家常菜桂圆炖羊脑经典做法，枸杞桂圆红枣炖羊脑
分类：菜谱百科时间：2025-08-23 00:05:32浏览量（）
桂圆炖羊脑——美味佳肴
桂圆炖羊脑是一道颇具美味的传统佳肴。将新鲜的桂圆与羊脑巧妙地搭配在一起，经过精心炖煮，羊脑的鲜嫩与桂圆的甜美相互交融，产生出令人难以抗拒的香气。炖好的羊脑口感细腻，入口即化，而桂圆的香甜味道则恰到好处地中和了羊脑的油腻。此外，桂圆还富含多种营养成分，具有补血安神的功效，与羊脑的滋补作用相得益彰。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是适合各个年龄段人群的美味佳肴。无论是作为日常滋补还是宴请亲朋好友，都是不错的选择。
桂圆炖羊脑的做法
口味：咸鲜味
工艺：炖
桂圆炖羊脑的制作材料：
主料：羊脑50克
辅料：桂圆肉20克
调料：盐5克,姜10克,大葱10克
教您桂圆炖羊脑怎么做，如何做桂圆炖羊脑才好吃
1. 羊脑用清水漂洗干净，剔净血筋；
2. 桂圆肉洗净；
3. 炒锅加水，放入姜、葱煮开，将羊脑放水中氽一下，除去异味；
4. 将羊脑和桂圆肉一起放入沙锅，加水煮沸；
5. 文火炖一小时即成，可分次食用。
家常菜桂圆炖羊脑经典做法
以下是桂圆炖羊脑的经典做法：
食材准备：
羊脑1个
桂圆肉适量
姜片、葱段适量
料酒少许
盐适量
鸡精少许（可不加）
步骤：
1. 将羊脑轻轻冲洗干净，去除表面杂质。
2. 把羊脑放入炖盅中，加入桂圆肉、姜片、葱段。
3. 倒入适量料酒。
4. 加入足量清水，没过食材。
5. 盖上炖盅盖子，放入蒸锅中，隔水炖1-1.5小时左右，至羊脑熟烂。
6. 根据个人口味加入适量盐和少许鸡精调味即可。
这道菜具有一定的滋补功效，但羊脑胆固醇含量较高，食用时要注意适量。
枸杞桂圆红枣炖羊脑
枸杞桂圆红枣炖羊脑是一道营养丰富的传统药膳，具有滋补养颜、强身健体的功效。以下是制作枸杞桂圆红枣炖羊脑的食材和步骤：
食材：
羊脑：1个（约200-300克）
枸杞：15-20克
桂圆：10-15克
红枣：10-15枚
姜：几片
盐：适量
步骤：
1. 准备食材：
将羊脑洗净，去除血筋，用清水浸泡半小时左右，以去除异味。
枸杞、桂圆、红枣清洗干净，红枣去核。
生姜切片备用。
2. 炖煮：
将羊脑放入锅中，加入适量的清水，水量要没过羊脑。
加入姜片，大火烧开后转小火炖煮约1小时，期间可以用勺子撇去浮沫。
3. 加入调料：
将枸杞、桂圆和红枣加入锅中，继续炖煮约30分钟。
根据个人口味加入适量的盐调味。
4. 出锅：
炖煮至羊脑熟烂，枸杞、桂圆和红枣充分吸收汤汁，味道浓郁时即可关火。
关火后，羊脑和汤汁一起倒入碗中，趁热享用。
小贴士：
羊脑的胆固醇含量较高，高血脂和高血压患者应适量食用。
枸杞和桂圆具有滋补作用，孕妇和儿童在食用前醉好咨询医生意见。
炖煮时要注意火候，避免烧干或烧焦。
这道药膳具有滋补养颜、强身健体的功效，适合血虚体燥、肝肾不足的人群食用。希望你能喜欢！
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