【浙菜葱烧刺参的做法步骤】高血压食谱每日健康菜谱

葱烧刺参简介

葱烧刺参是一道色香味俱佳的海味佳肴。精选上等刺参为主料，搭配新鲜大葱，经过精心烹制，将刺参的鲜美与大葱的辛辣完美融合。刺参质地软糯，口感细腻，配上葱花的点缀，色泽金黄诱人。烧制过程中，大葱的香气渗透入刺参中，使得整道菜肴味道丰富，层次分明。此外，葱烧刺参还富含蛋白质和多种微量元素，具有滋阴补肾、强身健体的功效。这道菜适合与家人朋友共享，品味海味的鲜美与温暖。

葱烧刺参怎么做好吃

类别 福建菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 高血压食谱 糖尿病食谱
工艺 葱烧 口味 葱香味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜呈酱红色，参软烂，葱香馥郁，味道鲜美，营养丰富。

主料 海参750克
辅料 冬笋50克 猪肉(瘦)50克 香菇（鲜）50克
调料 葱白100克 白砂糖1克 味精2克 黄酒15克 酱油25克 香油1克 猪油（炼制）100克

葱烧刺参的做法

1.将刺参（海参）发透后大的每只切3块，小的切片；
2.冬笋切长3厘米、宽1.3厘米、厚0.6厘米的片；
3.香菇切片；
4.淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用；
5.葱白切长6厘米的段；
6.炒锅放在旺火上，下熟猪油烧至五成热，将葱段下锅炸1分钟呈金黄时放入刺参，过油半分钟，倒入漏勺沥油；
7.炒锅留余油，放在中火上烧热，将瘦肉、冬笋、香菇放入锅内，加酱油、味精、黄酒、白糖煸炒，再倒入奶汤250克，放入过油葱段、刺参烩3分钟；
8.拣去瘦肉，然后用湿淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，装入盘中。

葱烧刺参制作提示

备熟猪油500克，耗100克。

葱烧刺参健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

葱烧刺参的食谱营养

冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋

海参 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：什锦酸辣汤 酸辣汤 红烧刺参 海参豆腐煲 烩全丁 海鲜锅贴 海鲜全家福 新式佛跳墙

香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳

猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片

葱烧刺参的食物相克

海参 海参不宜与甘草、醋同食。

葱烧刺参的营养成分

能量1638.99千卡

蛋白质141.19克

脂肪105.73克

碳水化合物36.11克

叶酸37.47微克

膳食纤维3.4克

胆固醇516毫克

维生素a65.5微克

维生素c18毫克

维生素e29.93毫克

胡萝卜素100微克

核黄素0.55毫克

硫胺素0.6毫克

烟酸5.71毫克

钙2206.35毫克

磷451.31毫克

钾717.28毫克

钠5409.24毫克

碘1.45微克

镁1195.92毫克

铁103.67毫克

锌7.33毫克

硒486.65微克

铜0.6毫克

锰6.45毫克

葱烧刺参的做法大全教您葱烧刺参怎么做好吃,葱烧刺参的家常做法。

浙菜葱烧刺参的做法步骤

葱烧刺参

原料：

刺参500克

大葱200克

姜1块

蒜3瓣

盐1小勺

生抽2勺

老抽1勺

料酒2勺

冰糖10克

蚝油1勺

水淀粉适量

食用油适量

做法步骤：

1. 处理刺参：将刺参泡发好（刺参泡发相对复杂，一般需提前泡发。先把刺参冲洗干净，放入无油的锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煮15-20分钟，然后离火焖泡数小时，期间可换水2-3次，直至刺参泡发至柔软有弹性）。泡发好的刺参斜切成厚片备用。

2. 准备配料：大葱切段；姜切丝；蒜切末。

3. 煎葱：锅中倒入适量食用油，油温五六成热时放入葱段，小火煎至葱段表面金黄、葱香四溢，捞出备用。

4. 炒制刺参：锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末爆香，加入刺参片翻炒几下。

5. 调味：依次加入生抽、老抽、料酒、冰糖、蚝油，翻炒均匀，使刺参充分裹上酱汁。

6. 烧煮入味：加入适量清水，没过刺参，大火烧开后转小火焖煮15-20分钟，让刺参充分吸收酱汁的味道，变得软糯入味。

7. 勾芡收汁：醉后加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，包裹在刺参上，再放入煎好的葱段，翻炒均匀即可出锅。

高血压食谱每日健康菜谱

高血压患者在日常饮食中需要注意控制盐、脂肪和糖的摄入，同时增加蔬菜、水果、全谷类食物和优质蛋白质的摄入。以下是一份每日健康菜谱的建议：

早餐：

1. 燕麦粥

2. 蒸蛋

3. 小米杂糖面包

午餐：

1. 清蒸鱼配蒸野菜（如青菜）

2. 黑木耳炒豆芽

3. 红薯烧南瓜

4. 五谷杂粮饭

晚餐：

1. 烤鸡胸肉配蔬菜沙拉

2. 凉拌海带丝

3. 蒜蓉西蓝花

4. 红豆薏米粥

加餐（每日两次）：

1. 坚果（如杏仁、核桃，约30克）

2. 低脂酸奶或无糖豆浆

注意事项：

1. 避免食用高盐食品，如腌制品、咸鱼、咸肉等。

2. 减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如肥肉、油炸食品、奶油等。

3. 增加富含钾、镁、钙等微量元素的食物，如海带、紫菜、芹菜、菠菜、花生等。

4. 多吃新鲜蔬菜和水果，以提供足够的维生素和矿物质。

5. 控制饮酒量，男性每日不超过两个标准饮品，女性每日不超过一个标准饮品。

请注意，以上菜谱仅供参考，具体饮食计划应根据患者的实际情况和医生的建议进行调整。

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