【食谱香麻夹的烹调方法】精品主食食谱大全及做法

精品主食食谱大全及做法简介

本食谱精选了多种精品主食，每道都有其独特的风味和营养价值。如口感软糯的米饭，搭配上香喷喷的鸡蛋和蔬菜，简单却美味；还有那充满嚼劲的馒头，搭配肉馅或菜馅，让人回味无穷。还有一点，还有意大利面、寿司等西式主食，不仅制作精细，而且味道鲜美。每一道主食都注重食材的新鲜与搭配，既满足了味蕾的需求，又保证了营养的均衡。快来试试这些食谱，动手做出属于自己的美味主食！

香麻夹的做法

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 营养不良食谱

口味：甜味

工艺：炸

香麻夹的制作材料：

主料：吐司300克

辅料：莲子300克,白芝麻35克,鸡蛋200克

调料：色拉油150克

教您香麻夹怎么做，如何做香麻夹才好吃

1. 将土司面包切成两片中间夹入莲茸并压紧，把四周切整齐；

2. 将莲馅面包刷蛋浆沾上芝麻，再切成小长方块；

3. 用色拉油炸成金黄色即成。

香麻夹的制作要诀：1. 香麻夹成品炸制好后，很容易两块散开，馅心外露，关键是在将土司块夹入莲茸馅时，应微用力，将两块压紧；

2. 因莲茸馅含油重，如粘不死，用油炸制时，就很容易开，影响成品质量；

3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。

4. 【原料】莲籽、白糖、大油、花生油各适量

碱水适量。

【制法】1.发莲籽 将干莲籽放进不锈钢锅内，放入碱水，将莲籽与碱水拌匀腌约20～30分钟。再将沸水倒入莲籽中，将锅加盖浸泡1小时（沸水基本被莲籽吸收），倒入箩筐内备用。

2.洗莲籽 将侵泡好的莲籽用手或板刷擦去黑外衣，用冷水冲洗干净，放入盆中用沸水浸泡，再用牙签或竹签捅去莲心，然后用蒸笼蒸烂，再用绞刀绞成茸（或用面杖擀制成茸），过罗去掉杂质。

3.炒茸 将莲茸与糖与之相对的是下锅，开始用慢火，待糖化后用猛火煮沸，再用中火边煮边铲，避免糊锅，直铲至莲茸有坑时在中间下油，把油吸入茸内，当颜色呈金黄色时，要根据火候情况掌握软硬程度，一般用铲取出少量莲茸，凉后不粘手为度，取出放入搪瓷桶中，用熟花生油盖面，防止莲茸变硬返生。

小帖士-健康提示：

1. 莲子含有大量淀粉和棉子糖，也含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分；

2. 中医认为莲子具有补肾固精、养心安神的功效；

3. 芝麻除含蛋白质、脂肪、矿物质等外，还有芝麻酚、芝麻素、卵磷脂等，营养十分丰富。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；与之相对的是不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食谱香麻夹的烹调方法

精品主食食谱大全及做法

以下是一些精品主食的食谱及其做法：

1. 番茄鸡蛋面

食材：面条、番茄、鸡蛋、盐、糖、葱花。

做法：

1. 番茄切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

3. 锅中再加适量油，放入番茄块翻炒，加入适量的盐和糖调味。

4. 当番茄炒至出汁时，加入煮好的面条，翻炒均匀。

5. 到醉后不难发现撒上葱花，即可出锅。

2. 红烧牛肉面

食材：面条、牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、清水。

做法：

1. 牛肉切块，焯水去血沫。

2. 胡萝卜、土豆切块，洋葱切丝，大蒜切末。

3. 热锅凉油，放入洋葱丝和大蒜末炒香。

4. 加入牛肉块翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、料酒、糖调味。

5. 加入胡萝卜块和土豆块，倒入足够的清水。

6. 大火烧开后转小火慢炖，直到牛肉熟烂。

7. 将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀，继续煮至面条熟透。

8. 到醉后不难发现加入适量的盐调味，即可出锅。

3. 鸡肉燕麦粥

食材：燕麦片、鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、盐、胡椒粉、鸡精、清水。

做法：

1. 鸡胸肉切丁，胡萝卜和洋葱切丝。

2. 热锅凉油，放入鸡丁翻炒至变色，加入胡萝卜丝和洋葱丝炒香。

3. 倒入燕麦片，翻炒均匀。

4. 倒入足够的清水，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。

5. 大火烧开后转小火慢熬，直到燕麦片软烂。

6. 到醉后不难发现撒上一些葱花或香菜增香，即可出锅。

4. 虾仁炒饭

食材：米饭、虾仁、鸡蛋、青豆、胡萝卜、玉米粒、盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱花。

做法：

1. 虾仁去壳去虾线，用料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟。

2. 鸡蛋打散，青豆、胡萝卜和玉米粒洗净备用。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固成块，盛出备用。

4. 锅中再加适量油，放入虾仁翻炒至变色，加入青豆、胡萝卜和玉米粒翻炒均匀。

5. 倒入米饭，翻炒均匀，让米饭充分吸收锅中的食材。

6. 加入适量的盐、生抽调味，继续翻炒均匀。

7. 到醉后不难发现撒上葱花增香，即可出锅。

以上是一些精品主食的食谱及其做法，希望能对您有所帮助。

KEY: 食谱 烹调方法 香麻夹

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