食谱辣椒腰果炒面的营养价值：辣椒炒腰果的做法

辣椒腰果炒面

辣椒腰果炒面，是一道色香味俱佳的美食。面条劲道爽滑，与鲜嫩的腰果、香辣的辣椒完美融合，每一口都充满了丰富的口感层次。辣椒的微辣与腰果的香脆相得益彰，再配以酱香浓郁的调味料，让人回味无穷。这道炒面不仅满足了味蕾的需求，更带来了视觉上的享受。无论是作为忙碌工作间隙的快餐，还是与亲朋好友分享的美味，都能让人感受到家的温馨与幸福。快来尝尝这道充满活力与美味的辣椒腰果炒面吧！

辣椒腰果炒面的做法

菜系及功效：精品主食

辣椒腰果炒面的制作材料：

主料：细面条300克,红,青甜椒各半个,腰果适量,芹菜1根,胡萝卜半根,豆芽少许。橄榄油1大匙,酱油1小匙,盐适量。

教您辣椒腰果炒面怎么做，如何做辣椒腰果炒面才好吃

1.面条放入煮至九成开的水中，煮到刚好变软，沥干捞出，过一下凉水，捞出控水，拌入适量橄榄油；红、青甜椒分别去蒂和子，洗净切条；芹菜择洗干净，切段；胡萝卜洗净，切丝。

2.将橄榄油倒入锅中加热，放入甜椒，用中火加热1分钟左右，然后倒入腰果，翻炒直至变成金黄色。

3.将剩余蔬菜倒入锅中，中火加热到蔬菜变软，拌入面条和混合好的调料，一边加热一边搅拌均匀即可。

Tips：

腰果能提供人体所需的脂肪含量，属阳性食物。瑜伽饮食中，建议每天适当摄取干果类的食物，尤其在寒冷的季节食用可以提供人体足够的热量。

食谱辣椒腰果炒面的营养价值

辣椒腰果炒面一般由面条、辣椒、腰果以及其他配菜等炒制而成，能为人体提供碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有以下营养价值：

能量补充：每100克面条的能量约为286千卡，能快速补充能量，适合体力劳动者。

蛋白质来源：每100克腰果的蛋白质含量约为17.3克，能为人体补充优质蛋白质，维持身体正常生理功能。

维生素与矿物质：辣椒富含维生素C、维生素B族以及钾、镁等矿物质，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。

脂肪：每100克腰果的脂肪含量约为47.6克，能为人体提供必要的脂肪酸，但过量食用可能导致热量摄入过多。

辣椒炒腰果的做法

辣椒炒腰果是一道美味的中式菜肴，口感鲜香可口。以下是制作辣椒炒腰果的基本步骤：

所需材料：

1. 腰果：100克

2. 红辣椒：1个（根据个人口味调整数量）

3. 青辣椒：1个（根据个人口味调整数量）

4. 大蒜：3瓣

5. 生抽：1汤匙

6. 老抽：1茶匙

7. 盐：适量

8. 白糖：1茶匙

9. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将腰果放入烤箱或锅中，以中低火慢慢烤至微黄色，捞出备用。将红辣椒、青辣椒洗净，切成小块；大蒜切末。

2. 炒制腰果：锅中加入适量的食用油，油热后加入烤好的腰果，小火慢慢炒至微黄色，捞出备用。

3. 炒制辣椒：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末，爆香。然后加入红辣椒块和青辣椒块，翻炒至辣椒变色。

4. 调味：加入生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀，使辣椒和腰果充分吸收调料的味道。

5. 加入腰果：将炒好的腰果重新加入锅中，与辣椒一起翻炒均匀，让腰果充分吸收辣椒的香味。

6. 出锅装盘：炒匀后，关火，将辣椒炒腰果盛入盘中即可享用。

注意事项：

1. 腰果烤好后要捞出备用，以免炒制过程中糊锅。

2. 辣椒可以根据个人口味调整数量和种类，喜欢辣的可以多放一些红辣椒和青辣椒。

3. 炒制过程中要用小火，避免炒焦。

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