家常菜鲁式煎虾饼的功效：家常菜谱早餐的做法

家常早餐：营养又美味

家常早餐，简单易做，却蕴含着家的味道。以鸡蛋、牛奶、面包为主，搭配新鲜水果或蔬菜，既充饥又营养。例如，鸡蛋灌饼不仅口感层次丰富，还能提供优质蛋白质；而牛奶面包则搭配一杯豆浆，既美味又有助于补充钙质。

此外，还可以尝试煎饼果子、豆腐脑等经典小吃，每一种都有其独特的风味和健康益处。家常早餐不仅满足了味蕾的需求，更在忙碌的生活中为我们提供了满满的能量和幸福感。简单烹饪，营养均衡，让每一天都充满美好的开始。

鲁式煎虾饼的做法

菜系及功效：家常菜谱

工艺：煎

鲁式煎虾饼的制作材料：

主料：虾胶（虾泥）400克（见原料半成品制作）。

辅料：猪肥膘末100克,去皮荸荠碎100克,炊发香菇（蒸制香菇）50克,煮鲜豌豆50克（见原料半成品制作）。

调料：葱姜油100克,葱末15克,姜末15克,精盐5克,味精5克,胡椒粉0.5克,绍酒15克,湿淀粉30克,鸡蛋清50克,鲜汤250克,熟鸡油10克。

鲁式煎虾饼的特色：

葱姜香浓，鲜咸纯厚。

教您鲁式煎虾饼怎么做，如何做鲁式煎虾饼才好吃

1.将虾胶入盆，加入肥膘末、荸荠碎、葱末、姜末、绍酒5克、精盐2克、味精2克、湿淀粉25克、鸡蛋清，用铲搅匀上劲成虾料。将香菇切0.5厘米的丁。

2.锅炙好，下入葱姜油85克，将虾料挤成2.5厘米的丸子码入锅中，将手铲蘸油把丸子压成饼，两面煎至淡黄色至八成熟，沥尽余油，烹入绍酒加入鲜汤、盐、味精、胡椒粉、豌豆、香菇丁烧开，改用文火炆透，将虾饼用手铲铲出码入盘中，将锅中汤汁以湿淀粉勾芡，淋入鸡油、葱姜油，浇在盘中虾饼上即成。

家常菜鲁式煎虾饼的功效

鲁式煎虾饼一般具有以下一些功效：

营养补充

1. 优质蛋白质

虾是虾饼的主要原料，富含优质蛋白质。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能，如肌肉修复和生长、增强免疫力、调节新陈代谢等都起着关键作用。

对于运动员、健身爱好者或身体虚弱需要补充营养的人群来说，虾饼中的蛋白质有助于他们维持肌肉质量和力量，促进身体恢复。

2. 多种维生素

虾含有丰富的维生素，如维生素 A、维生素 D、维生素 B 族等。

维生素 A 对视力发育和维持正常视觉功能很重要，有助于预防夜盲症等眼部问题。

维生素 D 对于钙的吸收和骨骼健康至关重要，能促进肠道对钙的吸收，增强骨骼的强度和密度，预防儿童佝偻病和成人骨质疏松症。

维生素 B 族参与身体的能量代谢过程，有助于将食物转化为能量，维持神经系统正常功能，改善皮肤健康等。

3. 矿物质

虾富含钙、铁、锌、镁等多种矿物质。

钙是骨骼和牙齿的主要成分，充足的钙摄入对于维持骨骼健康和正常生理功能必不可少。虾饼中的钙可以为人体补充钙质，尤其适合儿童、老年人和孕妇等对钙需求量较大的人群。

铁是合成血红蛋白的关键原料，有助于预防缺铁性贫血，保证氧气在身体内的正常运输，维持身体各组织器官的正常运转。

锌对于人体的生长发育、免疫功能、味觉和食欲等方面都有重要影响。儿童缺锌可能会影响生长发育和智力发育，适当食用虾饼可以补充锌元素。

镁参与人体多种生理过程，如能量代谢、肌肉收缩和舒张等，有助于维持心脏正常节律和神经系统稳定。

健康益处

1. 增强免疫力

虾中的虾青素等抗氧化物质具有一定的免疫调节作用。虾青素可以帮助清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而增强免疫系统的功能，使身体更好地抵御病原体的入侵，预防感冒、感染等疾病。

蛋白质也是免疫系统的重要组成部分，充足的蛋白质摄入有助于维持免疫细胞的正常功能，提高身体的抵抗力。

2. 有益心血管健康

虾中含有的不饱和脂肪酸，如欧米伽 3 脂肪酸，对心血管系统有益。这些脂肪酸可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，即“坏胆固醇”）的水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C，即“好胆固醇”）的水平，有助于减少动脉粥样硬化的发生风险，降低心血管疾病的发病几率。

虾饼中的钾元素有助于维持心脏正常的节律和血压稳定。钾可以促进钠的排出，减轻钠潴留引起的高血压问题，对心血管健康起到保护作用。

3. 促进大脑发育

虾中的营养成分对大脑发育有益。蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等都是大脑正常发育所必需的营养物质。

尤其是欧米伽 3 脂肪酸，对胎儿和婴幼儿的大脑和视力发育非常重要。在孕期和哺乳期，适量食用虾饼等富含欧米伽 3 脂肪酸的食物，有助于胎儿大脑和神经系统的发育。对于儿童来说，持续摄入这些营养物质也有助于提高认知能力和学习能力。

家常菜谱早餐的做法

以下是一些家常早餐的做法：

1. 鸡蛋饼：

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和水，搅拌均匀。

热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子慢慢推动，煎至两面金黄即可。

可以根据个人口味在鸡蛋饼中加入葱花、火腿肠等配料。

2. 包子：

准备面粉、酵母、猪肉馅、白菜、韭菜等食材。

将面粉和酵母混合均匀，加入适量的水和白糖，揉成面团。

将猪肉馅和白菜馅混合均匀，加入适量的盐、生抽、料酒等调味料。

将面团分成若干个小剂子，擀成圆形面皮，包入馅料，然后捏紧收口。

将包子放入蒸锅中，蒸熟即可。

3. 豆浆：

黄豆提前浸泡一晚，然后放入豆浆机中，加入适量的水，打成豆浆。

可以根据个人口味加入适量的糖或咸味调料。

将豆浆倒入杯中，即可饮用。

4. 油条：

将面粉、水、酵母等食材混合均匀，揉成面团，然后擀成薄片，切成细条。

将切好的面条放入热油中炸至金黄色即可。

油条口感酥脆，是早餐中的常见选择。

5. 煎饼果子：

面粉、鸡蛋、生菜、火腿肠、甜面酱等食材准备齐全。

将面粉、鸡蛋等食材混合搅拌成糊状，摊在热锅上煎至两面金黄。

在煎好的饼上放上生菜、火腿肠、甜面酱等配料，卷起来即可食用。

这些早餐做法简单易学，营养丰富，适合快速准备一顿美味的早餐。

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