[川菜炒龙虾经典做法]川菜一日三餐最佳做法

炒龙虾的做法

菜系及功效：川菜

炒龙虾的制作材料：

主料：新鲜龙虾

辅料：葱,姜,蒜,薯粉（或生粉）,料酒,糖,酱油,蚝油,高汤（没有就用水+鸡精）

教您炒龙虾怎么做，如何做炒龙虾才好吃

1、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。

2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。

3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。

4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油（少），蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，醉后加生粉，打芡。

川菜炒龙虾经典做法

川菜炒龙虾是一道非常经典且富有地方特色的菜肴，以其麻辣鲜香、口感丰富而著称。以下是川菜炒龙虾的经典做法，适合家庭制作：

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