【点心蜜饯胡萝卜粥的做法步骤】甜品/点心做法
分类：菜谱百科时间：2025-11-28 00:01:30浏览量（）
蜜饯胡萝卜粥
蜜饯胡萝卜粥是一道美味又营养的佳肴。胡萝卜富含维生素A和膳食纤维，具有明目、促进消化等功效。搭配上蜜饯的甜味，口感更加丰富。煮制时，大米与胡萝卜共同煮熟，再加入蜜饯，既保证了粥的稠度，又让味道更加诱人。每一口都能品尝到胡萝卜的清甜与蜜饯的香甜，让人回味无穷。此外，这道粥还适合各个年龄段的人群食用，既美味又健康。总之，蜜饯胡萝卜粥是一道不可多得的美味佳肴，值得一试。
蜜饯胡萝卜粥的做法
菜系及功效：甜品/点心 神经衰弱食谱
口味：甜味
工艺：煮
蜜饯胡萝卜粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：金糕15克,胡萝卜30克,苹果脯20克,杏脯15克
调料：冰糖15克
教您蜜饯胡萝卜粥怎么做，如何做蜜饯胡萝卜粥才好吃
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 胡萝卜洗净，加冷水用榨汁机打碎，制成蓉，汁备用。
3. 锅中加水约1000毫升，将粳米放入，先成蓉汁备用。
4. 粥中加胡萝卜蓉、汁，用旺火烧沸，再加入蜜饯（金糕、苹果脯、杏脯）及冰糖转小火慢煮20分钟至粥黏稠，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
点心蜜饯胡萝卜粥的做法步骤
点心蜜饯胡萝卜粥的做法步骤
这道粥品结合了胡萝卜的香甜、糯米的软糯，再搭配蜜饯的果香，口感丰富，适合作为早餐或下午茶点心。以下是详细做法：
食材准备
糯米 100克（或大米+糯米混合，口感更Q）
胡萝卜 1根（中等大小，约150克）
蜜饯 适量（如金桔、陈皮、杏干、葡萄干等，根据喜好选择）
冰糖或红糖 30-50克（根据甜度偏好调整）
清水 800-1000毫升
盐 少许（提味，可选）
步骤详解
1. 准备工作
糯米提前用清水浸泡30分钟，这样煮出来的粥更软糯省时。
胡萝卜洗净，去皮后切成小丁（越小越容易煮烂，建议切0.5厘米见方的小丁）。
蜜饯用温水快速冲洗一下（去除表面糖分，避免过甜），沥干备用。
2. 煮制糯米
将泡好的糯米放入锅中，加入足量清水（水量比平时煮粥稍多，因为胡萝卜会吸水）。
大火煮开后转小火，保持微沸状态煮20-25分钟，直到糯米煮至半熟、汤汁浓稠。
3. 加入胡萝卜丁
放入切好的胡萝卜丁，继续小火煮15-20分钟。期间不时搅拌，防止糊底。
煮至胡萝卜丁变软，能用筷子轻松戳透，且粥体浓稠顺滑。
4. 调味与加入蜜饯
加入冰糖或红糖，搅拌至糖完全融化。如果喜欢甜一点可以多放，反之则少放。
放入准备好的蜜饯，轻轻搅拌均匀，再煮2-3分钟让蜜饯的香味融入粥中。
可选：加一小撮盐提味，能更好地突出甜味。
5. 出锅装碗
关火后，让粥稍微焖5分钟，让味道更融合。
将煮好的胡萝卜蜜饯粥盛入碗中，可撒少许蜜饯碎或桂花点缀（可选）。
小贴士
口感调整：喜欢更绵密的口感，可以在胡萝卜煮软后用勺子轻轻压碎一部分，增加粥的细腻度。
蜜饯选择：传统常用陈皮、金桔等带有清香的蜜饯，也可以用蔓越莓干、无花果干等，根据季节和口味灵活搭配。
省时技巧：用高压锅煮糯米和胡萝卜，能大大缩短时间，上汽后压15分钟即可。
健康提示：冰糖和蜜饯本身含糖量较高，糖尿病患者或控糖人群需适量减少用量。
这道胡萝卜蜜饯粥色泽金黄，甜香扑鼻，胡萝卜的营养丰富，蜜饯的果香解腻，热乎乎一碗下肚，暖心又暖胃。快试试吧！
甜品/点心做法
这里有一些甜品的制作方法：
1. 巧克力慕斯
材料：
200克黑巧克力
200毫升鲜奶油
3个大鸡蛋，分离蛋黄和蛋白
50克糖
1茶匙香草精
步骤：
1. 将黑巧克力切成小块，和鲜奶油一起放入容器中。
2. 将蛋黄和一半的糖放入搅拌机中搅拌至颜色变浅，体积膨胀。
3. 将搅拌好的蛋黄糊倒入巧克力混合物中，搅拌均匀。
4. 在另一个干净的容器中，将蛋白和剩下的糖打发至硬性发泡。
5. 将打发的蛋白霜分三次加入巧克力蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
6. 将慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直到凝固。
2. 水果沙拉
材料：
2个苹果，去皮、去核，切成小丁
1个香蕉，去皮，切成小丁
1杯草莓，洗净，去蒂，切成两半
1/2杯橙子，去皮，去籽，切成小丁
1/4杯葡萄，洗净，去蒂，切成两半
步骤：
1. 将所有水果丁放入一个大碗中，轻轻拌匀。
2. 将拌好的水果沙拉放入冰箱冷藏30分钟，让水果更加入味。
3. 从冰箱中取出，即可享用新鲜的水果沙拉。
3. 提拉米苏
材料：
200克马斯卡彭奶酪
100克手指饼干
100克咖啡，冷却
3个大鸡蛋，分离蛋黄和蛋白
50克糖
1茶匙可可粉
1茶匙咖啡酒
1茶匙抹茶粉（可选）
步骤：
1. 将蛋黄和一半的糖放入搅拌机中搅拌至颜色变浅，体积膨胀。
2. 将马斯卡彭奶酪加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
3. 将手指饼干浸泡在冷却的咖啡中，然后排列在容器底部。
4. 将搅拌好的奶酪糊倒入手指饼干上，形成一层。
5. 在奶酪糊上再放置一层浸泡过的手指饼干，并再次涂抹奶酪糊。
6. 将提拉米苏放入冰箱冷藏至少4小时，直到凝固。
7. 可以在提拉米苏表面撒上可可粉、咖啡酒或抹茶粉作为装饰。
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