家常菜西红柿炖牛肉的正确做法，家庭西红柿炖牛肉怎么做?

西红柿炖牛肉确实是一道美味佳肴。牛肉富含蛋白质，而西红柿则含有丰富的维生素C和番茄红素，两者结合不仅口感鲜美，还有营养价值。炖煮后的牛肉软糯可口，与酸甜可口的西红柿相互映衬，口感层次丰富。此外，西红柿中的酸性成分还能帮助消化，促进食欲。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，西红柿炖牛肉都能让人回味无穷。因此，从味道、营养和健康角度来看，西红柿炖牛肉绝对是一道值得尝试的美食。

西红柿炖牛肉的做法

菜系及功效：家常菜谱

西红柿炖牛肉的制作材料：

主料：牛肋条肉,番茄,姜,料酒,盐,葱,菜油 ,醋。

教您西红柿炖牛肉怎么做，如何做西红柿炖牛肉才好吃

1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；

2、菜油烧至5—6成热时，将牛肉炸过捞出；

3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；

4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

家常菜西红柿炖牛肉的正确做法

家庭西红柿炖牛肉怎么做?

家庭西红柿炖牛肉是一道美味的中式菜肴，以下是制作步骤：

所需材料：

1. 牛肉500克

2. 西红柿2个（约500克）

3. 洋葱1个

4. 生姜2片

5. 大蒜3瓣

6. 青葱2根

7. 料酒适量

8. 生抽酱油适量

9. 盐适量

10. 糖适量

11. 清水适量

12. 植物油适量

步骤：

1. 将牛肉切成2厘米见方大小的块，用清水浸泡半小时，去掉血水。

2. 西红柿洗净，切成大块；洋葱切块；生姜切片；大蒜切末；青葱切段。

3. 烧一锅热水，将牛肉焯水去血沫，捞出备用。

4. 锅里加适量植物油，放入生姜片、大蒜末炒香。

5. 加入洋葱块翻炒至变色，再加入焯好水的牛肉块继续翻炒。

6. 倒入料酒去腥，再加入生抽酱油、糖调色。

7. 加入西红柿块，翻炒均匀，然后加入适量的清水，水量要没过食材。

8. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮40-50分钟，直到牛肉变软糯。

9. 醉后加入盐调味，撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 牛肉焯水可以去掉血水和腥味，使炖出来的汤汁更清澈。

2. 炖牛肉时，火候要掌握好，避免烧干或者烧焦。

3. 可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢更浓郁的可以多放一些生抽酱油和糖。

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