[鲁菜扒鱼卷的功效]气血双补食谱营养食疗食谱

气血双补食谱

气血是人体生命活动的基础，为了保持身体健康，我们应注重饮食调养。以下是一道营养丰富的食疗食谱——当归生姜羊肉汤。

羊肉富含蛋白质和多种微量元素，具有温中补虚、补肾助阳的功效。当归则能补血活血，调经止痛。将羊肉与当归、生姜一同炖煮，既可充分吸收两者的营养成分，又能达到气血双补的效果。此外，还可搭配红枣、枸杞等食材，增强滋补作用。这道食谱简单易做，适合日常食用，帮助我们更好地滋养身体，保持健康活力。

扒鱼卷的做法

菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 孕妇菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱

口味：咸鲜味

工艺：扒

扒鱼卷的制作材料：

主料：青鱼200克

辅料：虾仁50克,肥膘肉25克,鸡蛋清25克

调料：盐5克,黄酒2克,味精1克,大葱10克,姜10克,鸡油2克,淀粉(玉米)1克,猪油（炼制）4克

教您扒鱼卷怎么做，如何做扒鱼卷才好吃

1. 将青鱼肉片成6厘米见方的薄片，共12片；

2. 葱切段、姜切块；

3. 将虾仁洗净和猪肥膘肉一起砸成细泥，加上蛋清、精盐、味精、黄酒和成馅，然后将虾泥抹在鱼片上，卷成卷摆在盘内；

4. 勺内放入少许猪油烧热，放入葱姜块，炸出香气来，添上汤100毫升；

5. 将葱姜块捞出，加上黄酒、精盐、味精，再将鱼卷推入勺内，用慢火煨熟后，用湿淀粉勾芡，淋上猪油，大翻勺，装盘内即成。

小帖士-食物相克：

青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

鲁菜扒鱼卷的功效

鲁菜扒鱼卷是一道具有多种功效的菜品，主要包括增强免疫力、补充营养、促进消化等。

1. 增强免疫力：鲁菜扒鱼卷中含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分。这些物质能够参与机体的生理活动，增强人体的免疫力，有助于预防感染和疾病的发生。

2. 补充营养：鲁菜扒鱼卷中的鱼肉含有丰富的优质蛋白质，这种蛋白质能够补充人体所需的氨基酸，有助于维持人体正常的新陈代谢。此外，鱼肉中还含有不饱和脂肪酸，如二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，这些脂肪酸对于维持人体正常的新陈代谢以及心血管健康具有重要作用。

3. 促进消化：鲁菜扒鱼卷中含有丰富的膳食纤维，这种膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，增加胃肠道的消化和吸收功能，从而起到一定的健脾养胃作用。

4. 辅助改善记忆：鲁菜扒鱼卷中含有丰富的DHA（二十二碳六烯酸）成分，能够促进神经细胞膜的再生和修复，对改善注意力不集中、学习能力下降等问题有一定的辅助效果。

5. 辅助降压：鲁菜扒鱼卷中的钾离子含量较高，这有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

请注意，虽然鲁菜扒鱼卷具有诸多功效，但并不能代替药物治疗疾病。在出现身体不适时，应及时就医诊治。

气血双补食谱营养食疗食谱

气血双补的食谱和营养食疗食谱有很多种，下面列举一些常见的例子：

气血双补食谱

1. 当归生姜羊肉汤：

羊肉500克，当归50克，生姜60克。

将羊肉洗净、切块，与当归、生姜一同放入砂锅中，加水适量，炖煮1-2小时，加盐调味即可。

2. 八珍汤：

人参9克，白术9克，茯苓9克，甘草6克，当归9克，白芍9克，川芎6克，熟地黄9克。

上药加水适量，煎煮后取汁，分次服用。

3. 枸杞红枣乌鸡汤：

乌鸡半只，枸杞子20克，红枣10枚。

乌鸡洗净、切块，与枸杞子、红枣一同放入砂锅中，加水适量，炖煮1小时左右，加盐调味即可。

营养食疗食谱

1. 山药粥：

山药50克，大米50克。

将山药去皮、洗净，切成小块；大米淘洗干净。将山药块和大米一同放入砂锅中，加水适量，炖煮成粥即可。

2. 黑芝麻糊：

黑芝麻25克，大米50克。

将黑芝麻炒熟后研磨成粉；大米淘洗干净。将黑芝麻粉和大米一同放入锅中，加适量清水，煮成糊状即可。

3. 银耳莲子羹：

银耳10克，莲子15克，红枣10枚。

银耳提前泡发，洗净后撕成小朵；莲子去心，红枣去核。将银耳、莲子、红枣一同放入砂锅中，加水适量，炖煮1小时左右，加冰糖调味即可。

这些食谱和食疗方都可以根据个人口味和需求进行调整。在食用时，请注意适量，并遵循医生的建议。

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