[家常菜里脊豆豉辣酱好吃又简单的做法]家常菜谱午餐的做法

家常菜谱：红烧肉

红烧肉是一道经典家常菜，做法简单，味道鲜美。将五花肉切块后焯水去腥，锅中加油烧热，加入冰糖小火炒至溶化成琥珀色，放入五花肉翻炒上色。加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、香叶等调料，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。待肉质软烂，收汁即可出锅。红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，让人回味无穷。这道菜适合全家享用，既美味又健康，是家常菜中的佳品。快来试试吧！

里脊豆豉辣酱的做法

菜系及功效：家常菜谱

口味：香辣

工艺：蒸

里脊豆豉辣酱的制作材料：

主料：猪里脊肉250克

辅料：豆豉150克

调料：植物油100克,辣椒酱200克,白砂糖10克,料酒30克,姜5克,酱油3克

教您里脊豆豉辣酱怎么做，如何做里脊豆豉辣酱才好吃

1. 将猪里脊肉切成比黄豆略大的丁，姜切末，放入碗内，用料酒和酱油拌匀；

2. 黑豆豉放入碗内，用清水略浸泡，然后沥去水分；

3. 炒锅置中火放植物油，下猪里脊肉丁翻炒片刻，加黑豆豉、红辣椒酱、白糖，翻炒均匀后盛入碗内，置蒸锅蒸上一刻钟即可。

家常菜里脊豆豉辣酱好吃又简单的做法

家常菜谱午餐的做法

以下是一些家常午餐的做法：

1. 红烧肉：

五花肉500克，姜3片，葱2根，八角2颗，香叶2片，桂皮1小块，干辣椒3个，老抽、生抽、细砂糖和料酒各适量。

五花肉切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，水开后撇去浮沫，煮3分钟，捞出沥干水分。

锅中放少许油，放入八角、香叶、桂皮、干辣椒，小火炒香。

放入五花肉块，翻炒至表面微黄。

加入老抽、生抽、细砂糖，翻炒均匀，使五花肉上色。

倒入没过肉块的清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟至1小时，至肉质软烂，收汁即可。

2. 宫保鸡丁：

鸡胸肉300克，干辣椒10个，花生米50克，葱姜蒜适量，盐、白糖、醋、料酒、生抽、淀粉各适量。

鸡胸肉切丁，加入盐、白糖、料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制15分钟。

葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

锅中放油，油热后放入花生米炸熟，捞出沥干水分备用。

锅中留底油，放入干辣椒段，小火炒香。

放入葱姜蒜末，翻炒出香味。

放入鸡丁翻炒至变色，加入调好的料汁（盐、白糖、醋、料酒、生抽和水淀粉混合物）翻炒均匀。

醉后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。

3. 鱼香茄子：

茄子2根，猪肉馅100克，葱姜蒜适量，豆瓣酱1大勺，生抽、老抽、白糖、醋、料酒、淀粉各适量。

茄子切条，用盐腌制10分钟，然后裹上一层干淀粉。

锅中放油，油热后放入茄子条，炸至金黄捞出沥干水分备用。

锅中留底油，放入肉馅翻炒至变色，加入豆瓣酱、葱姜蒜末炒出香味。

倒入茄子条，加入生抽、老抽、白糖、醋和料酒，翻炒均匀。

醉后加入适量清水，盖上锅盖焖煮2分钟，然后大火收汁，醉后用水淀粉勾芡即可。

4. 番茄炒蛋：

鸡蛋3个，番茄2个，盐适量，糖适量，葱花适量。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

番茄洗净切块。

锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固成块，盛出备用。

锅中再加油，放入番茄块翻炒至出汁。

加入适量的盐和糖调味，然后倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。

醉后撒上葱花即可出锅。

以上家常午餐的做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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