[私家菜青豌豆拌土豆泥的简单做法]便秘食谱家常菜做法

便秘食谱：西葫芦炖南瓜

西葫芦炖南瓜是一道简单又营养的家常菜，非常适合便秘患者食用。将西葫芦去皮切块，南瓜去皮切块备用。热锅凉油，放入蒜末炒香，再加入西葫芦和南瓜翻炒片刻。然后加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。待南瓜和西葫芦熟透后，加入盐调味即可。这道菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘症状。同时，南瓜中的果胶也能吸附肠道内的毒素，帮助身体排毒。简单易做，营养又健康，是便秘患者的理想选择。

青豌豆拌土豆泥的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱

口味：椒麻味

工艺：炝

青豌豆拌土豆泥的制作材料：

主料：土豆（黄皮）250克,豌豆150克

调料：花生油15克,盐3克,花椒3克,虾米5克,味精2克

青豌豆拌土豆泥的特色：

清淡适口。

教您青豌豆拌土豆泥怎么做，如何做青豌豆拌土豆泥才好吃

1.剥出豌豆，冲洗一下，待用；土豆洗净，放入锅内加适量水，置火上煮烂，捞出，剥去土豆皮，趁热用锅铲将土豆压成泥状，加入适量精盐拌匀装盘；小海米洗净后，用少量热水泡发，捞出沥水。

2.炒锅置火上烧热，加入6克花生油，待油热后放入花椒，炸出香味后将花椒铲去，趁热将油浇在土豆泥上。

3.炒锅重置火上，加入余下的花生油，油热后倒入青豌豆，炒几下，加入余下的精盐，将豌豆炒熟后，盛入土豆泥盘中，加入发好的小海米，再加白糖和味精拌匀，即可食用。

私家菜青豌豆拌土豆泥的简单做法

好的，这是一道非常简单家常的“私家菜”——青豌豆拌土豆泥，做法快手又美味：

菜名： 青豌豆拌土豆泥

特点： 色泽清爽、口感绵密、味道咸鲜微甜、制作简单

所需材料：

* 土豆：2-3个 (中等大小，约300-400克)

* 青豌豆：1/2杯 (约100克，新鲜或冷冻均可，新鲜的可焯水)

* 橄榄油：2-3汤匙

* 牛奶或淡奶油：2-3汤匙 (可选，增加顺滑度)

* 盐：适量 (约1/2 1茶匙，根据口味调整)

* 黑胡椒：适量 (现磨，根据口味调整)

* 葱花：少许 (可选，增加风味)

厨具：

* 蒸锅 或 锅

* 搅拌勺 或 压泥器

* 碗

简单做法步骤：

1. 处理土豆：

* 土豆去皮，切成大小均匀的小块（大约1.5厘米见方）。

* 将土豆块放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过土豆。

* 加入少许盐（约1/4茶匙），帮助去除部分涩味。

2. 蒸/煮土豆：

* 大火烧开后，转中火蒸或煮大约15-20分钟，直到土豆变得非常软糯，用筷子能轻松戳透。

3. 处理青豌豆：

* 如果使用新鲜青豌豆，需要去壳，然后放入锅中加水煮大约2-3分钟，直到变软。

* 如果使用冷冻青豌豆，可以直接解冻，不需要额外煮制，但醉好稍微加热一下使其变温。

4. 准备混合：

* 土豆煮好后，捞出沥干水分。

* 可以选择蒸青豌豆，这样更干净；或者将煮好的土豆水分倒掉一部分，然后加入青豌豆，一起稍微蒸1-2分钟让青豌豆变温。不要让豌豆煮得过于软烂。

* 将温热的土豆和青豌豆一起放入一个大碗中。

5. 搅拌成泥：

* 加入2-3汤匙橄榄油。

* 加入牛奶或淡奶油（如果用的话）。

* 加入适量的盐和黑胡椒。

* 用手动的搅拌勺或叉子，将土豆和豌豆搅拌成绵密的泥状。如果喜欢更细腻的口感，可以使用压泥器。

* 搅拌均匀，直到看不到大的颗粒，口感顺滑。

6. 调味与装盘：

* 尝一下味道，根据个人喜好调整盐和黑胡椒。

* 如果喜欢，可以撒上少许葱花增加风味。

* 将拌好的土豆泥盛入盘中。

小贴士：

* 土豆选择淀粉含量稍高的品种（如黄心土豆或专门的蒸煮土豆），做出来的泥会更绵密。

* 油和奶不要一次加太多，根据土豆和豌豆的量以及自己喜欢的稠度来调整。

* 喜欢更浓郁口感的，可以加入一小块黄油（约10克）在搅拌时加入。

* 可以加入一点点香草粉（如百里香）或蒜粉，增加风味层次。

这道菜色彩搭配好看，口感丰富，非常适合作为家常快手菜、配菜或者素食主菜。快试试吧！

便秘食谱家常菜做法

便秘时，饮食应以清淡、易消化为主，多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果和全谷类食物。以下是一些适合便秘患者的家常菜做法：

1. 菠菜炒鸡蛋

食材：菠菜、鸡蛋、蒜末、盐。

做法：

1. 菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用。

3. 锅中再加油，放入蒜末炒香，然后加入菠菜段翻炒至熟。

4. 加入适量盐调味，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

2. 红薯粥

食材：红薯、大米、清水、冰糖。

做法：

1. 红薯去皮切成小块，大米洗净备用。

2. 将大米、红薯块放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢熬。

3. 煮至粥稠时，加入适量冰糖调味即可。

3. 苹果萝卜排骨汤

食材：苹果、萝卜、排骨、姜片、盐。

做法：

1. 排骨洗净切块，苹果去皮切块，萝卜去皮切块。

2. 锅中加水烧开，放入排骨焯水去血沫。

3. 将焯好水的排骨与姜片一起放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。

4. 炖至排骨熟烂时，加入苹果块和萝卜块，继续炖煮片刻。

5. 加入适量盐调味即可。

4. 凉拌黄瓜

食材：黄瓜、蒜末、香菜、盐、醋、辣椒油。

做法：

1. 黄瓜洗净切丝，放入盆中，加入蒜末、香菜、盐、醋和辣椒油拌匀即可。

这些家常菜不仅清淡易消化，还能增加膳食纤维的摄入，有助于缓解便秘症状。同时，多喝水和适当运动也有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。

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