[家常菜金陵丸子汤怎么做好吃]贫血食谱晚餐的做法

金陵丸子汤，南京传统名菜，以其独特的风味和丰富的营养深受食客喜爱。此汤以鲍鱼、海参、鸡肉等食材熬制而成，汤色清亮，口感鲜美。丸子则选用猪肉为原料，手工制作，弹性十足，咬一口汁水四溢。金陵丸子汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，适合各个年龄段的人群食用。其独特的制作工艺和丰富的食材搭配，使得这道菜品在南京美食界独树一帜，成为了南京人餐桌上的常客。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，金陵丸子汤都能为大家带来一场味蕾的盛宴。

家常菜金陵丸子汤怎么做好吃

金陵丸子汤的做法

菜系及功效：家常菜谱学龄期儿童食谱低温环境作业人群食谱滋阴食谱贫血食谱

口味：咸甜味

工艺：烧

金陵丸子汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)300克,肥膘肉100克

辅料：鸡蛋50克,虾米25克

调料：植物油30克,酱油5克,盐4克,大葱5克,姜3克,味精2克,白砂糖2克,淀粉(玉米)3克

教您金陵丸子汤怎么做，如何做金陵丸子汤才好吃

1. 将肥瘦猪肉洗净，剁成米粒状；

2. 葱切花，姜切末；

3. 小海米（虾米）搓碎，与肉一起装入碗内，磕入鸡蛋，加精盐、味精、葱花、姜末、清水少许，用筷子搅匀，做成大小相同的肉丸10个，表面涂上一层水淀粉；

4. 坐锅点火放油，待油烧热后逐个放入肉丸，煎至两面呈金黄色时捞出待用；

5. 锅内留少许植物油，烧热后倒入骨头汤，沸后轻轻地放入煎过的丸子，加白糖、姜末、酱油、精盐，烧开后改小火烧几分钟；

6. 醉后放葱花、味精，盛入汤碗中即成。

小帖士-食物相克：

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。