浙菜一品酱羊肉的主料有哪些，一品鲜羊肉馆加盟

浙菜简介

浙菜，作为中国八大菜系之一，以其选料讲究、烹饪独到而著称。它源于浙江地区，以杭州、宁波、绍兴等地为代表，口味清淡而鲜美，注重原汁原味。浙菜的烹饪技艺精湛，尤以杭州菜醉为著名，如“东坡肉”、“西湖醋鱼”等，都是家喻户晓的经典之作。此外，浙菜还善于运用各种调料，创造出丰富多彩的口感和风味，让人回味无穷。总的来说，浙菜以其独特的地域特色和烹饪技艺，成为了中华美食中的一朵亮丽奇葩。

一品酱羊肉的做法

菜系及功效：浙菜

一品酱羊肉的制作材料：

主料：带皮羊肉1500克,红枣250克,羊网油2整张约1500克,姜茸125克,姜块500克,青蒜茸125克,红辣椒茸100克,冰糖屑250克,胡椒粉7．5克,红曲5克,小荷香7．5克,绍酒750克,上等酱油1000克,盐125克。

教您一品酱羊肉怎么做，如何做一品酱羊肉才好吃

①将净羊肉(雌湖羊)按部位分档斩成若干大块(每块约重250克)。小茴香用沙布包扎。

②烧热锅，放入羊肉，加入清水至浸没，煮滚后撇去浮沫，捞起羊肉，汤汁盛起备用。

③用竹箅子垫底，再将羊肉放入大铁锅，加入姜块、红枣、绍酒、酱油、糖、盐、红椒茸、红曲和小茴香，倒入适量的羊肉汤汁，翻搅几下，使其着色调味均匀，随后将肉铺平，盖上羊网油，覆上竹箅子，将重物放竹箅子上压实，套上竹笼圈，加锅盖，用重物压住，锅沿、竹笼接缝用纱布塞实，不使漏汤跑气。

④将锅放大火上煮滚至冒气(大气)，再改用小火焖2小时即可。食用前启盖撇去汤面浮沫和羊油，拣去红枣、姜块和小茴香，逐层取肉，拆去羊肉的小骨，淋上原汤汁，洒上姜茸、蒜茸或胡椒粉即可。

浙菜一品酱羊肉的主料有哪些

“一品酱羊肉”是浙菜（特别是杭州、宁波一带）中非常有代表性的一道传统名菜。其主料通常非常明确，主要是：

1. 新鲜的羊肉：

* 部位： 醉常用的是整块羊腿肉，有时也会用羊腩、羊肋排等部分。选择时通常偏好稍带一些羊油的部位，这样炖煮后风味更浓郁。

* 处理： 肉块通常需要腌制入味。

总结来说，这道菜的主料非常明确，就是新鲜的羊肉块。 烹饪这道菜时，还会用到葱、姜等辅料，以及酱油（特别是带有特色的“杭甬酱”或酱油）、糖、料酒、八角、桂皮等调味料。

一品鲜羊肉馆加盟

一品鲜羊肉馆的加盟信息如下：

加盟优势

1. 品牌实力：一品鲜作为国内知名的餐饮品牌，拥有强大的品牌影响力和市场竞争力。

2. 特色菜品：一品鲜羊肉馆以羊肉为主打菜品，口感鲜美，品质上乘，深受消费者喜爱。

3. 培训支持：提供全面的经营管理培训，包括菜品制作、服务技能、店铺管理等，确保加盟商能够顺利开业并经营。

4. 营销推广：利用品牌的优势进行营销推广，提高品牌知名度和美誉度。

加盟要求

1. 具备开店经验：加盟商应具备一定的餐饮行业经验，熟悉餐饮市场的运作规律。

2. 良好的信誉和形象：加盟商应具有良好的商业信誉和形象，无不良记录。

3. 足够的资金投入：根据店铺面积和地段的不同，加盟商需要准备相应的资金用于店铺租金、装修、设备采购、人员工资等方面。

4. 合适的地理位置：加盟商应选择人流量较大、消费水平较高的地段开设店铺。

加盟流程

1. 了解加盟信息：通过电话、网络等渠道了解一品鲜羊肉馆的加盟政策、费用、要求等信息。

2. 提交加盟申请：向一品鲜总部提交加盟申请，提供个人或企业的相关资料。

3. 审核与洽谈：总部对加盟商的申请进行审核，并与加盟商进行洽谈，明确双方的合作意向。

4. 签订加盟合同：双方达成一致后，签订正式的加盟合同，明确双方的权利和义务。

5. 缴纳加盟费用：按照合同约定缴纳加盟费用和其他相关费用。

6. 接受培训和支持：参加一品鲜总部组织的培训活动，学习经营知识和技能。

7. 选址和装修：选择合适的店铺位置并进行装修，确保店铺符合品牌形象和要求。

8. 开业运营：在完成以上准备工作后，正式开业运营，享受一品鲜品牌带来的收益。

加盟支持

1. 品牌形象支持：提供统一的商标、服装、营业象征等，增强品牌影响力。

2. 产品供应支持：保证食材新鲜、口味独特，满足消费者需求。

3. 广告宣传支持：利用品牌的优势进行广告宣传，提高市场占有率。

4. 人员管理支持：提供完善的人员管理制度和激励机制，激发员工的工作积极性。

5. 财务管理支持：提供财务管理和分析工具，帮助加盟商更好地掌握经营状况。

请注意，以上信息仅供参考。如果您对一品鲜羊肉馆的加盟感兴趣，建议您直接联系一品鲜总部或访问其官方网站以获取更详细和准确的信息。

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