番茄果冻的做法

饮品番茄果冻

番茄果冻是一款清新又美味的饮品，选用新鲜番茄与优质果汁制作而成。它口感Q弹爽滑，酸甜可口，仿佛将夏日的清凉带入了味蕾。每一口都蕴含着番茄的鲜甜与果冻的柔滑，让人回味无穷。此外，番茄果冻还富含维生素C和多种矿物质，既美味又健康。无论是作为夏日里的解暑小零食，还是聚会上的饮品小吃，番茄果冻都能为您带来别样的享受。快来尝一尝这款充满活力与美味的番茄果冻吧！

番茄果冻的做法

菜系及功效：时尚饮品

番茄果冻的制作材料：

主料：番茄汁

辅料：琼脂

调料：白砂糖

教您番茄果冻怎么做，如何做番茄果冻才好吃

1、番茄汁加白糖煮至糖熔化，放至稍凉；

2、明胶用半杯温水溶解后，和番茄汁拌匀，倒入模型内待冷却；

3、待其凝固，即可倒扣出食用。

小提示：1、是喜欢有造型，可用模型，否则也可以直接倒在盘子上，待凝固后再切小块，或将番茄中间掏空当作模型，让番茄汁凝固后切成片。2、明胶是让番茄汁凝固的一种果胶，口感柔软有弹性是制作果冻的必需品。

番茄果冻配料及功效--番茄果冻特色

番茄果冻的配料主要包括新鲜的番茄汁、明胶粉或吉利丁片、糖、水，以及可能添加的柠檬汁、蜂蜜或其他调味料。这些配料经过精心搭配和加工，形成了口感Q弹、酸甜可口、营养丰富的番茄果冻。

以下是番茄果冻的一些主要功效：

1. 补充营养：番茄果冻中含有丰富的维生素C、钾等矿物质，以及适量的膳食纤维，这些营养成分有助于维持身体的正常生理功能，增强免疫力，促进新陈代谢。

2. 开胃消食：番茄果冻的酸甜口感可以刺激味蕾，增加食欲，有助于消化。同时，其中的膳食纤维也有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3. 抗氧化：番茄果冻中的番茄红素是一种强力的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，延缓衰老过程，保护皮肤健康。

4. 降低血压：番茄果冻中的钾元素有助于调节体内血压水平，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。

5. 清热解暑：番茄果冻具有清凉爽口的感觉，适合在炎热的夏季食用，有助于缓解口干舌燥、喉咙不适等症状。

此外，番茄果冻还可以作为夏日里的解暑小零食，适量食用不仅可以满足味蕾，还能为身体补充水分和营养。但需要注意的是，番茄果冻中含有较多的糖分和添加剂，应适量食用，避免过量摄入导致血糖波动或影响身体健康。

如何做番茄果冻才好吃

制作番茄果冻的步骤如下：

材料：

番茄 2个，中等大小

冰糖 适量（根据个人口味调整）

柠檬汁 1茶匙

吉利丁片 10克

清水 适量

步骤：

1. 将番茄洗净，切成小块。

2. 将切好的番茄放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成番茄汁。

3. 将搅拌好的番茄汁过滤，得到纯番茄汁。

4. 在锅中加入适量的冰糖，小火加热至冰糖融化，变成琥珀色。

5. 加入柠檬汁，搅拌均匀。

6. 将吉利丁片放入小碗中，加入适量的温水，浸泡几分钟，使其软化。

7. 将软化的吉利丁片挤干水分，加入到番茄汁中，搅拌均匀。

8. 将混合好的番茄汁倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，让果冻凝固。

9. 从冰箱中取出，用小刀沿着模具边缘划开，即可取出食用。

提示：

如果喜欢更加清爽的口感，可以减少柠檬汁的用量。

吉利丁片可以用鱼胶粉或者明胶粉代替，效果相似。

可以根据个人口味加入其他水果，如菠萝、芒果等，制作成果冻果昔。

注意事项：

番茄汁需要尽快食用，放置时间过长会变质。

制作过程中要注意卫生，避免污染。

不要让果冻凝固在模具中，否则难以取出。

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