[家常菜海米白菜鸡蛋汤的做法步骤]老人食谱家常菜做法

家常菜，顾名思义，就是家中常做的菜肴。其优势在于简单易学，食材日常可见，制作方法也较为简便。家常菜通常选用新鲜、健康的食材，既满足了味蕾的需求，又注重营养的均衡。此外，家常菜的口味多变，能够满足不同人群的口味偏好。它不仅是一顿美味的餐食，更是情感的传递和家庭团聚的象征。在忙碌的生活中，家常菜为我们提供了一个温馨的港湾，让我们在品尝美食的同时，也感受到了家的温暖和幸福。因此，家常菜以其独特的魅力，成为了人们餐桌上的常客。

海米白菜鸡蛋汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

海米白菜鸡蛋汤的制作材料：

主料：白菜100克

辅料：虾米25克,鸡蛋100克,鸡骨架50克,鱼骨30克,猪肉皮30克

调料：味精1克,盐3克,大葱5克,姜5克,料酒10克,香油2克

海米白菜鸡蛋汤的特色：

色泽鲜艳，汤汁鲜香。

教您海米白菜鸡蛋汤怎么做，如何做海米白菜鸡蛋汤才好吃

1. 先把鸡骨架、鱼骨、肉皮洗净，放入鸡汤锅中烧开，撇去浮沫；

2. 加葱、姜丝、料酒、精盐烧开；

3. 用文火熬至汤浓，滗出鲜汤待用；

4. 白菜切成片；

5. 鸡蛋磕入碗中打匀；

6. 鲜汤上火烧开，下海米稍煮，即下入白菜片，再烧开；

7. 倒入蛋液，待蛋花浮起，加味精、葱末、香油搅匀即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

家常菜海米白菜鸡蛋汤的做法步骤

海米白菜鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，味道鲜美，适合早餐或晚餐。以下是做法步骤：

---

材料准备：

海米（干虾米） 50克

白菜 1颗（约200克）

鸡蛋 2个

葱花 少许

姜丝 少许

盐 适量

食用油 适量

清水或高汤 800毫升左右

---

做法步骤：

1. 准备食材

海米：提前用温水泡软，大约10分钟，然后洗净备用。

白菜：洗净后切成小片或丝状。

鸡蛋：打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。

2. 烫白菜

锅中加适量清水或高汤，大火烧开。

放入白菜，稍微煮1-2分钟，至白菜变软（不要煮太久，保持脆嫩口感）。

3. 加入海米

把泡好的海米放入锅中，继续煮2分钟，让海米的鲜味融入汤中。

4. 烫鸡蛋

沿着锅边缓缓倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。

等蛋花浮起后，即可关火。

5. 调味出锅

根据口味加入适量盐、少许鸡精（可选）。

撒上葱花和姜丝增香，即可盛出享用。

---

小贴士：

如果喜欢更鲜美的味道，可以用鸡汤代替清水。

海米本身有咸味，放盐时要适量，避免过咸。

鸡蛋可以先炒熟再加入汤中，这样口感更丰富。

---

这道海米白菜鸡蛋汤清淡鲜美，非常适合搭配米饭或馒头食用。希望你喜欢！如果你需要其他版本（如快手版、素食版等），也可以告诉我哦~

老人食谱家常菜做法

为老人准备家常菜时，我们应注重食材的营养价值、口感以及易于消化。以下是一些适合老人的家常菜做法：

蒜蓉空心菜

材料：

空心菜500克

大蒜4瓣

盐适量

食用油适量

做法：

1. 空心菜洗净，沥干水分。

2. 大蒜剁成蒜蓉。

3. 热锅凉油，下入蒜蓉炒香。

4. 放入空心菜快速翻炒，加盐调味。

5. 炒至空心菜变软即可出锅。

豆腐炖排骨

材料：

排骨500克

豆腐2块

生姜3片

葱1根

盐适量

食用油适量

做法：

1. 排骨洗净，焯水去血沫。

2. 豆腐切块，生姜切片，葱切段。

3. 热锅凉油，下入排骨炒至微黄。

4. 加入生姜片、葱段炒香。

5. 倒入适量清水，放入豆腐块。

6. 大火煮开后转小火慢炖30分钟。

7. 加盐调味，炖至汤汁浓稠即可。

西红柿炒鸡蛋

材料：

西红柿2个

鸡蛋3个

盐适量

食用油适量

做法：

1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至半熟，盛出备用。

3. 锅中再加适量油，放入西红柿块翻炒。

4. 加入适量盐调味，再倒入炒好的鸡蛋。

5. 快速翻炒均匀即可出锅。

清炒时蔬

材料（可根据老人喜好选择）：

菠菜、西兰花、豆芽等时令蔬菜适量

大蒜2瓣

盐适量

食用油适量

做法：

1. 蔬菜洗净切好，大蒜切末。

2. 热锅凉油，下入大蒜末炒香。

3. 放入蔬菜快速翻炒，加盐调味。

4. 炒至蔬菜熟透即可出锅。

注意事项：

1. 老人饮食应清淡，少盐少油。

2. 老年人牙齿可能不好，烹饪时尽量选择软烂易嚼的食物。

3. 鼓励老人多摄入富含纤维和维生素的食物，有助于消化和排便。

4. 注意观察老人的饮食情况和身体反应，及时调整食谱。

KEY: 海米 家常菜 白菜 步骤 做法

---

#湖南菜 #山东菜 #广东菜 #福建菜 #四川菜

龙虾肉炒什么菜好吃 包菜炒扣肉怎样炒才好吃 甘蓝肉片炒木耳怎么炒 牛肉炒大葱段怎么炒 蚱蜢炒螺丝猪肝可以吃吗 怎样炒榨菜炒毛豆好吃 河虾干炒大蒜叶可以吃吗 腊肉炒芥菜尖怎么炒好吃 炒蒲公英茶怎么炒好喝 香菜炒牛肉里脊怎么炒 猪肉炒海带苗怎么炒好吃 炒西葫芦家常做法炒茄子 炒甜葱做好吃不好吃 上海人吃蒜苗炒腊肠好吃吗 炒子鸡怎样炒的好吃 香草籽炒茄子怎么炒好吃 韩城辣子炒火腿肠怎么做 炒海鲜如何炒得好吃 粉尘炒田螺怎么炒的 芹菜炒蘑菇洋葱可以吃吗