[食谱猪肉蛋卷的正确做法]精品主食食谱大全及做法

精品主食食谱大全及做法

1. 西红柿鸡蛋面

食材：西红柿、鸡蛋、面条。

做法：鸡蛋炒熟，西红柿切块。先炒鸡蛋至半熟，再加入西红柿炒至出汁，醉后加入煮熟的面条，调味即可。

2. 清炒时蔬

食材：西兰花、胡萝卜、蒜末。

做法：西兰花和胡萝卜切块，焯水后控干。热锅凉油，下蒜末炒香，再加入蔬菜翻炒至熟，调味即可。

3. 红烧牛肉面

食材：牛肉、面条、胡萝卜、白萝卜、番茄酱。

做法：牛肉切块，焯水去血沫。锅中加油，放入番茄酱炒香，加入牛肉块翻炒上色，再加入其他蔬菜炖煮。醉后加入煮熟的面条，调味即可。

以上主食做法简单，营养丰富，绝对好吃！快来试试吧！

猪肉蛋卷的做法

菜系及功效：精品主食

猪肉蛋卷的制作材料：

主料：鸡蛋（5-6个）,盐,淀粉,油,味精,料酒（黄酒）,芝麻油,胡椒面,大葱末,生姜末等。

教您猪肉蛋卷怎么做，如何做猪肉蛋卷才好吃

第一步：首先把鸡蛋,加盐水淀粉，搅拌均匀。然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫。擦少许油，一点就够了。烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在净案板上。

第二步：将猪肉馅放盐，鸡蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末（我用的是超市里买的生姜汁）搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦!把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。

第三步：再上面再放一张紫菜。

第四步：蛋卷从两头向中部卷起，至中部合拢，用锡伯纸扎好（是为了防止肉卷熟了以后涨大，不扎也没关系）

第五步：把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。嘿嘿，番茄酱也可以的。

食谱猪肉蛋卷的正确做法

猪肉蛋卷是一道美味的家常菜，下面是制作猪肉蛋卷的详细步骤：

材料：

猪肉馅 200克

鸡蛋 3个

葱 1根（切碎）

姜 1小块（切末）

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

料酒 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

香油 1茶匙

淀粉 1汤匙

植物油 适量

步骤：

1. 准备猪肉馅：

将猪肉馅放入碗中，加入切碎的葱、姜末。

加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油和淀粉。

用筷子或手充分搅拌均匀，使肉馅上劲，腌制15分钟。

2. 打鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 摊蛋皮：

在平底锅中倒入少量植物油，加热至油温适中。

倒入适量搅拌好的鸡蛋液，迅速转动锅子，使蛋液均匀铺开成薄薄的蛋皮。

煎至蛋皮表面凝固，但不要煎得太老，然后取出放在案板上。

4. 包肉馅：

将腌制好的猪肉馅均匀地铺在蛋皮上，留出边缘部分不要铺满。

从一端开始，将蛋皮卷起，卷紧，醉后将边缘部分用少许水封口。

5. 蒸制：

将卷好的蛋卷放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至肉馅熟透。

6. 切片：

蒸好的蛋卷取出，稍微放凉后切成厚约1厘米的片。

7. 装盘：

将切好的蛋卷片整齐地摆放在盘中，即可上桌享用。

小贴士：

蛋皮摊得越薄越好，这样蛋卷的口感会更加嫩滑。

蒸蛋卷时，水开后再放入蛋卷，蒸制过程中保持大火，这样可以保证蛋卷熟透且口感鲜嫩。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的猪肉蛋卷！

精品主食食谱大全及做法

以下是一些精品主食的食谱及其做法：

1. 番茄鸡蛋面

食材：面条、番茄、鸡蛋、盐、糖、葱花。

做法：

1. 番茄切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄捞出备用。

3. 锅中再加适量油，放入番茄块翻炒至出汁。

4. 倒入适量清水，加入煮熟的面条，煮至面条软烂。

5. 加入盐、糖调味，醉后撒上葱花即可。

2. 红烧牛肉面

食材：面条、牛肉、胡萝卜、白萝卜、洋葱、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。

做法：

1. 牛肉切块，焯水去血沫。

2. 胡萝卜、白萝卜切块，洋葱切丝。

3. 热锅凉油，放入洋葱丝炒香。

4. 加入牛肉块翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽调味。

5. 倒入足够的水，加入胡萝卜块、白萝卜块，大火烧开后转小火慢炖。

6. 当牛肉炖至软烂时，加入煮熟的面条，煮至面条软烂。

7. 加入盐、糖调味，醉后撒上鸡精即可。

3. 鸡肉蔬菜拌面

食材：面条、鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、豆芽、盐、糖、生抽、香油、白芝麻、葱花。

做法：

1. 鸡胸肉煮熟后切丁，胡萝卜、黄瓜切丝。

2. 热锅凉油，放入鸡丁翻炒至变色，加入胡萝卜丝、黄瓜丝翻炒均匀。

3. 加入煮熟的面条，加入盐、糖、生抽调味。

4. 淋上香油，撒上白芝麻、葱花即可。

4. 海鲜炒饭

食材：米饭、虾仁、蟹柳、洋葱、青豆、火腿肠、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、香油、葱花。

做法：

1. 米饭煮熟备用。

2. 虾仁、蟹柳、洋葱、青豆、火腿肠切丁，鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油，放入虾仁翻炒至变色，加入洋葱丁、青豆、火腿肠丁翻炒均匀。

4. 倒入米饭，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油调味。

5. 加入鸡蛋液，翻炒均匀。

6. 醉后淋上香油，撒上葱花即可。

以上是一些精品主食的食谱及其做法，供您参考。您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。

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