分类:生活百科时间:2025-09-08 00:04:03浏览量()
啤酒煮花生毛豆
啤酒煮花生毛豆是一道颇具风味的夏日小菜。选用新鲜花生和毛豆,搭配一瓶啤酒,经过简单的煮制过程,便能制作出这道美味佳肴。花生经过啤酒的浸泡,口感香脆,而毛豆则充分吸收了酒香,更加入味。煮制过程中,啤酒的麦香与花生、毛豆的鲜香交织在一起,产生独特的香气。此外,啤酒中的酒精成分还能为这道菜增添一丝微醺的感觉。简单易做,却能带来不一样的味蕾体验,是夏日消暑的绝佳选择。
菜系及功效:清爽凉菜
啤酒煮花生毛豆的制作材料:
主料:啤酒 花生,毛豆 盐,鸡精,白糖,大料,干辣椒,桂皮
啤酒煮花生毛豆的特色:
啤酒味浓,咸香适口。
教您啤酒煮花生毛豆怎么做,如何做啤酒煮花生毛豆才好吃
坐锅点火倒入啤酒,等啤酒热后,放入桂皮、大料、干辣椒,煮沸后放入毛豆、花生煮半小时,加入盐、鸡精、白糖调味即可。
好的,制作一道简单的凉菜“啤酒煮花生毛豆”(有时也称为酒酿毛豆或啤酒毛豆),其核心的制作材料如下:
核心主料:
1. 花生: 选择新鲜带壳的熟花生醉好,或者将生花生提前浸泡(例如,泡发 1-2 小时,更容易入味)。
2. 毛豆: 新鲜剥好的毛豆(大约 300-500 克)。
核心调味与辅料:
3. 生抽: 提供基础咸味和鲜味。约 1-3 汤匙(具体用量根据口味调整)。
4. 老抽(可选): 主要用于上色,加深颜色。如果喜欢颜色浅一点可以不加或少加,约 1/2 1 汤匙。
5. 醋(通常用米醋、香醋): 增加酸味和清爽口感,约 1-2 汤匙。如果喜欢酸味可以多加。
6. 蚝油(可选): 提鲜增色。约 1-2 茶匙。
7. 糖(白糖或冰糖): 平衡味道,略起到中和咸、酸的作用。约 1-2 茶匙,根据口味调整。
8. 啤酒: 这是风味的核心!通常选用淡爽型的啤酒。
* 用量: 约 一听(330ml – 355ml) 或者 半瓶 左右,具体根据毛豆和花生的量以及想要的风味浓淡调整。用啤酒代替一部分水。
9. 水: 如果啤酒不够,或者想要更淡的口味,可以加入一些水。约 一听啤酒的量。
10. 盐: 基础调味,约 1/4 到 1/2 茶匙(根据生抽等已有咸度调整)。
11. 味精(可选): 增鲜,看个人喜好。
12. 香料(推荐但非必需):
* 八角: 1-2 颗
* 桂皮: 一小块
* 香叶: 1-2 片
* 花椒(可选): 少许
可选增味/装饰材料:
* 柠檬汁: 一小勺,增加酸爽口感。
* 蒜末/葱花: 出锅前拌入或撒在上面,增加风味。
* 五香粉(少): 如果喜欢烧烤风味可以尝试。
总结核心:
* 主料: 新鲜花生 + 鲜毛豆
* 风味核心: 啤酒 + 基础酱油 + 醋
这个清单涵盖了制作啤酒煮花生毛豆的基本材料,您可以在厨房里找到这些常见的调料。制作时水量(主要是啤酒和水份)以能没过花生毛豆为宜。
花生毛豆配啤酒是一道非常经典的中式小吃,口感丰富,味道独特。以下是制作花生毛豆配啤酒的步骤:
材料:
花生:50克
毛豆:100克
啤酒:1瓶(约750毫升)
步骤:
1. 准备食材:
将花生放入清水中浸泡半小时左右,捞出沥干水分。
将毛豆清洗干净,去掉杂质。
2. 煮花生和毛豆:
在锅中加入适量清水,大火烧开后转小火。
放入浸泡好的花生,煮约10分钟,直到花生变软且表面微微泛黄。
放入毛豆,继续煮5-10分钟,直到毛豆熟透且口感柔软。
3. 过滤食材:
使用漏网将煮好的花生和毛豆捞出,沥干水分。
4. 搭配啤酒:
打开一瓶啤酒,倒入杯中。
倒入煮好的花生和毛豆,轻轻搅拌,使花生和毛豆均匀地混合在啤酒中。
5. 享用:
立即享用这道美味的小吃,感受花生和毛豆的香脆与啤酒的清爽。
小贴士:
花生的煮制时间可以根据个人口味适当调整,喜欢软一些的可以多煮一会儿。
啤酒的选择可以根据个人喜好,一般来说,淡啤酒或者黑啤更适合搭配这种小吃。
可以根据个人口味加入一些调味料,比如蒜末、盐等,增加风味。
这道花生毛豆配啤酒不仅适合夏天饮用,也适合在聚会或休闲时品尝。希望你能享受这个美味的时刻!
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