京菜梅花鸡片好吃吗，贫血食谱早餐的做法

梅花鸡片

梅花鸡片，色泽金黄，造型似梅，令人垂涎。此菜以鸡肉为主料，经过腌制后切片，再配以鸡蛋、火腿等辅料，经过油炸而成。鸡肉鲜嫩多汁，鸡蛋香滑可口，火腿片片醇香四溢。每一片梅花鸡片都如梅花般绽放，不仅美观大方，更是美味佳肴。梅花鸡片口感层次丰富，既有鸡肉的鲜美，又有鸡蛋的细腻，让人回味无穷。在寒冷的冬日里，品尝一道梅花鸡片，不仅能暖胃，更能暖心。它既是一道家常美味，又是一道充满诗意的佳肴，让人在品味中感受到生活的美好。

梅花鸡片的做法

菜系及功效：京菜 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱

口味：咸鲜味

工艺：抓炒

梅花鸡片的制作材料：

主料：鸡胸脯肉350克

辅料：银耳(干)20克,豌豆苗200克,鸡蛋清40克,金华火腿30克

调料：料酒10克,盐4克,味精2克,葱汁3克,姜汁3克,白胡椒2克,芡粉25克,香油5克,植物油75克

教您梅花鸡片怎么做，如何做梅花鸡片才好吃

1.将干银耳洗净，放在冷鸡汤中浸泡3小时，使其吸水膨胀，修去发黄的根蒂，均匀地掰成小瓣，洗净。将鸡脯肉去筋，批成长约3.5厘米、宽约1.5厘米的薄片，用细盐、味精、白胡椒、蛋清及干生粉10克拌匀、上浆，放置30分钟涨发；将豌豆苗洗干净。

2.烧热锅，用冷油滑锅后倒出.再烧热，放油，烧至油二三成热时，投入上浆鸡片划散，见变色断生，即倒在漏勺中沥油。原锅内留少许油，下葱姜汁、黄酒、鲜汤20克，涨发好的银耳、细盐、味精，烧沸后，下水芡粉10克（5克芡粉加水）勾成芡，淋上麻油翻炒均匀、装盆，再撒上熟火腿、瘦肉末盛起。取净锅烧热，加适量油烧热，先用少许细盐炝锅，再放豌豆苗煸炒，并加味精，沥去菜汁，围在银耳四周即成。

梅花鸡片的制作要诀：本品需用植物油约150克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

京菜梅花鸡片好吃吗

京菜梅花鸡片是一道非常经典的北京菜肴，其口感和味道都相当不错。这道菜的主要食材是鸡肉，搭配了梅花肉和鸡蛋，经过腌制、上浆、炸制等多道工序后，再淋上酱汁烹制而成。

梅花鸡片的特点是色泽金黄，外酥里嫩，肉质鲜美，而且带有淡淡的梅花香味。它的制作工艺比较复杂，需要经过多道工序才能制成，因此口感和味道都非常出色。

此外，京菜梅花鸡片的味道也非常丰富，咸甜适中，香味浓郁，让人回味无穷。同时，这道菜的营养价值也比较高，鸡肉富含蛋白质和多种微量元素，对身体有一定的保健作用。

总的来说，京菜梅花鸡片是一道非常美味的北京菜肴，无论是口感还是味道都非常出色，值得一试。

贫血食谱早餐的做法

贫血是一种常见的健康问题，通过合理的饮食可以帮助改善症状。以下是一些适合贫血患者的早餐食谱：

1. 燕麦补血粥：

材料：燕麦片50克，红枣5颗，桂圆肉10克，枸杞子15克，红糖适量。

做法：

1. 将燕麦片、红枣、桂圆肉、枸杞子一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。

2. 煮至燕麦片变软，加入适量的红糖调味，继续煮至糖溶化即可。

2. 鸡蛋羹：

材料：鸡蛋2个，牛奶100毫升，盐适量。

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

2. 将搅拌好的鸡蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸熟即可。

3. 全麦面包配牛奶：

材料：全麦面包2片，牛奶100毫升，生菜几片，番茄几片。

做法：

1. 全麦面包片烤至微黄，撕成小块备用。

2. 牛奶加热后倒入杯中，加入生菜、番茄片和全麦面包块，搅拌均匀即可饮用。

4. 菠菜炒鸡蛋：

材料：菠菜200克，鸡蛋2个，蒜末适量，盐适量。

做法：

1. 菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固成块，盛出备用。

3. 锅中加入适量的油，放入蒜末炒香，再加入菠菜段翻炒至熟。

4. 加入炒好的鸡蛋块，加盐调味，翻炒均匀即可。

5. 桂圆红枣枸杞粥：

材料：桂圆肉15克，红枣5颗，枸杞子15克，大米100克，冰糖适量。

做法：

1. 大米淘洗干净后放入锅中，加入适量的清水煮沸。

2. 放入桂圆肉、红枣和枸杞子，转小火慢慢熬煮。

3. 煮至粥稠时加入适量的冰糖调味即可。

以上早餐食谱富含铁、蛋白质、维生素等营养成分，有助于改善贫血症状。但需要注意的是，如果贫血症状严重或持续不缓解，应及时就医并遵循医生的建议进行治疗。

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