巧克力奶油冻的做法
分类：饮品时间：2025-08-09 17:03:51浏览量（）
饮品巧克力奶油冻
这款独特的饮品将浓郁的巧克力与顺滑的奶油完美融合，呈现出令人难以抗拒的美味。选用优质黑巧克力的浓郁，再加入丝滑的奶油，每一口都充满了甜蜜与惊喜。透明的玻璃杯中，巧克力奶油冻如水晶般晶莹剔透，让人一眼就能感受到视觉上的享受。口感细腻丝滑，既有巧克力的香醇，又有奶油的柔滑，仿佛在舌尖上跳起了欢快的舞蹈。无论是作为解暑的甜品，还是亲朋好友间的聚会小食，这款巧克力奶油冻都是绝佳的选择，让人流连忘返。
巧克力奶油冻的做法
菜系及功效：时尚饮品
巧克力奶油冻的制作材料：
主料：奶油冻：明胶粉2大匙,水（明胶用）2大匙,可可粉2大匙,牛奶1,5杯,精制砂糖5大匙,蛋黄1只份,鲜奶油1杯。调味汁：奶油巧克力80克,鲜奶油1/4杯,牛奶2大匙,无盐黄油1小匙。
教您巧克力奶油冻怎么做，如何做巧克力奶油冻才好吃
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
将可可粉和2大匙精制砂糖搅拌均匀。
1、将A中的蛋黄和2大匙精制砂糖放入碗中，搅匀，使砂糖溶化。
2、A中的牛奶用小火加热，加入事先混合好的可可粉和精制砂糖，煮开后熄火，加入明胶使
其溶化。
3、将2的明胶汁一点点加入1的蛋汁中，全部倒入后充分搅匀，全部倒入后充分搅匀，再放入万能过滤器中过滤，使其更加滑腻。
4、在碗中放入A中的鲜奶油和1大匙精制砂糖，底部贴近冰水打发至八分程度。
5、将3的底部贴近冰水，轻轻搅拌至黏稠。
6、在5中加入4，迅速搅拌，不要破坏打出的泡。
7、将6倒入模具中，在冰箱中冷冻约4小时。
8、制作巧克力调味汁。小火加热牛奶，加入精制巧克罗，搅拌使其溶化，再加入鲜奶油搅匀，最后加入无盐黄油搅拌。品尝的时候可以根据个人口味加入奶油冻，调节甜度。
巧克力奶油冻配料及功效--巧克力奶油冻特色
巧克力奶油冻是一种兼具巧克力风味与奶油滑嫩口感的甜品，其配料丰富多样，包括巧克力、奶油、糖、水果等。以下是巧克力奶油冻的一些主要配料及其功效：
主要配料：
1. 黑巧克力：选用优质黑巧克力，富含抗氧化剂，有助于抗衰老、保护心血管。
2. 奶油：选用新鲜淡奶油或动物奶油，富含蛋白质和钙质，具有润肤美容、补钙强身的作用。
3. 糖：增加甜味，同时调节口感，使巧克力奶油冻更加美味可口。
4. 水果：如草莓、蓝莓、芒果等，增添天然果香，提升口感层次，同时富含维生素和矿物质。
5. 吉利丁片：作为凝固剂，使奶油冻保持稳定的结构，口感更加细腻。
6. 牛奶或淡奶油：增加乳香味道，使巧克力奶油冻更加醇厚。
功效：
1. 美味可口：巧克力奶油冻将巧克力的浓郁与奶油的丝滑完美结合，口感丰富多样，让人回味无穷。
2. 营养丰富：巧克力中富含的可可碱具有提神醒脑的作用，而奶油则提供丰富的蛋白质和钙质，适合各个年龄段的人群食用。
3. 美容养颜：黑巧克力中的抗氧化剂有助于清除自由基，延缓衰老；奶油则具有润肤美容的效果。
4. 补钙强身：奶油富含钙质，有助于骨骼健康和肌肉生长。
5. 增强免疫力：水果中的维生素和矿物质有助于增强人体免疫力，预防疾病。
总之，巧克力奶油冻是一款集美味与营养于一体的甜品，适合各个年龄段的人群食用。在享受美味的同时，还能为身体补充多种所需营养。
如何做巧克力奶油冻才好吃
制作一款美味的饮品巧克力奶油冻，你需要准备以下材料：黑巧克力、淡奶油、蛋黄、糖、饼干碎（可选）、黄油。以下是详细的步骤：
材料准备：
黑巧克力（半甜或苦巧克力）：200克
淡奶油：200毫升
蛋黄：2个
糖：50克
饼干碎（可选）：适量，用于装饰
黄油：适量，用于涂抹模具
制作步骤：
1. 巧克力融化
将黑巧克力切成小块，放入容器中。
将容器放在热水上加热，同时不断搅拌，直到巧克力完全融化。
2. 蛋黄和糖打发
在另一个容器中，将蛋黄和糖打发至颜色变浅，体积膨胀。
如果喜欢更加细腻的质地，可以继续打发至硬性发泡。
3. 淡奶油打发
将淡奶油倒入干净的容器中，用电动打蛋器打发至出现纹路，但仍然能够流动。
4. 混合巧克力和奶油
将融化的巧克力慢慢倒入打发的蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
接着，将打发的淡奶油分几次倒入巧克力蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，直到所有淡奶油都被混合。
5. 倒入模具
将混合好的巧克力奶油糊倒入预先涂抹了黄油的模具中。
如果喜欢更加厚实的口感，可以在倒入模具后，将模具放入冰箱冷藏几小时，让巧克力奶油冻更加凝固。
6. 装饰（可选）
在巧克力奶油冻完全凝固后，可以用饼干碎进行装饰，也可以根据个人喜好用其他水果、果酱等进行点缀。
注意事项：
巧克力和淡奶油的温度都很重要，确保它们都是室温的，这样混合时更容易均匀。
在混合蛋黄和糖时，不要过度搅拌，以免鸡蛋糊变得粗糙。
如果喜欢更加清爽的口感，可以减少糖的用量。
按照这些步骤，你应该能够制作出一款美味的饮品巧克力奶油冻。享受你的美食时光！
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