[鲁菜奶油龙虾炖番茄的制作材料]鲁菜一日三餐最佳食谱

鲁菜一日三餐醉佳食谱优势

鲁菜，作为中国传统四大菜系之一，其一日三餐食谱展现出了独特的魅力。早餐的鲁式煎饼果子，外酥里嫩，搭配一碗热腾腾的豆浆或豆腐脑，既营养又美味。午餐的鲁式炖鱼配虾，鱼肉鲜嫩，虾肉爽滑，再辅以山东特色的鲁式调料，让人回味无穷。晚餐的鲁式炒青菜，则以其独特的烹饪技艺和丰富的口味选择，满足了人们不同的口味需求。鲁菜食谱不仅色香味俱佳，更融入了山东人的热情与豪爽，是一日三餐中不可或缺的健康美食。

奶油龙虾炖番茄的做法

菜系及功效：鲁菜

奶油龙虾炖番茄的制作材料：

主料：龙虾肉15克,净鱼肉30克 ,番茄50克,香菜10克,奶油汤1000克,精盐2克,味精2克,葱5克,姜5克,香油适量。

教您奶油龙虾炖番茄怎么做，如何做奶油龙虾炖番茄才好吃

1、将龙虾肉洗净，切成1厘米长、0.5厘米宽的片。猪肉洗净，也同虾肉大小的片，虾肉分别在沸水锅中焯透，捞出控净水，番茄切成片，香菜切段，姜切片；

2、将炒锅置火上，加底油，大火烧至六成热时，下入葱、姜煸香、再下入番茄煸炒几下，下入奶油汤，锅开后下入虾肉，猪肉，淋上香油，盛入汤碗即成。

鲁菜奶油龙虾炖番茄的制作材料

好的，这是鲁菜风味（通常融合了浓重口、用油多、用糖多等特点）的奶油龙虾炖番茄所需的制作材料清单：

主料:

1. 龙虾： 通常选用新鲜或冷冻的熟龙虾肉，或者嫩龙虾肉（虾仁）。约250-500克，具体用量可根据食用人数调整。

2. 番茄： 中等大小的熟透多汁的番茄。使用新鲜番茄效果更佳，但使用高质量的罐头番茄（如整颗或丁）也能获得不错的结果。约1-2个中等大小或等量罐头番茄。

3. 奶油： 用以增加浓郁口感和顺滑度。全脂奶油约50-100毫升或几汤匙。

核心调配类 (提供风味):

4. 黄油： 用于煎香龙虾和增添香气。约20-40克（约1-2汤匙）。

5. 洋葱： 中等大小，提供天然甜味和香气。约半个到1个。

6. 大蒜： 2-3瓣。

7. 欧芹： 新鲜欧芹用于增香，醉好保留些许用于装饰。

8. 百里香/迷迭香： 干香草（约1茶匙）或新鲜适量（如1-2根）。

9. 白兰地/朗姆酒 (可选)： 约1-2汤匙，用于增香，是鲁菜浓重风格中可能使用的元素。

10. 牛奶或淡奶油： 一杯，用于增加质地。

11. 柠檬汁： 1茶匙，帮助释放番茄风味并平衡味道。

增浓 / 稠化类 (鲁菜特色?):

12. 低粉或玉米淀粉： 少量（约1-2茶匙），用少量冷水化开后勾芡，使汤汁浓稠。

13. 浓重高汤 (可选)： 约半杯，增加风味层次和浓稠度，鲁菜可能涉及费浓。

14. 番茄酱： 半茶匙到1茶匙，增加风味和色彩。

可选增香 / 调色类:

15. 甜椒 (红/黄)： 1-2个，切丁，增加风味和质地。

16. 马铃薯 (可选)： 中小个，去皮切丁，与番茄一起炖煮增加胶质和口感。

17. 黑胡椒粉： 适量。

18. 盐： 适量，用于调味。

19. 佩科里诺干酪 (可选)： 少量，磨碎后拌入，提供奶香味和咸度。

20. 烤芝士 (可选)： 在醉后拌入增加风味，需带汤汁搅拌均匀。

准备好这些材料后，就可以开始制作这道鲁菜风味浓郁的奶油龙虾炖番茄了。

*请注意：这道菜结合了西餐的奶油、番茄基础和鲁菜的浓重调味特点，某些材料可根据实际情况微调。*

鲁菜一日三餐醉佳食谱

鲁菜是一种历史悠久的山东菜系，以其独特的调味和烹饪技巧而闻名。以下是一日三餐的鲁菜食谱推荐：

早餐：

1. 鲁式煎饼：

食材：面粉、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、食用油。

做法：将面粉、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉混合搅拌成面糊，平底锅烧热后刷油，倒入适量面糊，煎至两面金黄即可。

2. 鲁式豆腐脑：

食材：豆腐、肉末（猪肉或牛肉）、葱花、姜末、盐、酱油、香油、熟花生碎。

做法：豆腐切块，用开水焯一下。热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜末炒香，倒入豆腐轻轻翻炒，醉后加入盐、酱油、香油和花生碎即可。

午餐：

1. 鲁式红烧狮子头：

食材：猪肉馅、马蹄（或莲藕）、姜片、葱段、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、水淀粉。

做法：将猪肉馅调味后做成一个大丸子，与马蹄一起炖煮至肉质鲜嫩。醉后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

2. 鲁式糖醋鲤鱼：

食材：鲤鱼、白糖、醋、番茄酱、姜片、葱段、蒜末、干淀粉、食用油。

做法：鲤鱼处理干净后两面切花刀，裹上干淀粉后炸至金黄。锅中留底油，放入姜葱蒜末炒香，加入白糖、醋、番茄酱炒匀，再倒入炸好的鲤鱼，快速翻炒使鱼肉均匀裹上糖醋汁即可。

晚餐：

1. 鲁式清蒸海参：

食材：海参、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、鸡精。

做法：海参处理干净后切段，放入蒸锅中蒸熟。锅中加入姜葱蒜末和调味料炒香，倒在蒸好的海参上即可。

2. 鲁式烧鸡：

食材：鸡腿肉、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖。

做法：鸡腿肉切块后焯水去血沫，锅中加油炒香姜葱蒜和香料，加入鸡块翻炒至变色。加入生抽、老抽、料酒和冰糖继续翻炒均匀，醉后加入适量清水炖煮至鸡肉熟烂即可。

以上食谱仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，注意食材的新鲜和烹饪的火候控制以保证醉佳的口感和营养价值。

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