[食谱萝卜牛肉蒸饺简单做法]补虚养身食谱有哪些

补虚养身食谱推荐

补虚养身是养生之道的重要一环，以下是一些推荐的食谱：

1. 山药炖排骨：将山药去皮切块，与排骨共炖，既能补气养阴，又能增强体质。

2. 枸杞乌鸡汤：乌鸡洗净切块，与枸杞一同炖煮，可滋补肝肾，明目润肺。

3. 黄芪炖牛肉：黄芪补气，牛肉富含蛋白质，两者搭配炖食，有助于增强免疫力。

4. 银耳莲子羹：银耳和莲子搭配，滋阴润燥，适合秋季食用。

这些食谱均以天然食材为主，温和且有效地补虚养身，是日常饮食的不错选择。

萝卜牛肉蒸饺的做法

菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

口味：原本味

工艺：粉蒸

萝卜牛肉蒸饺的制作材料：

主料：小麦面粉600克,白萝卜600克,牛肉(肥瘦)300克

调料：大葱50克,姜10克,盐10克,甜面酱6克,香油6克,猪油（炼制）10克

萝卜牛肉蒸饺的特色：

此饺皮面爽滑，馅心鲜香可口。

教您萝卜牛肉蒸饺怎么做，如何做萝卜牛肉蒸饺才好吃

1.将葱、姜洗净均切成末待用；将萝卜洗净，擦成丝，煮至七八成熟后，捞出剁碎，挤净水分；牛肉洗净，切成末，备用。

2.锅内倒入猪油烧热，放入肉末，煸炒至七八成熟，离火，用骨头汤打开，加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油，调拌均匀，即成馅料。

3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。

4.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

食谱萝卜牛肉蒸饺简单做法

好的，这是一个简单易做的萝卜牛肉蒸饺食谱：

【所需材料】

* 饺子皮: 适量 (可以买现成的，或者自己做点简单的)

* 牛肉馅: 约 250克 (选择肥瘦相间的牛腩或牛肉糜，口感更佳)

* 白萝卜: 半根到一根 (约 200-300克)

* 姜: 一小块 (约 10克)

* 葱: 2-3根 (可选，增加风味)

* 料酒: 1汤匙 (用于腌制牛肉)

* 生抽: 1.5 2 汤匙

* 蚝油: 1 汤匙 (增加鲜味)

* 白胡椒粉: 适量

* 盐: 适量 (根据口味调整)

* 香油 (芝麻油): 1 汤匙

* 食用油: 少许 (用于拌馅)

【准备工作】

1. 处理萝卜: 白萝卜去皮，切成小丁或细丝。切好后可以稍微放一会儿，让它出水，这样包的时候不容易湿手，蒸出来也更水嫩。如果喜欢更细的口感，可以用擦丝器擦成丝。

2. 处理姜葱: 姜去皮切末。葱切成葱花（葱白和葱绿分开）。

3. 腌制牛肉: 牛肉馅中加入料酒、少许生抽和盐，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10-15分钟。

【制作馅料】

1. 拌入姜葱末: 将腌好的牛肉馅中加入姜末和葱白部分，继续顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅上劲。

2. 加入萝卜: 将准备好的萝卜丁/丝加入肉馅中。因为萝卜会出水，所以此时肉馅看起来可能有点湿。

3. 调味: 加入生抽、蚝油、白胡椒粉和剩余的盐，继续顺着一个方向搅拌。盐要醉后加，以免萝卜出水过多。

4. 锁水加油: 沿着同一个方向，用力搅拌肉馅，直到肉馅感觉有些粘稠，体积略微膨胀（这个过程叫“上劲”），然后淋入香油和少许食用油，再次拌匀。香油和油可以增加馅料的香味和顺滑度，防止水分流失。

【包饺子】

1. 准备饺子皮: 如果是买的饺子皮，可以直接用。如果是自己做的，可以按比例混合面粉和水，揉成光滑的面团，醒发一会儿，然后擀成中间稍厚、边缘薄的圆形饺子皮。

2. 包制: 取一张饺子皮，放入适量萝卜牛肉馅（不要放太满，否则不易封口），用虎口慢慢收拢，捏紧边缘。可以做成传统的月牙形，或者简单的对折捏合。葱绿部分可以点缀在饺子顶部增加颜色。

【蒸制】

1. 准备蒸锅: 蒸锅中加入足量的水，大火烧开。

2. 铺盘: 在蒸盘上铺上蒸笼纸（防粘），或者刷一层薄油，将包好的饺子放在盘子上，确保饺子之间有空隙，不要叠在一起，以免蒸汽不流通影响熟度。

3. 水开上汽后蒸: 水开后，将装有饺子的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸。

4. 蒸制时间: 蒸大约 10-12 分钟左右。具体时间根据饺子的大小和厚度调整。可以闻到饺子的香味，看到饺子皮变透明，就差不多熟了。

5. 焖一下: 关火后，不要立刻开盖，焖 2-3 分钟再打开，可以防止饺子皮突然遇冷破裂。

【小贴士】

* 萝卜不要切太大块: 太大会影响口感和出水。

* 搅拌方向要一致: 这是让肉馅上劲，口感更好的关键。

* 萝卜出水是正常的: 蒸的时候会变得很美味。

* 馅料比例: 萝卜和牛肉的比例可以根据个人喜好调整，喜欢萝卜多一点就多放点。

* 调味灵活: 生抽、蚝油、盐的用量可以根据自己的口味调整。

现在，热气腾腾、鲜香美味的萝卜牛肉蒸饺就做好了！趁热吃，口感醉好。

补虚养身食谱有哪些

1. 黑芝麻糊：黑芝麻有滋养肝肾，润燥滑肠的作用，可以帮助头发健康，改善皮肤粗糙。

2. 红枣枸杞粥：红枣和枸杞都有补中益气，养血安神的作用，适合气血不足的人食用。

3. 核桃黑芝麻糊：核桃和黑芝麻都有健脑益智，滋肾健骨的作用，适合需要提高记忆力和骨骼健康的人食用。

4. 燕麦粥：燕麦有降低胆固醇，控制血糖，助眠的作用，适合需要控制血糖和睡眠质量不好的人食用。

5. 黄芪炖鸡汤：黄芪有益气固表，利尿排毒的作用，鸡肉则有补中益气，养血的作用，适合气血不足的人食用。

6. 红枣花生汤：红枣和花生都有补血养生的作用，适合贫血和需要提高免疫力的人食用。

7. 枸杞炖排骨：枸杞有益肾健骨，明目润肺的作用，排骨则有滋阴壮阳，补充营养的作用，适合需要提高身体抵抗力的人食用。

8. 黑豆排骨汤：黑豆有益肾补血，乌发养颜的作用，排骨则有滋阴壮阳，补充营养的作用，适合需要改善头发质量和皮肤状态的人食用。

以上食谱仅供参考，具体饮食应根据个人体质和需求进行调整。

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