【私家菜沙锅人参鸡的做法步骤】气血双补食谱营养调理食谱

私家菜，顾名思义，是私人家中制作的菜肴，通常更为讲究，注重食材的新鲜与烹饪的精细。每一道私家菜都承载着家庭的记忆与情感，是传统文化的体现。比如，川菜的麻、辣、鲜、香，粤菜的清鲜爽嫩，鲁菜的咸鲜醇厚，都是私家菜独特的风味。在制作上，私家菜更注重火候与调味的巧妙运用，追求食材的原汁原味，让人回味无穷。品尝私家菜，不仅能满足味蕾的享受，更能感受到家的温馨与幸福。

沙锅人参鸡的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

沙锅人参鸡的制作材料：

主料：母鸡1250克

辅料：人参3克

调料：猪油（炼制）75克,大葱20克,姜10克,盐5克,料酒10克,味精2克

沙锅人参鸡的特色：

鸡肉软烂，汤醇味鲜，具人参的特有清香，有滋补保健作用。

教您沙锅人参鸡怎么做，如何做沙锅人参鸡才好吃

1. 将人参用清水洗净，切成薄片；

2. 母鸡去净内脏，剁去鸡爪，放入开水锅中氽透，捞出控去水分；

3. 锅中放入猪油烧热，投入葱、姜(拍松)煸出香味，烹入料酒，加入奶汤、精盐、味精，汤开翻几次，拣出葱、姜，倒入沙锅内；

4. 再把母鸡及人参放入沙锅内，用小火炖至肉烂(用筷子能扎动)，撇去浮油，盖上锅盖，端上桌即成。

小帖士-食物相克：

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

私家菜沙锅人参鸡的做法步骤

气血双补食谱营养调理食谱

气血双补食谱通常包括一些具有滋补作用的食物，如红枣、枸杞、桂圆、黑芝麻等。以下是一些营养调理食谱的推荐：

1. 当归生姜羊肉汤：

原料：羊肉500克，当归50克，生姜60克。

做法：将羊肉洗净、切块，与当归、生姜一同放入砂锅中，加水适量，炖煮1-2小时，加盐调味即可。

功效：温中补血，适用于血虚有寒者。

2. 八珍汤：

原料：人参、白术、茯苓、甘草、当归、白芍、川芎、熟地黄各等份。

做法：将上述药物水煎取汁，分次服用。

功效：益气补血，适用于气血两虚者。

3. 枸杞红枣乌鸡汤：

原料：乌鸡半只，枸杞子20克，红枣10枚。

做法：将乌鸡洗净、切块，与枸杞子、红枣一同放入砂锅中，加水适量，炖煮1小时左右，加盐调味即可。

功效：滋补肝肾，益气养血。

4. 黑芝麻糊：

原料：黑芝麻20克，糯米粉50克。

做法：将黑芝麻炒熟后磨成粉末，与糯米粉混合均匀，加水、白糖调成糊状，煮熟即可。

功效：滋养肝肾，润肠通便。

5. 山药炖排骨：

原料：排骨500克，山药50克，枸杞子15克。

做法：将排骨洗净、切块，与山药、枸杞子一同放入砂锅中，加水适量，炖煮1小时左右，加盐调味即可。

功效：补脾养胃，益气生津。

请注意，以上食谱仅供参考，具体食材和做法可能需要根据个人口味和身体状况进行调整。在食用这些食物时，请确保它们符合你的饮食禁忌和过敏反应。如有需要，请咨询专业医生或营养师的建议。

KEY: 人参 步骤 做法 私家菜

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