【私家菜木耳豆腐卷经典做法】减肥菜谱午餐的做法

木耳豆腐卷是一道营养丰富、口感独特的美食。其优势在于将木耳的清香与豆腐的滑嫩完美结合，既富含蛋白质和多种微量元素，又易于消化吸收，有助于增强免疫力。此外，木耳豆腐卷的制作过程中，豆腐卷入木耳后，水分被均匀吸收，使得整道菜品更加鲜美可口。同时，其低脂肪、低热量的特点也符合现代人对健康饮食的追求。无论是作为早餐还是下午茶点，木耳豆腐卷都能带来一份宁静与满足，是家常美食中的佳品。

木耳豆腐卷的做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 便秘食谱 减肥菜谱 明目食谱

口味：咸鲜味

工艺：炸

木耳豆腐卷的制作材料：

主料：油皮300克,绿豆芽100克,胡萝卜100克,木耳(水发),25克

调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,甜面酱5克,白砂糖3克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香菜10克

教您木耳豆腐卷怎么做，如何做木耳豆腐卷才好吃

1. 将水发木耳洗净，切成细丝，下入开水锅内氽一下，捞出控水；

2. 胡萝卜去皮，洗净切成丝；

3. 香菜择洗干净待用；

4. 绿豆芽掐去两头洗净，与胡萝卜丝分别下入开水锅内氽一下，捞出控水；

5. 将木耳丝、绿豆芽、胡萝卜丝、香菜加香油、料酒、甜面酱、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀，放入豆腐衣（油皮）中，卷成长卷；

6. 炒锅注油烧至八成热，放入豆腐卷炸至两面金黄色，捞出控油，切段，撒上香菜叶即可。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

私家菜木耳豆腐卷经典做法

私家菜木耳豆腐卷的经典做法如下：

所需材料：

木耳

豆腐皮

猪肉馅（可选）

香菇（可选）

葱姜蒜（可选）

盐、胡椒粉、鸡精等调味料

步骤：

1. 准备食材：将木耳泡发，洗净后撕成小朵；豆腐皮切成适当大小；香菇洗净后切成小丁；猪肉馅剁碎备用（可选）；葱姜蒜切末备用。

2. 制作馅料（如果使用猪肉馅）：将猪肉馅放入碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入葱姜蒜末和香菇丁增加风味。

3. 包裹豆腐皮：将豆腐皮摊开，平铺在案板上。在豆腐皮的一角放上适量的馅料，然后紧紧卷起。用牙签或绳子将卷好的豆腐皮卷固定住。

4. 煮木耳豆腐卷：锅中加水烧开，将包好的木耳豆腐卷放入锅中，用中小火煮熟。期间可以用筷子轻轻戳一下，如果能穿透，则说明已经煮熟。

5. 冷却切片：将煮熟的木耳豆腐卷捞出沥干水分，稍微冷却后切成适当大小的段。

6. 装盘：将切好的木耳豆腐卷装入盘中，可以搭配自己喜欢的蘸料一起食用。

注意事项：

在包裹豆腐皮时，要确保馅料均匀分布在每一层豆腐皮上，这样煮出来的木耳豆腐卷才会更加美味。

煮木耳豆腐卷时要用中小火，避免大火煮破豆腐皮。

可以根据个人口味添加不同的配料和调味料，创造出属于自己的独特风味。

希望这个经典做法能帮助您轻松制作出美味的私家菜木耳豆腐卷！

减肥菜谱午餐的做法

以下是一些减肥菜谱午餐的做法：

番茄鸡蛋面

材料：面条、番茄、鸡蛋、盐、糖、葱花。

做法：

1. 番茄切小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌成蛋花，盛出备用。

3. 锅中再加一些油，放入番茄块翻炒至出汁。

4. 倒入适量的水，加入盐和糖调味。

5. 当水开后，放入面条煮熟。

6. 将煮好的面条和蛋花一起倒入碗中，撒上葱花即可。

黄瓜拌豆腐

材料：黄瓜、豆腐、香菜、盐、醋、生抽。

做法：

1. 黄瓜洗净后拍打成断裂状再切段，豆腐切块备用。

2. 将黄瓜和豆腐放入大碗中，加入适量的盐、醋、生抽调味。

3. 醉后撒上香菜段即可。

鸡胸肉沙拉

材料：鸡胸肉、生菜、小番茄、黄瓜、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒。

做法：

1. 鸡胸肉洗净后用刀背拍松，切成小块。

2. 将生菜、小番茄、黄瓜洗净切好后放入大碗中。

3. 在碗中加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒调味，然后把鸡胸肉块放入碗中拌匀即可。

以上三道菜谱都是低热量、高纤维的减肥食谱，非常适合午餐食用。当然，减肥期间还需要注意饮食的均衡和多样化，适量摄入各种营养素，坚持运动锻炼也是非常重要的。

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