【私家菜熘烧肉一日三餐食谱的做法】青少年食谱简单快速做法

私家菜，顾名思义，是私人家中制作的菜肴，通常更为讲究，注重食材的新鲜与烹饪的精细。每一道私家菜都承载着家庭的记忆与情感，是传统文化的体现。比如，鱼香茄子煲，选用上等茄子，经过巧妙的烹制，口感软糯，酱香浓郁；还有那色香味俱佳的北京烤鸭，皮脆肉嫩，搭配薄如纸片的烤鸭皮，令人回味无穷。私家菜不仅满足了味蕾的需求，更在细微之处流露出烹饪者对美食的热爱与追求。它代表着一种生活态度，一种对品质生活的执着与向往。

私家菜熘烧肉一日三餐食谱的做法

熘烧肉的做法

菜系及功效：私家菜青少年食谱健脾开胃食谱贫血食谱

口味：酸甜味

工艺：软溜

熘烧肉的制作材料：

主料：叉烧肉500克

调料：芡粉15克,醋16克,白砂糖25克,酱油16克,香油12克,大葱1克,大蒜（白皮）1克,植物油50克,姜1克

熘烧肉的特色：

肉烂不腻，酸甜口，饭菜。

教您熘烧肉怎么做，如何做熘烧肉才好吃

1.把原碗烧肉熘入漏勺，将汁控出另用，用一部分水芡粉20克（15克芡粉加水）搅成浆糊淋在烧肉上，待用。

2.坐油勺，用七八成热油，把烧肉熘入勺内，盖勺盖，炸透，控出。

3.原勺，葱、姜、蒜炝勺，烹醋、酱油，打少许汤，加白糖，下肉，水芡粉挂芡（芡粉10克加水），淋香油，翻勺，出勺上平盘。

熘烧肉的制作要诀：本品需植物油约500克。