燕面揉揉的做法

宁夏小吃：燕面揉揉

燕面揉揉是宁夏的特色美食，以其独特的制作工艺和醇厚的口感深受人们喜爱。此小吃以面粉为主要原料，加入水和少许盐，用手反复揉搓至面团光滑有弹性。然后将揉好的面团擀成薄片，切成小块，放入沸水中煮熟。食用时，可以根据个人口味搭配各种调料，如蒜泥、辣椒油等，口感鲜美，回味无穷。燕面揉揉不仅美味可口，而且富含碳水化合物和多种维生素，具有很高的营养价值。如今，这道传统美食已经成为了宁夏地区人们餐桌上的常见佳肴，让更多的人能够品尝到这份来自宁夏的独特风味。

燕面揉揉的做法

宁夏小吃燕面揉揉的做法详细介绍

所属地区：宁夏小吃

工艺：蒸法

燕面揉揉的制作材料：莜麦、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗、精盐、油泼辣椒、油泼蒜泥、醋、熟植物油。

燕面揉揉的介绍：燕面揉揉是一道民间小吃，开始时仅在固原地区行，现在宁夏各地都有制作和供应。燕面即莜麦面（固原人习惯将莜麦称为燕麦），且成品吃时口感柔韧有筋，故名。现多用于凉菜上桌。

燕面揉揉的特色：

色泽白亮，条细不断，口感柔韧，配料讲究。

教您燕面揉揉怎么做，如何做燕面揉揉莜麦用开水浆过后，再放在锅里炒至六七成熟，然后磨成细粉。制作时，将磨好的面用开水和成烫面面团，揉匀后分成剂子，放在床子里挤压成细条直接落在笼屉里，然后用旺火蒸熟即成。吃时，可拌人熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料。

燕面揉揉配料及功效--燕面揉揉特色

宁夏小吃“燕面揉揉”的配料主要包括燕麦面、羊肉、洋葱、青椒、盐、胡椒粉等。这种小吃具有丰富的营养价值和独特的口感。

配料：

1. 燕麦面：燕麦是燕面揉揉的主要成分，它富含膳食纤维和多种矿物质，有助于降低胆固醇、控制血糖等。

2. 羊肉：羊肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补虚损、温中散寒等功效。

3. 洋葱：洋葱含有丰富的维生素C、胡萝卜素和前列腺素A，有助于抗衰老、降血压等。

4. 青椒：青椒含有丰富的维生素C和辣椒素，有助于增强免疫力、促进消化等。

功效：

1. 健脾养胃：燕麦面和羊肉的组合有助于调理脾胃功能，改善消化不良等问题。

2. 温中散寒：羊肉和洋葱的搭配可以起到温中散寒的作用，对于胃寒、腹痛等症状有一定的缓解作用。

3. 补充营养：燕麦面、羊肉、洋葱和青椒等配料的组合可以提供人体所需的多种营养成分，有助于增强体质、预防疾病。

4. 促进消化：燕麦面富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、改善便秘等问题；羊肉和洋葱则可以刺激胃液分泌、促进消化。

此外，“燕面揉揉”还具有以下特点：

1. 制作简单：只需将燕麦面、羊肉、洋葱、青椒等配料混合揉制即可。

2. 口感独特：燕麦面的酥脆与羊肉的鲜嫩相结合，再加上洋葱和青椒的清香，使得整道小吃口感丰富多样。

3. 营养丰富：由于采用了多种新鲜配料进行搭配，因此“燕面揉揉”的营养价值相对较高。

总之，“燕面揉揉”是一款既美味又营养丰富的宁夏特色小吃，适合各个年龄段的人群食用。

如何做燕面揉揉才好吃

要制作好吃的宁夏小吃——燕面揉揉，你可以按照以下步骤进行：

材料：

面粉：500克

温水：适量

盐：少许

步骤：

1. 和面：

在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。

慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉开始结块。

当面粉结块变成柔软的面团时，用手将其揉搓至光滑且有弹性，这个过程大约需要10分钟左右。

2. 醒面：

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方醒面约30分钟至1小时，让面团更加松弛。

3. 擀面：

醒好的面团取出后，轻轻擀成长方形的大片，厚度可以根据个人喜好调整。

使用擀面杖将面片擀得越薄越好，但也要注意不要擀破。

4. 切条：

将擀好的面片切成细长的条状，然后再次轻轻擀扁，使其成为宽条状的燕面。

5. 煮制：

在锅中加入足够的水，并烧开。

将切好的燕面条放入沸水中，用筷子轻轻搅散，防止粘连。

根据个人口味煮制时间，通常需要煮3-5分钟，直到燕面条变得柔软而熟透。

6. 调味：

煮好后，根据个人喜好加入适量的盐、胡椒粉或其他调料进行调味。

7. 装盘：

将煮好的燕面条捞出沥干水分，装入碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜等作为点缀。

现在，一碗美味的宁夏小吃燕面揉揉就做好了！你可以搭配自己喜欢的菜肴一起享用。

#湖南菜 #广东菜 #山东菜 #福建菜 #四川菜

减肥只吃炒冬瓜可以吗会胖吗 腊腌菜炒好吃还是炒好 肉炒鲜蘑怎么炒好吃 洋葱炒鸡胸减脂做法大全 炒香肠家常做法青椒 荠菜炒香干肉丝做法 青椒炒鱼块做好吃不好吃 来例假炒的苦菊可以吃吗 炒豆炒西红柿好吃吗 炒牛肉加食醋可以吃吗 莴笋炒花菜胡萝卜怎么做 杏鲍菇炒土豆怎么炒 玉米胡萝卜丁怎么炒肉片 最好吃的炒生菜怎么炒 腌猪肉炒什么炒好吃窍门 柳州炒钉螺好吃不好吃 打吊针后可以吃炒的酸笋吗 菜炒的肥了怎么补救 面包糠炒蹄膀怎么炒好吃 木耳青菜炒豆腐怎么炒