群食用。
如何做燕面揉揉才好吃
要制作好吃的宁夏小吃——燕面揉揉，你可以按照以下步骤进行：
材料：
面粉：500克
温水：适量
盐：少许
步骤：
1. 和面：
在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。
慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉开始结块。
当面粉结块变成柔软的面团时，用手将其揉搓至光滑且有弹性，这个过程大约需要10分钟左右。
2. 醒面：
将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方醒面约30分钟至1小时，让面团更加松弛。
3. 擀面：
醒好的面团取出后，轻轻擀成长方形的大片，厚度可以根据个人喜好调整。
使用擀面杖将面片擀得越薄越好，但也要注意不要擀破。
4. 切条：
将擀好的面片切成细长的条状，然后再次轻轻擀扁，使其成为宽条状的燕面。
5. 煮制：
在锅中加入足够的水，并烧开。
将切好的燕面条放入沸水中，用筷子轻轻搅散，防止粘连。
根据个人口味煮制时间，通常需要煮3-5分钟，直到燕面条变得柔软而熟透。
6. 调味：
煮好后，根据个人喜好加入适量的盐、胡椒粉或其他调料进行调味。
7. 装盘：
将煮好的燕面条捞出沥干水分，装入碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜等作为点缀。
现在，一碗美味的宁夏小吃燕面揉揉就做好了！你可以搭配自己喜欢的菜肴一起享用。
蒸箱蒸鸡蛋虾怎么蒸好吃 橘子蒸着吃会长胖吗 点痣后可以吃粉蒸排骨吗 怎样蒸柚子雪梨好吃窍门 安琪酵母蒸馒头好吃吗 莲藕肉末怎么蒸的好吃 控糖孕妇可以吃蒸芋头吗 珠海蒸米粉哪家好吃 蒸完整鸡蛋做法教程 昆明蒸霉豆腐哪里好吃 红薯干三蒸三晒无糖可以吃吗 黑米八宝饭可以蒸着吃吗 蒸螃蟹蘸料蒸姜的做法 整只蒸鸡蛋做法大全 为什么要蒸方便面吃呢 豆角炖肉蒸花卷好吃嘛 蒸螃蟹加黑米可以吃吗有营养吗 蟹蒸火腿肉的做法大全 酒店蒸鸡脚做法大全 红颜核桃蒸糕好吃吗
