家常菜火腿蛋卷好吃又简单的做法：家常菜谱早餐的做法

家常菜，顾名思义，就是家中日常制作的普通菜肴。它们或许没有山珍海味那般奢华，但却以其朴实无华的味道和丰富的食材，赢得了无数人的喜爱。每一道家常菜都蕴含着家的味道，是记忆中妈妈的温暖怀抱。无论是红烧肉的肥而不腻，还是清炒时蔬的清新爽口，亦或是鱼香茄子的软糯香浓，都让人回味无穷。家常菜简单易学，却又能巧妙地调动家的味道，让人在忙碌之余，感受到家的温馨与幸福。因此，家常菜不仅好吃，更是一种情感的寄托和生活的仪式感。

火腿蛋卷的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：烤

火腿蛋卷的制作材料：

主料：鸡蛋300克,火腿150克

调料：盐4克,鸡精2克,香油15克,胡椒粉3克

教您火腿蛋卷怎么做，如何做火腿蛋卷才好吃

1. 鸡蛋打入碗中，加精盐、鸡精、胡椒粉搅匀；

2. 鲜火腿切成豌豆大小的丁；

3. 平煎锅置火上烧热，添少许香油，将搅匀的蛋液倒入摊平的上面撒匀鲜火腿丁，再将鸡蛋卷起，放入抹了油的烤盘内，放进烧热的烤箱中烤熟取出；

4. 晾凉后切斜刀片，即可装盘。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

家常菜火腿蛋卷好吃又简单的做法

好的，家常菜火腿蛋卷确实非常好吃又简单！下面是一个快手又美味的做法，保证让你家的小馋猫喜欢：

【家常菜火腿蛋卷】

特点： 色泽金黄，口感丰富，咸香可口，制作快速。

所需材料：

1. 鸡蛋： 2-3个 (根据需要的厚度和份量调整)

2. 火腿： 50-80克 (常用的是熟火腿、烟熏火腿或者培根，切小丁或小片)

3. 小葱： 2-3根 (可选，增加风味和翠绿颜色)

4. 盐： 适量

5. 白胡椒粉： 少许 (可选，去腥提味)

6. 食用油： 适量 (用于摊蛋皮和煎制)

制作步骤：

1. 准备工作：

* 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，用筷子或打蛋器充分搅打均匀，直到蛋液表面有细密的小泡沫。（小贴士：稍微打发一下，摊出来的蛋皮会更蓬松。）

* 火腿切成小丁（大约0.5厘米见方）。小葱洗净，切成葱花（如果喜欢，也可以切成小段）。

2. 摊蛋皮：

* 平底锅烧热，倒入少量食用油（能铺满锅底薄薄一层即可），用中小火加热。

* 用刷子将油均匀涂抹在锅底。

* 倒入打好的蛋液，快速转动锅柄，使蛋液均匀铺满整个锅底，形成一张圆形或方形的薄蛋皮。（小贴士：蛋皮要尽量薄而均匀，这样熟得快，口感也好。）

* 待蛋皮边缘开始凝固，中间还有少许湿润时，即可放入准备好的火腿丁和葱花。用锅铲轻轻将其推到蛋皮靠近一个边缘的位置。

3. 卷起蛋卷：

* 将没有放馅料的那一边蛋皮沿着有馅料的边缘卷起来。

* 边卷边用锅铲轻轻按压，确保卷紧实一些，但不要卷得太死，留一点松软度。

* 卷好后，将蛋卷在锅中再稍微煎一下，让接口处粘合牢固，并让蛋卷整体定型，大约半分钟到一分钟。

4. 出锅切块：

* 将煎好的蛋卷放在案板上，稍微放凉一点点（不烫手即可）。

* 用一把锋利的刀，将蛋卷切成小段（大约每段2-3厘米长）。

5. 享用：

* 切好的火腿蛋卷可以直接食用，口感醉好。

* 如果想更香，可以稍微用油炸一下，或者趁热撒上一点点黑胡椒或芝麻，风味更佳。

小贴士：

* 蛋皮厚度： 蛋皮越薄，蛋卷越好吃，但摊的时候要小心，不要太薄容易破。

* 火力控制： 摊蛋皮时一定要用中小火，火太大容易糊，火太小则容易粘锅。

* 馅料变化： 除了火腿和葱花，还可以加入少量切碎的虾仁、香菇丁、胡萝卜丁等，增加风味和口感层次。

* 调味： 盐一定要在打蛋液时加入，这样味道会更均匀。火腿本身有咸味，所以根据火腿的咸度调整盐量。

这道火腿蛋卷非常下饭，无论是搭配米饭、面条，还是作为早餐、夜宵都很棒！快去试试吧！

家常菜谱早餐的做法

以下是一些家常早餐的做法：

1. 鸡蛋饼：

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和水，搅拌均匀。

热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子慢慢推动，煎至两面金黄即可。

可以根据个人口味在鸡蛋饼中加入葱花、火腿肠等配料。

2. 豆浆：

将黄豆提前浸泡一晚，然后放入豆浆机中，加入适量的水，打成豆浆。

可以根据个人口味在豆浆中加入砂糖、红枣等配料。

如果喜欢冰镇的豆浆，可以将豆浆放入冰箱冷藏后食用。

3. 包子：

准备面粉、酵母、猪肉馅、白菜、韭菜等食材。

将面粉和酵母混合在一起，加入适量的水和食用油，揉成面团。

将猪肉馅和白菜馅混合在一起，加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，搅拌均匀。

将面团分成若干个小剂子，将小剂子擀成圆形面皮，包入馅料，然后捏紧收口，搓圆。

将包好的包子放入蒸锅中，蒸熟即可。

4. 煎饼果子：

准备面粉、鸡蛋、生菜、火腿肠、甜面酱等食材。

将面粉和鸡蛋混合在一起，加入适量的水和食用油，搅拌均匀，形成面糊。

平底锅中倒入适量的食用油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼状。

在薄饼上刷上甜面酱，撒上生菜、火腿肠等配料，卷起来即可。

5. 粥：

燕麦、大米、小米等食材洗净，放入锅中，加入适量的水，煮成粥。

可以根据个人口味在粥中加入红枣、枸杞等配料。

粥可以搭配包子、馒头等食物一起食用。

以上是一些家常早餐的做法，简单易学，营养丰富，适合快速准备一顿美味的早餐。

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