[食谱金山蒸饺简单快速做法]金山糕配方

金山蒸饺优势

金山蒸饺，作为地道的美食，其优势显著。选材讲究，采用新鲜的海鲜、优质的肉类和蔬菜，确保口感与营养并重。制作工艺精湛，传承古老蒸饺的制作技艺，皮薄馅嫩，味道鲜美。再者，金山蒸饺注重口味的多样性和创新性，无论是传统口味还是现代新派口味，都能满足不同消费者的需求。此外，其便捷的购买方式和广泛的门店覆盖，让消费者随时随地都能品尝到这份美味。金山蒸饺，不仅是一款美食，更是一种文化的传承，让人回味无穷。

金山蒸饺的做法

菜系及功效：精品主食

金山蒸饺的制作材料：

主料：酱油,精盐,味精,黄酒,猪油,笋末,芝麻油, 鲜汤各适量。面粉,猪腿肉,虾肉。

教您金山蒸饺怎么做，如何做金山蒸饺才好吃

1.将面粉4成用开水烫面，6成用凉水拌和，二者合一，揉匀成面团。

2.猪腿肉、虾肉分别剁碎，合在一起，加酱油、精盐、味精、黄酒、猪油、笋末、芝麻油、鲜汤，用力顺向搅和成馅。

3.面团搓条，500克面下30个剂，擀皮、放馅，皮子卷边呈三角形，尖角捏拢，皮边翻上，推捏成裙边，上层用旺火蒸10分钟。

食谱金山蒸饺简单快速做法

金山蒸饺是一道非常美味的中式点心，制作起来相对简单。以下是一个简单快速的金山蒸饺食谱：

材料

饺子皮：

中筋面粉 250克

温水 120毫升

馅料：

猪肉馅 200克

虾仁 100克（切碎）

韭菜 50克（切碎）

姜末 1茶匙

蒜末 1茶匙

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

香油 1茶匙

鸡蛋 1个（可选）

步骤

1. 准备饺子皮：

将面粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成团。

将面团放在案板上揉至光滑，盖上湿布醒发30分钟。

2. 准备馅料：

在一个大碗中，将猪肉馅、虾仁、韭菜、姜末和蒜末混合。

加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油和鸡蛋（如果使用），搅拌均匀，使馅料充分融合。

3. 擀制饺子皮：

将醒发好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形薄片，边缘稍薄，中间稍厚。

4. 包饺子：

取一张饺子皮，放入适量馅料，对折后捏紧边缘，确保封口处没有缝隙。

5. 蒸饺子：

在蒸锅或蒸笼中铺上一层蒸布或涂上少许油防粘。

将包好的饺子整齐地摆放在蒸锅中，注意不要重叠。

大火将水烧开后，转中火蒸10-12分钟，直到饺子熟透。

6. 享用：

将蒸好的饺子取出，可以搭配酱油、醋、辣椒油等调料食用。

小贴士

面团醒发的时间可以根据实际情况适当调整，但至少需要30分钟，以保证面团的柔软度。

馅料中的调料可以根据个人口味进行调整。

蒸饺子时，水一定要烧开后再放入饺子，这样蒸出来的饺子口感更好。

希望这个简单的金山蒸饺食谱能帮助你做出美味的蒸饺！

金山糕配方

金山糕是一款传统的中式点心，其配方可能因地区和传承方式的不同而有所差异。以下是一个基本的金山糕配方，供您参考：

金山糕

一、食材准备：

1. 糯米粉：200克

2. 细砂糖：100克

3. 鸡蛋：2个

4. 牛奶：100毫升

5. 植物油：适量

6. 玫瑰花瓣或枸杞（可选）：适量用于装饰

二、制作步骤：

1. 准备材料：将糯米粉过筛，加入细砂糖搅拌均匀。打入鸡蛋，继续搅拌至无颗粒。

2. 混合液体：将牛奶倒入锅中，小火加热至微温，然后慢慢倒入糯米糊中，边倒边搅拌，确保糊剂均匀。

3. 蒸制：将混合好的糯米糊倒入模具中，抹平表面。盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中蒸约40分钟至熟透。注意蒸制过程中不要揭开锅盖，以免影响成型。

4. 冷却与脱模：蒸好的金山糕取出后倒扣在盘中，稍微冷却后脱去模具。醉后可以在表面撒上玫瑰花瓣或枸杞进行装饰。

三、注意事项：

1. 蒸制时间根据实际情况调整，确保糕点完全熟透。

2. 糯米粉和砂糖的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 可以根据个人喜好添加其他调料或食材，如红枣、核桃等。

请注意，以上配方仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，制作过程中要注意卫生和安全，确保糕点的质量和口感。

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