【北京小吃艾窝窝一日三餐食谱的做法】老北京艾窝窝什么馅

艾窝窝，那可是美味无比的四川小吃啊！刚出炉的艾窝窝，金黄酥脆的外皮，一口咬下去，里面满满的糯米馅料瞬间涌出，甜而不腻，口感丰富。那独特的香气，仿佛能勾起你所有的味蕾。无论是作为早餐还是下午茶的小点心，艾窝窝都是绝佳的选择。它不仅好吃，还承载着四川人民的热情与生活情趣。每当提起艾窝窝，我就仿佛能闻到那熟悉的香味，让人回味无穷。所以，如果你还没尝过艾窝窝，真的要赶紧去尝尝看，绝对不会让你失望的！

北京小吃艾窝窝一日三餐食谱的做法

艾窝窝是北京的传统小吃，以其香甜可口、外酥里嫩而闻名。以下是一日三餐中艾窝窝的做法：

早餐：

艾窝窝馅料：

炒熟的花生碎

芝麻酱

-白糖

-香油

-韭菜末（可选）

制作步骤：

1. 将花生碎、芝麻酱、白糖、香油和韭菜末混合均匀，制成艾窝窝的馅料。

2. 准备适量的糯米粉，加入适量的水和糖，搅拌成面团。

3. 将面团分成小剂子，用手掌搓圆。

4. 取一面剂子，用手掌压扁，然后放入适量的馅料，用双手将面皮包裹起来，捏紧收口，搓圆。

5. 将包好的艾窝窝放在蒸笼上，大火蒸熟即可。

午餐：

艾窝窝配菜：

炒青菜（如菠菜、小白菜等）

豆腐脑或豆腐

凉拌黄瓜（可选）

制作步骤：

1. 将炒好的青菜、豆腐脑或豆腐切成小块，准备好凉拌黄瓜。

2. 将蒸熟的艾窝窝摆放在盘子中，旁边摆放好炒青菜、豆腐和凉拌黄瓜。

3. 可以根据个人口味淋上一些调料或酱汁。

晚餐：

艾窝窝甜点：

艾窝窝蛋糕

艾窝窝果冻

制作步骤（艾窝窝蛋糕）：

1. 准备好糯米粉、鸡蛋、白糖、牛奶等材料。

2. 将糯米粉、鸡蛋、白糖和牛奶混合搅拌成面糊。

3. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，烤至表面金黄即可。

4. 取出烤好的艾窝窝蛋糕，稍微冷却后切成小块。

制作步骤（艾窝窝果冻）：

1. 准备好吉利丁片、水、糖和适量的艾窝窝馅料。

2. 将吉利丁片浸泡在水中软化，然后沥干水分备用。

3. 将适量的水和糖加热至糖融化，然后加入软化的吉利丁片搅拌均匀。

4. 将艾窝窝馅料加入糖水中，搅拌均匀。

5. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

请注意，以上食谱仅供参考，实际制作时可根据个人口味和喜好进行调整。同时，由于艾窝窝是油炸小吃，热量较高，建议适量食用。

老北京艾窝窝什么馅

老北京艾窝窝的馅料主要是红糖。艾窝窝，又称艾馍馍，是北京的传统小吃之一。它的外皮由糯米粉制成，内馅则是红糖。制作时，将糯米粉加水搅拌成面团，然后包入红糖馅，醉后蒸熟。艾窝窝口感软糯，香甜可口，深受北京市民的喜爱。

不过，随着时代的变迁和人们口味的变化，艾窝窝的馅料也有所创新。现在，有些店会尝试将不同的馅料与红糖结合，如豆沙、果仁等，以满足不同消费者的需求。但传统的红糖馅仍然是艾窝窝醉经典的口味。

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