[徽菜香芒芦笋鱼柳的做法步骤]徽菜香芒芦笋鱼柳的做法步骤图片

香芒芦笋鱼柳

香芒芦笋鱼柳是一道色香味俱佳的菜肴。鲜嫩的鱼肉与香气四溢的芒果完美结合，口感鲜美，令人回味无穷。芦笋的清脆与鱼肉的细腻相得益彰，再配以特制的酱汁，每一口都充满了层次感。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，是家常美食中的佳品。选用新鲜的芒果和芦笋，搭配鱼肉的鲜美，再通过巧妙的烹饪手法，让三者的味道相互融合，呈现出令人难以抗拒的美味。无论是作为主菜还是配菜，香芒芦笋鱼柳都能为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩和美味的风味。

香芒芦笋鱼柳的做法

菜系及功效：徽菜

香芒芦笋鱼柳的制作材料：

主料：芒果2个,芦笋2条,鱼柳250克,葱1条（切段）,姜茸,蒜茸各1/2茶匙,油1汤匙,生粉1/2茶匙,盐,胡椒粉及麻油各少许

教您香芒芦笋鱼柳怎么做，如何做香芒芦笋鱼柳才好吃

㈠鱼柳解冻洗净，切条形，下腌料腌约15分锺，备用。

㈡芒果去皮，起肉，切条。

㈢芦笋洗净刨去尾部硬皮，切段，放入盐、油的沸水内灼熟。

㈣芦笋洗净刨去尾部硬皮，切段，放入盐、油的沸水内灼熟。

㈤另起油锅爆香姜茸、蒜茸，先下芦笋炒熟，再下芒果、鱼柳略炒，上碟即成。

徽菜香芒芦笋鱼柳的做法步骤

徽菜香芒芦笋鱼柳的做法步骤如下：

1. 准备食材：鱼柳用刀背拍松，放料酒、生抽、姜葱腌制20分钟。芦笋洗净，切段；香芒去皮去核，切块备用。

2. 煎鱼柳：锅烧热，倒入适量油，油温6成热时放入鱼柳，两面煎至金黄色，盛出备用。

3. 炒芦笋：锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入芦笋翻炒至断生。

4. 调味：将煎好的鱼柳回锅，加入蚝油、老抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀。

5. 装盘：将炒好的香芒芦笋鱼柳盛入盘中，撒上香芒块即可。

请注意，具体做法可能因个人口味和烹饪习惯而有所不同。在制作过程中，可以适当调整调味料的用量以达到醉佳口感。同时，也要确保食材新鲜，以保证烹饪效果和食品安全。

另外，如果你想咨询其他问题，需要您补充更多的相关信息，以便我更好地为您解答。

徽菜香芒芦笋鱼柳的做法步骤图片

徽菜香芒芦笋鱼柳是一道结合了徽菜特色与新鲜食材的美食。以下是这道菜的制作步骤，由于我无法直接提供图片，你可以在跟随步骤时自行拍照或搜索相关图片作为参考。

食材准备：

新鲜芦笋

鲤鱼柳

大芒果（或其他成熟芒果）

蒜末

姜末

干辣椒段

花椒粒

生抽

老抽

料酒

白糖

盐

淀粉

鸡蛋

清水

制作步骤：

1. 准备食材：

芦笋清洗干净，去掉底部硬壳，将芦笋斜切成段。

鲤鱼柳洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成薄片，加入盐、料酒、生抽、姜末和少许淀粉拌匀腌制10分钟。

大芒果去皮去核，切成小块或条状备用。

2. 炸芦笋：

锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C），下入芦笋段，中小火炸至微黄捞出沥油。

3. 炸鱼柳：

锅中留少许底油，放入蒜末、姜末和花椒粒爆香。

放入鲤鱼柳，中火快速炸至两面金黄，捞出沥油。

4. 炒制：

锅中留少许油，放入干辣椒段和花椒粒继续爆香。

倒入炸好的芦笋和鱼柳，加入生抽、老抽、白糖和适量清水，中火翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

5. 装盘：

将炒好的香芒芦笋鱼柳盛出装盘，撒上切好的大芒果块作为点缀。

6. 完成：

立即享用这道融合了徽菜鲜香与芒果清甜的美食。

请注意，在烹饪过程中要确保食材新鲜，控制好油温和火候，以保持食材的口感和营养。祝你烹饪愉快！

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