私家菜雪花鸡焯怎么做，肢寒畏冷食谱晚餐的做法

肢寒畏冷食谱——当归生姜羊肉汤

肢寒畏冷，不妨试试当归生姜羊肉汤。选用新鲜羊肉500克，当归50克，生姜60克。将羊肉洗净、切块，与当归、生姜一同放入砂锅中，加水适量，炖煮1-2小时，加盐调味即可。

此汤具有温中补血、调经散寒的功效。羊肉富含蛋白质和脂肪，能提供充足能量；当归和生姜则能活血散寒，温暖子宫和身体。晚餐时服用，可缓解肢寒畏冷症状，同时滋补身体。

雪花鸡焯的做法

菜系及功效：私家菜 老人食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 月经不调食谱

口味：咸鲜味

工艺：生炒

雪花鸡焯的制作材料：

主料：鸡胸脯肉125克

辅料：金华火腿3克,鸡蛋250克

调料：盐2克,味精10克,猪油（炼制）75克,淀粉(豌豆)30克

雪花鸡焯的特色：

色白似雪，细嫩软滑，咸鲜爽口。

教您雪花鸡焯怎么做，如何做雪花鸡焯才好吃

1.鸡脯肉洗净，去尽筋络，捶制成茸，入碗，用清水调散，加盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉，搅成稀糊状。

2.锅置火上，下化猪油烧至六成热时，鸡糊内加烧沸的鲜汤调匀，倒入锅内，翻炒疏松至色白而嫩时，起锅装盘，撒上火腿末即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

私家菜雪花鸡焯怎么做

你想问的可能是“私家菜雪花鸡淖”，以下是这道菜的做法：

食材准备：

鸡胸肉200克

蛋清4个

熟瘦火腿15克

菠菜250克

葱姜适量

盐、料酒、胡椒粉、淀粉、清汤等适量

步骤：

1. 将鸡胸肉剔去筋膜，用刀背捶成细蓉，放入碗中，加葱姜汁、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，再分多次加入清汤，顺着一个方向搅拌上劲，醉后加入蛋清搅匀，放入淀粉搅拌成鸡蓉糊。

2. 菠菜洗净，取嫩尖焯水后用凉水冲凉，剁成蓉，挤出汁水。

3. 锅中加少许清汤，放入菠菜汁烧开，加盐调味，用湿淀粉勾芡，倒入盘中铺成薄底。

4. 火腿切成末。

5. 将鸡蓉糊倒入锅中，用小火慢慢推炒，待鸡蓉糊熟呈雪花状时，盛在菠菜汁上，撒上火腿末即可。

这道菜制作时关键在于鸡蓉的搅拌上劲以及火候的掌握，才能做出形如雪花、口感鲜嫩的效果。

肢寒畏冷食谱晚餐的做法

肢寒畏冷是一种中医证候名，主要表现为手足不温、畏寒怕冷等症状。在饮食方面，可以选择一些温性、散寒的食物来调理身体。以下是一份肢寒畏冷食谱晚餐的做法：

当归生姜羊肉汤

材料：

羊肉500克

当归20克

生姜30克

盐适量

做法：

1. 将羊肉洗净，切成块，用清水浸泡30分钟，去血水。

2. 当归、生姜洗净，生姜切片备用。

3. 锅中加入清水，放入羊肉块、当归、生姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。

4. 待羊肉熟烂，加盐调味即可。

功效：

羊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质，具有温中补虚、补肾助阳的功效。当归生姜羊肉汤具有温经散寒、补血益气的作用，适合肢寒畏冷、四肢不温的人群食用。

注意事项：

1. 羊肉煮熟后不要过久，以免营养流失。

2. 可根据个人口味适量添加其他调料，如红枣、枸杞等。

此外，还可以尝试以下食疗方：

韭菜炒鸡蛋

材料：

韭菜200克

鸡蛋2个

盐适量

做法：

1. 韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固成块，盛出备用。

3. 锅中再加适量油，放入韭菜段翻炒至熟，加盐调味。

4. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与韭菜一起翻炒均匀即可。

功效：

韭菜具有温肾壮阳、助消化的功效，鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，两者搭配食用有助于改善肢寒畏冷症状。

总之，肢寒畏冷的饮食调理应以温性、散寒为主，可以选择羊肉、韭菜等具有温补作用的食物来食用。同时，保持良好的生活习惯和适当的运动锻炼也有助于改善肢寒畏冷的症状。

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