[糕点鸡茸瓦楞卷好吃的做法]美味糕点不重样早餐

美味糕点不重样早餐简介

我们的早餐菜单充满了惊喜与美味，每一道糕点都是精心制作，确保每位客人都能品尝到独一无二的口感。从经典的马卡龙到精致的法式可颂，再到富有创意的水果塔，每一款糕点都展现了厨师的无限创意和对美食的热爱。这些糕点不仅外观诱人，更是营养丰富，为身体提供必要的能量。在这里，我们追求的不只是味蕾的享受，更是一场视觉与味觉的盛宴。快来加入我们，一同探索这份美味与健康的早餐之旅吧！

鸡茸瓦楞卷的做法

菜系及功效：美味糕点

鸡茸瓦楞卷的制作材料：

主料：澄面250克,淀粉75克,水500克,盐,猪油各适量,鸡胸脯肉250克,葱25克,姜10克,水200克,油100克,鸡蛋2个,玉米粉适量,火腿,香菜,胡萝卜各少许。

教您鸡茸瓦楞卷怎么做，如何做鸡茸瓦楞卷才好吃

1.把澄面烫熟待用。

2.将鸡胸脯肉洗净去筋，切条待用。

3.将葱、姜加水打成葱姜水，火腿、香菜、胡萝卜切成末。

4.将鸡条放入粉碎机内打成茸，加入葱姜水，再加入所有调料打成鸡茸馅。

5.将烫好的面揪成每个12.5克的剂子，擀成直径4厘米的圆片，用花擀子擀成棱长6厘米的瓦楞皮，翻过来中间放上馅，卷成筒形，上面点缀香菜、胡萝卜末，上笼屉蒸3-4分钟，出锅刷油即可。

糕点鸡茸瓦楞卷好吃的做法

好的，鸡茸瓦楞卷是一道非常精致美味的点心，口感层次丰富，鲜香滑嫩。下面为您提供一个相对详细的家常版做法，希望能帮助您成功制作：

【鸡茸瓦楞卷】

所需材料:

1. 鸡茸部分:

* 鸡胸肉：1块 (约150-200克)

* 鸡蛋清：1个

* 玉米淀粉：1茶匙 (5克)

* 盐：少许

* 白胡椒粉：少许

* 香油：少许

2. 馅料部分 (可选，增加风味):

* 虾仁：50克 (去壳去虾线，可稍微用开水烫一下去除部分腥味)

* 火腿丁：30克 (或用其他你喜欢的肉丁，如咸肉丁)

* 干香菇：2-3朵 (泡发后切小丁)

* 葱白末：少许 (可选)

3. 外壳部分:

* 瓦楞纸皮 (Puff Pastry / Phyllo Dough)：1小份 (通常烘焙店有售，约50-80克)

* 黄油：适量 (用于涂抹在瓦楞纸皮上)

4. 其他:

* 淀粉水：少量 (用于勾芡，如果要做淋汁)

* 芝麻：少许 (用于装饰)

制作步骤:

1. 准备工作:

* 泡发香菇: 将干香菇用温水泡发，去蒂后切小丁。

* 处理虾仁: 虾仁去壳去虾线，用少许盐和料酒（可选）抓匀腌制一下。如果用的话，稍微烫一下去除腥味并保持鲜度，捞出沥干。

* 准备鸡茸: 鸡胸肉用厨房纸吸干水分，切成小块。可以稍微用肉锤敲打一下，使肉更细。将鸡肉块、鸡蛋清、1茶匙玉米淀粉、少许盐、白胡椒粉和香油放入碗中，用手或搅拌器搅打上劲，直到鸡茸细腻顺滑，能拉出一点薄膜状。

2. 混合馅料:

* 将切好的香菇丁、火腿丁、葱白末（如果用的话）以及处理好的虾仁（如果用的话）加入鸡茸中。

* 用手轻轻抓匀，注意不要过度搅拌，以免破坏鸡茸的嫩滑口感。尝一下味道，根据需要调整盐量。

3. 准备瓦楞纸皮:

* 如果购买的瓦楞纸皮是冷冻的，需要提前移至冷藏室解冻。

* 确保工作台面和双手是冷藏的（可以稍微冷藏一下），取出一叠瓦楞纸皮。根据需要裁剪成合适的长方形或方形（例如，长15-20厘米，宽8-10厘米）。

4. 包裹鸡茸:

* 在瓦楞纸皮的一面（没有褶皱的一面）均匀涂抹一层薄薄的黄油。

* 将混合好的鸡茸均匀地铺在黄油层上，注意离边缘留出约1-1.5厘米的空白。

* 用擀面杖轻轻将鸡茸抹平，不要太用力。

* 小心地从长边开始卷起，像卷寿司一样，尽量卷紧卷直。卷好后，用手指沾少许水或湿淀粉，在卷好的接口处轻轻按一下封口。

5. 塑形:

* 将卷好的鸡茸卷放在案板上，用锋利的刀切成约1.5-2厘米厚的片。

* 切片时可以稍微倾斜刀面，得到更漂亮的形状。

6. 煎制:

* 平底锅烧热，倒入比平时煎蛋多一点点的油（或只放少许油，利用瓦楞纸皮自身的油分煎），油温不要太高。

* 将切好的鸡茸瓦楞卷片整齐地铺在锅中，尽量不要重叠。

* 用中小火煎到底部金黄定型后，翻面继续煎另一面，直到两面都金黄酥脆。

* 煎的过程中可以用锅铲轻轻按压，帮助瓦楞纸皮膨胀。如果喜欢更酥脆的口感，可以在两面都煎好后再稍微提高油温，快速复煎一下。

7. (可选) 淋汁增香:

* 在醉后煎脆的时候，可以淋入少许水淀粉勾薄芡，或者淋上少许蚝油、鱼露等增加风味（注意不要太多，以免变湿）。

8. 装饰:

* 将煎好的鸡茸瓦楞卷盛出，放在盘子上。撒上少许炒香的白芝麻或黑芝麻作为装饰。

小贴士:

* 鸡茸要打到位: 这是决定口感是否滑嫩的关键，耐心一点。

* 瓦楞纸皮要冷藏操作: 避免黄油融化影响效果。

* 卷的时候要紧实: 但不要过度挤压，否则会变硬。

* 火候要适中: 用中小火慢煎，让黄油慢慢融化，瓦楞纸皮自然膨胀变酥，口感更好。

* 冷冻成品: 如果一次做得多，可以将煎好的鸡茸瓦楞卷放入密封袋中，冷冻保存。吃之前用空气炸锅或烤箱复热至酥脆即可。

* 馅料变化: 可以根据喜好更换馅料，如加入马蹄丁增加爽脆口感，或加入笋丁等。

这道点心虽然步骤稍多，但完成后的成就感十足。享受制作和品尝的过程吧！祝您成功！

美味糕点不重样早餐

早餐是一天中非常重要的一餐，它可以为你提供开始新一天的能量。如果你想要每天都吃得不同，又想保证营养均衡，那么选择美味且不重样的早餐是一个很好的方法。以下是一些可能的选择：

1. 鸡蛋和培根：煎蛋、炒蛋或者蛋卷都可以，再搭配一些培根，既美味又营养。

2. 酸奶和水果：选择你喜欢的酸奶，搭配一些新鲜的水果，如香蕉、苹果或者蓝莓等。

3. 燕麦粥：燕麦粥不仅可以提供丰富的膳食纤维，还可以帮助你保持饱腹感。

4. 全麦面包和鸡蛋：全麦面包可以提供更多的营养，搭配一个煎蛋或者水煮蛋，既美味又健康。

5. 奶酪和葡萄：如果你喜欢奶酪，可以选择一些你喜欢的口味，搭配一些葡萄，既美味又营养。

6. 绿色蔬菜汁：将你喜欢的绿色蔬菜，如菠菜、生菜等，和一些水果，如橙子、苹果等，放入搅拌机中搅拌，得到的绿色蔬菜汁既美味又健康。

以上只是一些基本的建议，你可以根据自己的口味和营养需求进行调整。

KEY: 瓦楞 糕点 好吃 做法

#湖南菜 #广东菜 #山东菜 #福建菜 #四川菜

玉米炒豌豆香肠怎么炒 高血脂可以吃韭菜炒螺吗 炒南瓜花卷做法大全 蒜苔炒玉米辅食可以吃吗 鸭肉炒出油怎么炒才好吃 尖椒炒肉家常炒的做法 腌好的腊肉怎样炒才好吃 吃炒烩面会胖吗女生 家庭冬瓜炒肉怎么炒 鸡块炒土豆减肥可以吃吗 土豆炒蘑菇可以吃吗 红辣椒炒肉炒香菇好吃吗 甜瓜肉丸炒好吃不好吃 炒币被封卡了怎么办 青豌豆炒腊肉怎么炒 鸡蛋炒酱炒香肠怎么炒的 滴水芋炒鸭肉可以吃吗 葱蒜炒糊了还可以吃吗 山炮哥炒皮蛋怎么炒 炒花菜减脂期可以吃吗