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浙菜炒醋鱼块一日三餐食谱的做法:延缓衰老食谱家常菜做法

分类:生活百科时间:2025-09-08 00:01:41浏览量(

炒醋鱼块简介

炒醋鱼块是一道色香味俱佳的传统名菜。选用草鱼为主料,搭配醋、糖等调料,经过巧妙的烹饪手法,鱼肉鲜嫩可口,外皮金黄酥脆。这道菜色泽红亮,酸甜适中,鱼肉的鲜美与醋的酸香完美融合,让人回味无穷。同时,炒醋鱼块的营养价值也很高,富含优质蛋白质和多种微量元素,具有开胃消食、增强食欲的功效。无论是作为家常菜品还是宴客佳肴,都能展现出独特的风味和魅力。

浙菜炒醋鱼块一日三餐食谱的做法

炒醋鱼块的做法

菜系及功效:浙菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱

口味:酸甜味

工艺:

炒醋鱼块的制作材料:

主料:鳙鱼500克

调料:白砂糖10克,黄酒10克,酱油20克,醋10克,小葱10克,姜5克,香油10克,淀粉(蚕豆)13克,胡椒粉2克,猪油(炼制)30克

炒醋鱼块的特色

炒醋鱼块,酸甜适口,是用醋恰到好处的菜品之一。

教您炒醋鱼块怎么做,如何做炒醋鱼块才好吃

1. 将鳙鱼宰杀治净,片取净鱼肉切成长约4 厘米、宽约2 厘米的条块;

2. 炒锅置中火上烧热,下猪油,至六成油温时,放入葱段略煸,即放入鱼块,稍加翻炒,加黄酒、酱油、白糖和水150毫升左右,旺火烧沸;

3. 再移至小火上,将浓汤汁,烹入醋,放入一半姜末,用湿淀粉调稀勾芡,淋上猪油10 克,浇香油,出锅装盘;

4. 再撒上葱、姜末,上桌时随带胡椒粉。

炒醋鱼块的制作要诀:1. 糖醋比例可根据各人口味适当调正,但增减要得当,过甜、过酸就失去特色,把鱼的鲜味淹没了;

2. 勾芡要厚薄适宜,过稠腻口,过稀鱼肉不入味;

3. 翻炒得当,以防鱼肉破碎,并保持鲜嫩;

4. 可适量放些笋片之类的原料作配料,如加适量的熟萝卜块片,即可制成经济实惠而又入味的萝卜炒醋鱼。

小帖士-健康提示:

醋在烹调中起有增加酸味、香味、鲜味及解腻、去腥除异味的作用,又有抑制、杀灭细菌的功用,中医认为醋还有开胃健脾、清心益神、降低血压等作用。

浙菜炒醋鱼块一日三餐食谱的做法

浙菜炒醋鱼块是一道经典的浙江菜,以其酸甜可口、鱼肉鲜嫩著称。下面是一日三餐的食谱,包括早餐、午餐和晚餐,其中午餐为主菜炒醋鱼块。

早餐

皮蛋瘦肉粥

材料:

大米 100克

瘦肉 50克

皮蛋 1个

姜丝 适量

盐 适量

香油 适量

葱花 适量

做法:

1. 大米洗净,用水浸泡30分钟。

2. 瘦肉切丝,用少许盐和生抽腌制10分钟。

3. 皮蛋去壳,切成小块。

4. 锅中加水,放入大米,大火煮开后转小火煮至粥变稠。

5. 加入瘦肉丝和姜丝,继续煮至肉熟。

6. 加入皮蛋块,煮5分钟,加盐调味。

7. 撒上葱花,淋上香油即可。

午餐

炒醋鱼块

材料:

鲜鱼 1条(草鱼、鲈鱼等)

醋 50毫升

白糖 30克

生抽 20毫升

料酒 20毫升

姜片 适量

葱段 适量

盐 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

做法:

1. 鱼洗净,去鳞去内脏,切成块,用料酒、盐腌制15分钟。

2. 锅中加油,烧至七成热,放入鱼块,煎至两面金黄,捞出备用。

3. 锅中留底油,加入姜片、葱段炒香。

4. 加入白糖,炒至糖溶化并呈金黄色。

5. 倒入醋、生抽,煮沸后加入适量水。

6. 放入煎好的鱼块,小火煮5分钟,使鱼块入味。

7. 用水淀粉勾芡,煮至汤汁浓稠即可。

配菜:

清炒时蔬(如菠菜、油麦菜等)

白米饭

晚餐

清蒸鲈鱼

材料:

鲈鱼 1条

姜片 适量

葱段 适量

生抽 20毫升

料酒 20毫升

盐 适量

香油 适量

做法:

1. 鲈鱼洗净,去鳞去内脏,用料酒、盐腌制15分钟。

2. 鱼身上放上姜片、葱段,放入蒸锅中,大火蒸10分钟。

3. 取出鱼,去掉姜片和葱段,淋上生抽和香油即可。

配菜:

蒜蓉西兰花

番茄炒蛋

这样的一日三餐不仅营养均衡,还能品尝到经典的浙江风味。希望你喜欢!

延缓衰老食谱家常菜做法

延缓衰老食谱家常菜做法

延缓衰老是一个涉及健康、饮食和生活方式的综合过程。在饮食方面,我们可以选择富含抗氧化剂、维生素和矿物质的食物来帮助抗衰老。以下是一些家常菜的做法,这些菜肴通常含有对健康有益的成分:

1. 蓝莓酸奶:

食材:新鲜蓝莓、原味酸奶、蜂蜜。

做法:

1. 将新鲜蓝莓洗净,沥干水分。

2. 将原味酸奶倒入碗中,加入蓝莓。

3. 覆盖酸奶,放入冰箱冷藏。

4. 可根据个人口味淋上蜂蜜。

2. 胡萝卜炖鸡块:

食材:胡萝卜、鸡腿肉、洋葱、大蒜、生姜、料酒、盐。

做法:

1. 鸡腿肉切块,胡萝卜去皮切块,洋葱切丝,大蒜和生姜切片。

2. 锅中加油,炒香洋葱丝和大蒜片。

3. 加入鸡腿肉块翻炒至变色。

4. 加入胡萝卜块和适量料酒,继续翻炒。

5. 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮至鸡肉熟烂。

6. 调盐味即可。

3. 番茄炒蛋:

食材:鸡蛋、番茄、盐、糖、葱花。

做法:

1. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀。

2. 番茄洗净切块。

3. 锅中加油,倒入鸡蛋液,炒至半熟时盛出备用。

4. 锅中再加油,放入番茄块翻炒至出汁。

5. 加入炒好的鸡蛋,调入适量盐和糖调味。

6. 醉后撒上葱花即可。

4. 核桃粥:

食材:核桃仁、大米、清水、冰糖。

做法:

1. 核桃仁用清水浸泡半小时后捞出沥干水分备用。

2. 大米淘洗干净后放入锅中,加入适量清水。

3. 大火烧开后转小火煮至米粒饱满。

4. 加入核桃仁和适量冰糖继续煮至冰糖融化。

5. 关火后盖盖焖煮片刻让核桃仁和糖充分融合即可食用。

这些家常菜不仅美味可口,而且富含抗氧化剂和其他有益健康的成分,有助于延缓衰老过程。同时,请注意保持均衡饮食和健康的生活方式,以综合提升抗衰老效果。

KEY: 食谱 三餐 做法 浙菜 炒醋鱼块


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