【家常菜拌豆干荠菜松的做法流程】家常菜谱几种最常吃的家常菜

拌豆干荠菜松

拌豆干荠菜松是一道色香味俱佳的凉菜。嫩滑的豆干与清爽的荠菜完美结合，口感层次丰富。荠菜独特的清香与豆干的咸香交织在一起，令人回味无穷。在制作过程中，加入了一些葱姜蒜等调料，进一步提升了整道菜的风味。这道小菜不仅适合家常享用，还能作为下酒菜。每一口都能感受到大自然的馈赠和厨师的匠心独运，是夏日里的一道美味佳肴。

拌豆干荠菜松的做法

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 老人食谱 营养不良食谱

口味：咸甜味

工艺：拌

拌豆干荠菜松的制作材料：

主料：豆腐干150克,荠菜300克

辅料：黑芝麻50克,冬笋25克,胡萝卜25克

调料：盐3克,味精2克,白砂糖2克,香油10克

教您拌豆干荠菜松怎么做，如何做拌豆干荠菜松才好吃

1. 将荠菜择洗干净，放入沸水锅中烫至碧绿色，捞出放入凉水中过凉，捞出沥水，切成细末，放入盘中；

2. 将胡萝卜洗净煮熟；

3. 芝麻磨碎成末；

4. 将豆腐干、冬笋、熟胡萝卜切成细末，放入盘中；

5. 盘内撒上芝麻末，加入精盐、白糖、味精，淋上香油，拌匀即成。

小帖士-食物相克：

黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

家常菜拌豆干荠菜松的做法流程

家常菜：拌豆干荠菜松

简介：

这道菜将豆干与荠菜巧妙结合，既保留了豆干的韧劲，又融入了荠菜的鲜香。荠菜的独特口感与豆干的醇厚味道相互映衬，是一道色香味俱佳的家常下饭菜。

所需材料：

1. 豆干：200克

2. 春笋：150克（或用其他鲜嫩竹笋替代）

3. 荠菜：200克

4. 大蒜：3瓣

5. 生抽：1汤匙

6. 香醋：1汤匙

7. 香油：1茶匙

8. 盐：适量

9. 白糖：半茶匙

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

4. 夹杂器皿（用于拌匀食材）

步骤：

* 前期准备：

1. 豆干切成小方块。

2. 春笋（或竹笋）洗净，切成薄片。

3. 荠菜清洗干净，沥干水分。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量水烧开，放入春笋（或竹笋）焯水约1分钟，捞出沥干。

2. 蒜瓣剁成蒜末。

3. 将豆干块放入沸水中焯水约2分钟，捞出沥干。

4. 将荠菜放入沸水中焯水约30秒至断生，捞出沥干。

5. 将焯好水的豆干、春笋（或竹笋）、荠菜放入大碗中。

6. 加入蒜末、生抽、香醋、香油、盐和白糖，拌匀即可。

提示和建议：

* 春笋（或竹笋）的焯水时间不宜过长，以免口感变硬。

* 荠菜的焯水时间也要控制好，以保持其鲜嫩口感。

* 可根据个人口味调整调料的用量。

烹饪时间：约15分钟（包括焯水时间）

分量：2-3人份

这道拌豆干荠菜松色香味俱佳，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你喜欢这个家常做法，并在家中尝试制作这道美味的菜肴！

家常菜谱几种醉常吃的家常菜

以下是几种非常常见的家常菜谱：

1. 红烧肉：

食材：五花肉、老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、清水。

做法：

1. 五花肉切块，焯水去腥。

2. 锅中放少许油，加入砂糖小火炒至溶化变红色。

3. 加入五花肉块翻炒上色。

4. 倒入料酒、生抽、老抽和适量清水，大火煮开后转小火慢炖。

5. 炖至肉软烂即可出锅。

2. 宫保鸡丁：

食材：鸡肉丁、干辣椒、花生米、葱姜蒜、豆瓣酱、醋、糖、淀粉等。

做法：

1. 鸡肉丁用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉腌制入味。

2. 锅中放油，炒香花生米和干辣椒段。

3. 加入豆瓣酱、葱姜蒜末炒出红油。

4. 放入鸡肉丁翻炒至变色。

5. 倒入调好的料汁（醋、糖、淀粉和水调和而成），快速翻炒均匀即可出锅。

3. 鱼香茄子：

食材：茄子、蒜、姜、葱、豆瓣酱、糖、醋、酱油、淀粉等。

做法：

1. 茄子切条，用盐腌置10分钟，然后沥干水分。

2. 锅中放油，炒香蒜末和姜末，加入豆瓣酱炒出红油。

3. 放入茄子条翻炒至软。

4. 倒入调好的鱼香汁（糖、醋、酱油、淀粉和水调和而成），快速翻炒均匀即可出锅。

4. 麻婆豆腐：

食材：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜、生抽、料酒、淀粉等。

做法：

1. 豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味。

2. 锅中放油，炒香猪肉末和豆瓣酱。

3. 加入葱姜蒜末炒出香味，再倒入豆腐块。

4. 倒入生抽、料酒和适量清水，小火慢炖。

5. 淀粉与少量水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，醉后撒上花椒粉即可出锅。

5. 清炒时蔬：

食材：时令蔬菜（如青菜、豆芽、菠菜等）、蒜末、食盐、食用油等。

做法：

1. 蔬菜洗净切好，用开水焯一下去除涩味。

2. 锅中放油，炒香蒜末。

3. 放入蔬菜快速翻炒，加适量食盐调味。

4. 炒至蔬菜熟透即可出锅。

这些家常菜简单易学，营养丰富，适合家庭日常饮食。

KEY: 家常菜 做法 拌豆干

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