【家常菜鸡皮烧油菜的做法步骤】活血化瘀食谱几种最常吃的菜谱

活血化瘀食谱推荐

1. 红花奶油草鱼：草鱼洗净切块，与红花、奶油一同炖煮，鱼肉鲜嫩，活血效果佳。

2. 桃仁胡萝卜炖鸡块：鸡肉切块，与桃仁、胡萝卜共炖，营养丰富，活血化瘀。

3. 玫瑰花茶：干玫瑰花瓣泡水，适量饮用，能疏肝理气，活血散瘀。

4. 黑木耳炒蒜苔：黑木耳与蒜苔炒制，口感鲜美，同时具有润肠通便、活血化瘀的功效。

这些食谱既美味又实用，适合日常食用。合理搭配食物，结合适量运动，更能促进血液循环，保持身体健康。

鸡皮烧油菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 活血化瘀食谱 增肥食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

鸡皮烧油菜的制作材料：

主料：油菜心250克

辅料：鸡皮75克

调料：猪油（炼制）75克,淀粉(玉米)10克,鸡油10克,大葱15克,姜2克,八角2克,盐3克,味精1克,料酒5克

教您鸡皮烧油菜怎么做，如何做鸡皮烧油菜才好吃

1. 把油菜心洗净，顺刀一劈两半；

2. 鸡皮切成长7厘米、宽1.5厘米的条；

3. 旺火坐勺，舀入猪油50克，加热至八成热时，放入油菜心煸炒至断生，倒入漏勺控净油；

4. 原勺置火上，放入猪油25克，油热后，用葱姜、大料炝锅；

5. 加入鸡汤、料酒、精盐、汤开后把葱、姜、大料捞出；

6. 放入鸡皮条，鸡皮断生时，放油菜，用慢火煨4分钟；

7. 然后放旺火上，加味精、白糖，醉后用淀粉勾芡，淋上鸡油，翻勺即成。

鸡皮烧油菜的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。

家常菜鸡皮烧油菜的做法步骤

好的，家常菜“鸡皮烧油菜”的做法步骤如下，这道菜鸡皮香而不腻，油菜清脆爽口，非常下饭：

菜名： 家常鸡皮烧油菜

特点： 鸡皮香脆（或软糯入味），油菜鲜嫩，咸鲜适口，制作家常快手。

准备时间： 15分钟

烹饪时间： 15-20分钟

所需材料：

* 主料：

* 鸡皮：约150-200克（选用带皮的鸡胸肉或鸡腿肉，只取鸡皮部分）

* 油菜（或上海青、小白菜等绿叶菜）：约250-300克

* 辅料/调料：

* 姜：几片

* 蒜：2-3瓣

* 干辣椒：1-2个（可选，不吃辣可省略）

* 葱：1段

* 食用油：适量

* 盐：适量

* 生抽：1-2汤匙

* 老抽：半汤匙（主要用于上色）

* 料酒：1汤匙

* 糖：一小撮（约1/4茶匙，提鲜，可选）

* 香油（芝麻油）：几滴（出锅前用）

做法步骤：

1. 处理鸡皮：

* 将鸡皮表面的脂肪和多余绒毛尽量去除干净。

* 在鸡皮两面各划几刀（不切断），这样更容易入味，也更容易熟。

* 将鸡皮放入冷水中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火烧开后转小火煮2-3分钟，焯水去腥。

* 捞出鸡皮，用温水冲洗干净，沥干水分备用。这一步能让鸡皮口感更佳。

2. 处理油菜：

* 油菜洗净，沥干水分。如果叶子较大，可以撕成适口大小。将油菜的根茎部分和叶子分开。

3. 准备辅料：

* 姜切片，蒜拍扁后切末，葱切段或葱花，干辣椒剪成小段（如果使用）。

4. 煸炒鸡皮：

* 锅中倒入适量食用油，烧至五成热。

* 下入处理好的鸡皮，用中小火慢慢煸炒。因为鸡皮有脂肪，会出油，煸炒至鸡皮边缘有些微焦黄，颜色变浅，体积缩小，口感变软或略带韧性（根据喜好，喜欢脆的可以少煸一会儿，喜欢软的可以多煸一会儿）。

* 将煸好的鸡皮盛出备用。

5. 爆香调料：

* 锅中留底油（如果油多可以倒掉一些），放入姜片、蒜末、葱段（或干辣椒段）小火煸炒出香味。

6. 炒香油菜根部：

* 将油菜的根茎部分（比较硬的部分）放入锅中，翻炒约1-2分钟，使其稍微变软。

7. 烧油菜：

* 倒入油菜的叶子部分，大火快速翻炒约1分钟，至叶子变软翠绿。

* 加入1-2汤匙生抽、半汤匙老抽、一小撮糖（可选），快速翻炒均匀，使油菜上色入味。

8. 混合与调味：

* 将之前煸好的鸡皮倒回锅中，与油菜一起快速翻炒，使鸡皮和油菜充分混合均匀。

* 尝一下味道，根据需要加入适量的盐进行调味。因为生抽和老抽都有咸度，盐要酌情加。

9. 出锅：

* 调味完成后，关火，淋入几滴香油，快速翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士：

* 鸡皮煸炒是关键步骤，决定了醉终口感。火不宜太大，以免煳焦。

* 焯水能去除鸡皮的腥味，并让后续煸炒更易操作。

* 油菜容易熟，醉后放入快速翻炒，保持其爽脆口感。

* 喜欢更浓郁口感的，可以在爆香时加入少许豆瓣酱或黄豆酱（需调整后续盐和生抽的用量）。

* 如果喜欢汤汁多一点拌饭，可以在醉后加少量水稍微焖一下。

这样一道色香味俱全的家常菜鸡皮烧油菜就做好了，快试试吧！

活血化瘀食谱几种醉常吃的菜谱

活血化瘀是中医养生的一个重要概念，通过食物调理来促进血液循环，改善气血瘀滞的症状。以下是几种常吃的活血化瘀食谱：

1. 红花奶油草鱼

材料：草鱼、红花奶油酱、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉。

做法：将草鱼处理干净，用料酒、盐、胡椒粉腌制。锅中放油，炒香葱姜蒜，加入红花奶油酱炒匀，再放入草鱼，加水小火炖煮至熟透即可。

2. 红花狮子头

材料：猪肉馅、莲花豆、鸡蛋、鸡汤、火腿片、葱姜末、料酒、盐、胡椒粉。

做法：将猪肉馅调味后做成丸子，与莲花生一起煮熟。锅中放油，炒香葱姜末，放入鸡汤、火腿片、丸子，加盐、胡椒粉调味，煮沸即可。

3. 红花奶油草菇

材料：草菇、红花奶油酱、蒜瓣、洋葱、盐、胡椒粉。

做法：草菇洗净切片，锅中放油，炒香蒜瓣、洋葱，加入红花奶油酱炒匀，再放入草菇翻炒至熟透，加盐、胡椒粉调味即可。

4. 红花狮子头菜

材料：猪肉馅、马蹄、鸡蛋、鸡汤、火腿片、葱姜末、料酒、盐、胡椒粉。

做法：将猪肉馅调味后做成丸子，与马蹄一起煮熟。锅中放油，炒香葱姜末，放入鸡汤、火腿片、丸子，加盐、胡椒粉调味，煮沸即可。

5. 红花奶油花菜

材料：花菜、红花奶油酱、蒜瓣、洋葱、盐、胡椒粉。

做法：花菜洗净，锅中放油，炒香蒜瓣、洋葱，加入红花奶油酱炒匀，再放入花菜翻炒至熟透，加盐、胡椒粉调味即可。

请注意，这些食谱中的红花和其他调料可能会对某些人群产生过敏反应或不适，请根据个人体质和健康状况适量食用。此外，活血化瘀的食物调理需要一段时间才能看到效果，需耐心坚持。如有疑虑或症状持续加重，请及时就医。

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