点心西米布丁好吃又简单的做法：甜品/点心怎么做好吃

甜品/点心制作要点

要制作出美味的甜品或点心，选材是关键。新鲜的水果、优质的巧克力和奶油都是不可或缺的。制作过程中，注意火候的控制，避免过焦或过生。搅拌、揉面要充分，以确保口感细腻。烘焙时，根据点心的大小和厚度调整温度和时间，以达到醉佳效果。不要忘了在甜品上淋上适量的糖浆或酱料，增添更多风味。只要掌握好这些技巧，你就能在家轻松做出既好看又美味的甜品/点心，让味蕾享受一场盛宴！

西米布丁的做法

菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味

工艺：冻

西米布丁的制作材料：

主料：西谷米150克,炼乳（甜,罐头）100克,鸡蛋200克,全脂牛奶粉100克,牛奶120克

调料：黄油100克,白砂糖250克

教您西米布丁怎么做，如何做西米布丁才好吃

1.水4杯用高火煮开，放入西米（浸透）搅匀，放入炉中高火1分钟，取出焖2分钟，滤去水分留用。

2.用半杯水搅匀干淀粉、乳蛋粉、蛋、炼乳。

3.将鲜奶、白糖、黄油用微波炉高火煮开（约12分钟），倒入干淀粉拌成的混合液，不停地搅动，再加入西米搅匀，入炉高火1分钟。

4.放入冰箱冰冻。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

点心西米布丁好吃又简单的做法

西米布丁是一款口感Q弹、奶香浓郁的甜品，制作简单且美味。以下是几个经典又易操作的做法，你可以选择自己喜欢的版本尝试：

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经典西米布丁（牛奶+西米）

材料：

西米 80g

牛奶 400ml（建议用全脂牛奶，口感更香浓）

奶粉 30g（增强奶香味）

糖 40g（根据喜好可调整，建议用细砂糖或椰糖）

步骤：

1. 处理西米：

锅里加足量水烧开，放入西米，中火煮3-5分钟，直到西米半透明（注意不要煮太久，否则会糊）。

关火后盖锅盖焖5分钟，西米会继续软化，煮好后捞出过冷水。

2. 熬煮布丁液：

牛奶加糖煮沸，关火后放入西米（在煮牛奶的过程中加入即可）。

冷却至不烫手后，加入奶粉搅拌均匀（如果喜欢更浓郁，可以用椰奶代替部分牛奶）。

3. 脱模成型：

将布丁液倒入碗中，放入冰箱冷藏至少4小时以上（或过夜），凝固后用勺子从碗边划一圈解锁，轻松脱模。

小贴士：

如果怕冰淇淋勺划痕，可用热毛巾捂一会儿碗外，布丁会更快脱模。

淋上淡奶油或撒椰蓉装饰，颜值瞬间提升！

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简化版水浴法西米露

材料：

西米 100g

椰奶 300ml

牛奶 100ml

糖 40g

水 适量（用于小烤箱）

步骤：

1. 煮西米：

沸腾的开水中下西米，搅拌防粘，煮3-4分钟，透亮后过冷水备用。

2. 调布丁液：

椰奶加牛奶、糖混合搅拌均匀，冷藏备用。

3. 组合：

将苹果叉（3根）插入保鲜膜做成的圆圈中，铺一层西米在布丁液上，冷藏至半凝固，再裹一层西米。

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无冰箱冷藏版（开水下西米）

材料：

西米 60g

鸡蛋清 2个

牛奶 300ml

糖 40g

水 浸泡西米用

做法：

1. 西米煮熟过冷水，备用。

2. 牛奶与糖加锅加热，倒入鸡蛋清搅匀（注意别起泡）。

3. 煮沸后立刻倒入西米（下锅即熟），半小时后冷却。

4. 直接食用口感会软糯，冷藏后更Q弹。

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无论哪种做法，关键在于西米煮得Q弹、牛奶香浓，少量糖调味不会掩盖椰香或环境香。家人超爱吃！

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