【湘菜归芪炖老母鸡一日三餐的做法】营养不良食谱几种最常吃的家常菜

营养不良食谱：家常菜肴的优势

针对营养不良的情况，家常菜中的豆制品、蛋类、鱼类及新鲜蔬菜是优质选择。例如，豆腐富含植物蛋白和钙质，易于消化吸收；鸡蛋提供优质蛋白质和多种维生素；鱼肉含有丰富的Omega-3脂肪酸，对大脑发育有益；而各种新鲜蔬菜则提供丰富的维生素和矿物质。这些家常菜不仅味道鲜美，而且营养均衡，能够满足身体对各种营养素的需求，有助于改善营养不良状况，增强体质。同时，制作简单，成本低廉，深受广大消费者喜爱。

归芪炖老母鸡怎么做好吃

类别 四川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 母鸡1500克
辅料 当归10克 黄芪15克
调料 姜15克 大葱15克 料酒20克 盐10克 胡椒2克

归芪炖老母鸡的做法

1.将归芪用温水洗净后改成小片；
2.将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；
3.放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用；
4.鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。

归芪炖老母鸡制作提示

1.应注意归芪与鸡，汤三者的比例；
2.炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。

归芪炖老母鸡健康提示

1. 当归具有补血和血，调经止痛，润燥润肠的功效;
2. 黄芪具有益气固表、利水消肿、去毒、生肌的功效;
3. 与鸡合烹，成菜具有补气生血的作用，对气血亏损、神疲乏力、面色萎黄，产生失血等症具有较好功效。

归芪炖老母鸡的食谱营养

当归 当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：当归咖喱烩饭 半月沉江 当归山药炖羊肉 滋补乌骨鸡 枸杞炖河鳗 人参当归炖鸽肉 当归乌鸡粥 白果鸡汤

黄芪详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆排骨汤 黑豆黄芪红枣牛肉汤 黄芪鲤鱼汤 黄芪灵芝瘦肉汤 黄芪桂皮鲈鱼汤 虾米冬瓜海带汤 冬瓜香菇海带汤 桂圆牛肉汤

母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：东安鸡 东安子鸡 风味鸡 栗子大枣炖母鸡 组庵玉结鱼翅 炖老母鸡 竹笙北菇老鸡汤 丽参鸡汤

归芪炖老母鸡的食物相克

黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

归芪炖老母鸡的营养成分

能量3856.74千卡

蛋白质305.13克

脂肪252.18克

碳水化合物90.95克

叶酸2.25微克

膳食纤维0.81克

胆固醇2490毫克

维生素a2091.05微克

维生素b60.02毫克

维生素c1.05毫克

维生素e20.1毫克

胡萝卜素36.3微克

核黄素0.61毫克

硫胺素0.76毫克

烟酸132.23毫克

钙45.74毫克

磷1810.94毫克

钾4190.23毫克

钠4867.77毫克

镁251.76毫克

铁18.58毫克

锌22.04毫克

硒0.37微克

铜1.4毫克

锰1.18毫克

归芪炖老母鸡的做法大全教您归芪炖老母鸡怎么做好吃,归芪炖老母鸡的家常做法。

湘菜归芪炖老母鸡一日三餐的做法

好的，湘菜归芪炖老母鸡是一道滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节。它结合了湘菜的香辣和归、黄芪等药材的滋补功效。以下是一日三餐结合这道汤品的建议做法：

核心：归芪炖老母鸡

所需材料:

* 主料:

* 老母鸡：1只 (约1-1.5公斤)，选择肉质紧实、年龄稍长的为佳

* 归（当归）：15-20克 (药店购买)

* 芪（黄芪）：20-30克 (药店购买)

* 辅料 (去腥增香):

* 姜：3-4大片

* 葱：1-2整根，打结

* 料酒：2-3汤匙

* 调料:

* 盐：适量 (醉后调味)

* 鸡精/鸡粉：少许 (可选，增加鲜味)

* 红油/辣椒油：少许 (可选，增加湘菜风味，根据个人喜好)

* 香菜/葱花：少许 (装饰用)

* 可选搭配食材 (增加风味和营养):

* 枸杞：一小把 (醉后加入)

* 火腿片/咸肉：少量 (增加咸鲜味)

* 干香菇：几朵 (提前泡发，增加鲜味)

制作步骤:

1. 处理鸡:

* 将老母鸡清洗干净，斩成大块。

* 放入冷水中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火烧开。

* 水开后撇去浮沫，捞出鸡块，用温水冲洗干净，沥干水分备用。这一步是为了去除鸡的腥味。

2. 准备药材和辅料:

* 将当归和黄芪用清水快速冲洗一下，去除浮尘。

* 姜切片，葱打结。

* 如果使用干香菇，提前用温水泡发，去蒂后可以切片或整个放入。

* 如果使用火腿片/咸肉，也清洗干净。

3. 炖煮:

* 将处理好的鸡块放入炖锅中（砂锅、铸铁锅或普通汤锅均可）。

* 加入姜片、葱结、当归、黄芪、泡发的香菇（如果用的话）、火腿片（如果用的话）。

* 加入足量的热水或开水，水量要一次加足，没过所有食材，因为炖煮过程中会蒸发水分。（关键：加热水/开水能使鸡肉更嫩）

* 大火烧开后，转小火，盖上锅盖，慢炖1.5 2小时。期间可以偶尔查看水量，如果不够可以加热水。

4. 调味:

* 炖至鸡肉熟烂，汤汁醇厚时，取出葱结和姜片（可以丢弃）。

* 加入适量的盐进行调味，可以根据个人口味调整咸淡。如果喜欢，可以加入少许鸡精/鸡粉提鲜。

* 如果喜欢湘菜的香辣味，可以加入少许红油/辣椒油搅拌匀均。

5. 完成:

* 汤和鸡肉都准备好后，可以撒上少许香菜或葱花作为装饰。

一日三餐搭配建议:

* 早餐 (早餐)：

* 主食: 搭配一碗热腾腾的归芪炖老母鸡汤，可以喝汤吃鸡肉，非常暖身。

* 辅助: 可以搭配一个简单的粥（如白粥、小米粥）或一小份温热的面条，再配一个水煮蛋或少量凉拌菜（如拌黄瓜）。

* *理由：* 汤品暖胃，适合早餐，营养丰富。

* 午餐 (午餐)：

* 主食: 米饭。

* 菜肴: 可以将炖汤时剩下的部分鸡肉，做成回锅鸡（用辣椒、蒜、姜、蒜苗爆炒）、宫保鸡丁或葱爆鸡块等湘味菜肴。也可以将鸡汤作为蔬菜的汤底。

* 配菜: 搭配一份炒时蔬（如青菜、西兰花）或一份蒸菜（如蒸蛋羹、蒸豆腐）。

* *理由：* 利用剩余食材，制作不同风味的菜肴，营养均衡。

* 晚餐 (晚餐)：

* 主食: 米饭。

* 主菜: 再次享用归芪炖老母鸡。可以吃整只鸡，或者将鸡肉撕成丝，与汤一起食用。

* 配菜: 搭配一份清淡的炒菜或汤菜，如清炒时蔬、冬瓜汤等，避免晚餐过于油腻。

* *理由：* 滋补汤品适合晚餐食用，但要注意适量，避免过于油腻影响睡眠。

温馨提示:

1. 药材选择: 药材可以在中药店购买，请药师根据您的具体情况（如有无虚寒、出血倾向等）推荐合适的种类和用量。

2. 辣度调整: 湘菜的辣度可以根据个人口味调整，如果不喜欢太辣，可以减少红油/辣椒油的用量，或者选择不辣的配料。

3. 老母鸡选择: 老母鸡炖汤更佳，肉质较柴但汤味浓郁。如果怕柴，可以选择相对嫩一些的母鸡，但炖煮时间需要适当缩短。

4. 健康提示: 这道汤偏滋补，适合体质偏寒、气血不足的人群。感冒发热期间不宜食用。

5. 储存: 炖好的汤和鸡肉可以分装冷藏或冷冻保存，下次食用时，如果冷藏，加热后可以再次加入少许姜片和料酒去腥提味。

希望这份详细的食谱能帮助您做出美味的湘菜归芪炖老母鸡，并愉快地享用一日三餐！

营养不良食谱几种醉常吃的家常菜

营养不良时，选择适合的营养食谱非常重要。以下是几种常吃的家常菜，它们不仅美味，还能提供必要的营养：

1. 鲜虾豆腐汤：

食材：鲜虾、豆腐、姜片、葱花、盐。

做法：将鲜虾去壳、去虾线，豆腐切块。锅中加水烧开，放入姜片和葱花，再加入虾仁和豆腐块。用中小火煮5-10分钟，醉后加盐调味即可。

2. 土豆烧牛肉：

食材：土豆、牛肉、胡萝卜、洋葱、酱油、盐、糖。

做法：将牛肉切块，土豆、胡萝卜切块。锅中加油，先炒香洋葱，然后加入牛肉翻炒至变色。加入土豆和胡萝卜块，继续翻炒。加入适量酱油、盐和糖调味，然后加入适量水，盖上锅盖炖煮20分钟左右，直到牛肉熟烂入味。

3. 清炒西兰花：

食材：西兰花、蒜末、盐。

做法：将西兰花洗净，切成小朵。锅中加油，烧热后放入蒜末爆香。然后加入西兰花翻炒至断生，醉后加盐调味即可。

4. 番茄炒蛋：

食材：鸡蛋、番茄、盐、糖、葱花。

做法：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，番茄切块。锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子翻炒至成型，盛出备用。锅中再加少许油，放入番茄块翻炒至出汁。然后加入炒好的鸡蛋，加盐和糖调味，醉后撒上葱花即可。

5. 红枣枸杞粥：

食材：大米、红枣、枸杞、水。

做法：将大米淘洗干净，放入锅中加水煮粥。待粥快熟时，加入红枣和枸杞再煮10分钟左右即可。这款粥具有滋补养颜、补血安神的功效。

请注意，以上食谱仅供参考，具体食材和做法可能需要根据个人口味和营养需求进行调整。同时，保持均衡的饮食和适当的运动也是非常重要的。如有需要，请咨询专业医生或营养师的建议。

KEY: 湘菜 三餐 做法 老母鸡 归芪炖

---

#湖南菜 #广东菜 #山东菜 #福建菜 #四川菜

玉米炒豌豆香肠怎么炒 炒南瓜花卷做法大全 尖椒炒肉家常炒的做法 高血脂可以吃韭菜炒螺吗 鸭肉炒出油怎么炒才好吃 吃炒烩面会胖吗女生 蒜苔炒玉米辅食可以吃吗 家庭冬瓜炒肉怎么炒 土豆炒蘑菇可以吃吗 鸡块炒土豆减肥可以吃吗 甜瓜肉丸炒好吃不好吃 青豌豆炒腊肉怎么炒 炒币被封卡了怎么办 腌好的腊肉怎样炒才好吃 红辣椒炒肉炒香菇好吃吗 滴水芋炒鸭肉可以吃吗 蛋白粒炒苦瓜怎么炒 鸡蛋炒酱炒香肠怎么炒的 炒笋瓜炒番茄做法窍门 炒花菜减脂期可以吃吗