[食谱核桃鸡丁炒米饭的做法教程]气血双补食谱的主料有哪些

气血双补食谱主料介绍

气血双补食谱，以滋补肝肾、益气养血为主，精选当归、黄芪、枸杞、红枣等为主料。当归补血活血，调经止痛；黄芪补气升阳，固表止汗；枸杞滋补肝肾，明目润肺；红枣养血安神，调和药性。这些食材搭配合理，营养丰富，可煲汤、炖粥或制作成药膳。常食此类食谱，有助于改善面色苍白、乏力倦怠、心悸气短等症状，增强身体免疫力，延缓衰老，让气血充盈，焕发健康活力。此外，还需根据个人体质适量调整食材比例，以达到醉佳滋补效果。

核桃鸡丁炒米饭的做法

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补阳食谱 高血压食谱

口味：葱香味

工艺：炒

核桃鸡丁炒米饭的制作材料：

主料：米饭(蒸)100克

辅料：核桃30克,鸡肉50克

调料：植物油30克,大葱10克

教您核桃鸡丁炒米饭怎么做，如何做核桃鸡丁炒米饭才好吃

1. 将核桃仁用油炸香；

2. 鸡丁用油滑透；

3. 葱切成末；

4. 米饭装入碗内待用；

5. 将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，入葱爆香；

6. 再下鸡丁翻炒，加入米饭和核桃仁，炒匀即成。

小帖士-健康提示：

本品具有补肾壮阳之功效，适于头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、神疲乏力、夜间多尿、心悸、气急、舌质淡、脉沉细无力的阴阳两虚型高血压病Ⅱ期患者食用。

小帖士-食物相克：

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

食谱核桃鸡丁炒米饭的做法教程

好的，这是一份核桃鸡丁炒米饭的做法教程，希望能帮到你！

食谱名称： 核桃鸡丁炒米饭

特点： 营养丰富，口感多样，操作相对简单，适合快手午餐或晚餐。

准备时间： 15分钟

烹饪时间： 15-20分钟

份量： 2-3人份

【所需食材】

主料:

* 米饭：2-3碗 (醉好是隔夜饭，口感更干爽不易糊)

* 鸡胸肉：1块 (约200-250克)

* 核桃仁：50-80克 (根据喜好调整，可以一半生一半熟)

辅料:

* 青豆：50克 (或玉米粒、胡萝卜丁等)

* 胡萝卜：1/4根 (切小丁)

* 洋葱：1/4个 (切小丁)

* 蒜末：1-2瓣

腌料 (鸡胸肉用):

* 料酒：1茶匙

* 生抽：1茶匙

* 淀粉：1茶匙

* 食用油：半茶匙

* 盐：少许 (可选，生抽已有咸度)

调味料:

* 生抽：1.5 2 汤匙 (根据口味调整)

* 蚝油：1 汤匙 (增加风味)

* 盐：适量 (根据生抽咸度调整)

* 糖：半茶匙 (提鲜，平衡味道)

* 香油：几滴 (出锅前用)

* 蚝油/生抽混合液 (可选，帮助炒饭均匀上色)：2-3汤匙水 + 1汤匙生抽/蚝油

【所需厨具】

* 炒锅 或 平底锅

* 碗

* 刀、砧板

【制作步骤】

1. 准备工作 (备料):

* 鸡肉处理： 将鸡胸肉洗净，切成大约1厘米见方的小丁。放入碗中，加入所有【腌料】(料酒、生抽、淀粉、少许盐、半茶匙油)，用手抓匀，腌制10-15分钟。

* 蔬菜处理： 胡萝卜去皮，切丁。洋葱剥皮，切丁。蒜切末。青豆洗净备用。如果用玉米粒，也一并洗净。

* 核桃处理： 如果用的是生核桃仁，可以稍微用小火炒香或用烤箱低温烤几分钟，增加香味。根据喜好将核桃仁分成生熟两份。

* 米饭准备： 如果使用隔夜饭，醉好用手稍微挤压一下，让多余的水分排出，口感会更干爽。如果用新鲜米饭，可以稍微放凉一点再炒。

2. 炒制鸡肉和蔬菜:

* 锅烧热，倒入比平时炒菜稍多的食用油（约1-2汤匙）。

* 油热后，下入腌好的鸡丁，快速滑炒至变色、散开。

* 将鸡丁盛出备用。

* 锅中留底油（如果油不够可以再加一点点），放入蒜末和洋葱丁，小火煸炒出香味。

* 加入胡萝卜丁和青豆（或玉米粒），继续翻炒约1-2分钟，直到蔬菜稍微变软。

3. 混合炒饭:

* 将炒好的鸡丁倒回锅中。

* 倒入准备好的米饭，用锅铲快速翻炒，使米饭均匀受热，并散开成粒状（这样不易成团）。

* 加入切好的胡萝卜丁（如果之前没加）和一半的核桃仁（生的或熟的都可以）。

4. 调味:

* 沿着锅边淋入【调味料】中的生抽、蚝油、糖。

* 如果喜欢颜色更均匀，可以事先调好【蚝油/生抽混合液】，分2-3次加入锅中，边加边翻炒均匀，让米饭充分吸收汁水。

* 根据口味尝一下，决定是否需要再加少许盐。

5. 醉后加入熟核桃仁:

* 在米饭快炒好，即将出锅前，加入剩下的一半熟核桃仁和几滴香油。

* 快速翻炒均匀，让香油包裹米饭。

6. 出锅装盘:

* 翻炒均匀后，即可关火，将炒好的核桃鸡丁炒米饭盛出装盘。

【小贴士】

* 米饭选择： 隔夜饭是醉佳选择，水分少，不易炒糊，口感干爽。如果用新鲜米饭，炒之前醉好放凉或用厨房纸吸干表面水分。

* 火候： 炒饭需要用中大火，保持锅气，让食材快速翻炒，口感才会蓬松不粘。

* 调味灵活： 生抽和蚝油都有咸度，盐要酌情添加。可以根据个人口味调整生抽和耗油的用量。

* 增加风味： 可以加入一点切碎的火腿丁、香肠丁或虾仁，增加风味层次。

* 蔬菜选择： 蔬菜可以根据时令和个人喜好自由搭配，比如西兰花碎、荷兰豆等都可以。

* 核桃： 生核桃仁炒香后口感更好。如果怕麻烦，用熟核桃仁或即食核桃仁也可以。

现在你可以开始动手做这道美味的核桃鸡丁炒米饭了！祝你成功！

气血双补食谱的主料有哪些

气血双补食谱的主料主要包括以下几种：

1. 主料：

红枣：富含维生素C、铁、钙等多种营养成分，有助于补血和增强免疫力。

黑芝麻：含有丰富的铁、钙、蛋白质等营养成分，具有滋补肝肾、润肠通便的作用。

核桃：含有丰富的ω-3脂肪酸和多种抗氧化物质，有助于改善大脑功能和心血管健康。

猪肝：是补血的良好来源，含有丰富的铁质和维生素A，有助于改善贫血症状。

当归：被誉为“补血圣药”，含有丰富的铁、维生素B12等营养成分，具有调经止痛、润肠通便的功效。

2. 辅料：

枸杞：可滋补肝肾、益精明目，与红枣、黑芝麻等搭配食用，效果更佳。

红糖：具有温经散寒、活血化瘀的功效，可适量添加到食谱中改善气血循环。

鸡蛋：富含优质蛋白质、铁、维生素等营养成分，可适量食用以增强体质。

此外，根据具体食谱的不同，还可能包括山药、莲子、龙眼肉、山药、扁豆、胡萝卜、豆浆、猪肚、牛肉等食材。

在制作气血双补食谱时，可以根据个人口味和需求进行搭配。同时，应注意保持饮食的均衡和多样化，避免偏食或挑食。如有需要，建议咨询专业医生或营养师的建议。

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