[私家菜芦笋莲珠经典做法]高血压食谱几种最常吃的菜谱

高血压食谱推荐

高血压患者需要注重饮食的清淡与低盐。以下是几种常吃的菜谱：

1. 清蒸鱼：选用鲈鱼或草鱼，清蒸保留了鱼的鲜美，低盐低脂，非常适合高血压患者。

2. 番茄炒蛋：新鲜的番茄搭配鸡蛋，色彩鲜艳，营养丰富，既能补充蛋白质，又能保护心血管。

3. 凉拌黄瓜：黄瓜富含钾元素，有助于降低血压。简单的凉拌黄瓜，既美味又健康。

这些菜谱简单易做，营养均衡，非常适合高血压患者日常食用。同时，注意控制盐和油的摄入量，保持饮食的清淡与健康。

芦笋莲珠的做法

菜系及功效：私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

芦笋莲珠的制作材料：

主料：芦笋250克,玉米（鲜）100克,莲子100克

辅料：火腿5克

调料：盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)2克,鸡油15克

教您芦笋莲珠怎么做，如何做芦笋莲珠才好吃

1. 芦笋切成4厘米长的段，下锅加鸡汤、味精、盐，煨3分钟左右取出，抹干水分，分3行排在长盆内；

2. 鲜莲洗去黄衣，捅出莲心，和玉米同时下锅，加入鸡汤、盐、味精、待烧透后用水淀粉5克（淀粉2克加水）勾芡，加入鸡油搅匀，淋在芦笋面上，撒上火腿末即可。

小帖士-健康提示：

1. 芦笋除内含一般成分外，还含有天门冬酰胺、天门冬氨酸，具有抑制高血压、防止血管硬化的医疗作用，并含有抗癌物质，为高级疏菜，国外称它为“健康食品”。

2. 玉米除含蛋白质、碳水化合物外，还有不饱和脂肪酸，具有调中开胃、降脂的作用，与芦笋同用，对高血脂、心脏病、高血压、动脉硬化等症有特殊的作用。

小帖士-食物相克：

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

私家菜芦笋莲珠经典做法

私家菜芦笋莲珠是一道造型美观、口味鲜美的佳肴，以下是它的经典做法：

食材准备

罐头芦笋24根

罐头莲子100克

嫩豌豆100克

鸡汤150克

盐3克

白糖10克

湿淀粉15克

鸡油15克

做法步骤

1. 将芦笋整齐地码放在盘中。罐头莲子和嫩豌豆用开水焯透，捞出沥净水。

2. 炒勺上火，放入鸡汤，加入盐、白糖，调好口味，放入莲子、嫩豌豆，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，出锅浇在芦笋上即可。

烹饪技巧

焯烫芦笋、莲子和豌豆时，时间不宜过长，以免影响口感和色泽。

勾芡时要注意火候和淀粉的用量，使汤汁浓稠度适中，能够均匀地包裹在食材上。

高血压食谱几种醉常吃的菜谱

高血压患者在选择食物时，应注重食材的新鲜、低盐、低脂，并增加蔬菜和水果的摄入。以下是几种适合高血压患者常吃的菜谱：

1. 西红柿炒鸡蛋

@ 食材：西红柿、鸡蛋、食盐、食用油。

@ 做法：

1. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 西红柿洗净切块。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

4. 锅中再加油，放入西红柿块翻炒。

5. 加入适量盐调味，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

2. 清炒时蔬

@ 食材：西兰花、菠菜、蒜末、食盐、食用油。

@ 做法：

1. 西兰花切成小朵，菠菜洗净。

2. 热锅凉油，爆香蒜末。

3. 倒入西兰花和菠菜，快速翻炒。

4. 加入适量盐调味，炒匀即可。

3. 蒜蓉空心菜

@ 食材：空心菜、蒜末、食盐、食用油。

@ 做法：

1. 空心菜洗净切段。

2. 热锅凉油，爆香蒜末。

3. 倒入空心菜，快速翻炒。

4. 加入适量盐调味，炒匀即可。

4. 豆腐炖排骨

@ 食材：豆腐、排骨、食盐、食用油、姜片、葱段。

@ 做法：

1. 排骨洗净切块，焯水去血沫。

2. 豆腐切块备用。

3. 锅中加油，放入排骨、姜片、葱段炒香。

4. 倒入适量水，加入豆腐块。

5. 小火慢炖，待汤汁浓稠时加盐调味即可。

5. 红烧茄子

@ 食材：茄子、蒜末、生抽、老抽、白糖、食盐、食用油。

@ 做法：

1. 茄子洗净切块，焯水备用。

2. 锅中加油，放入蒜末炒香。

3. 倒入茄子块，加入生抽、老抽、白糖、盐调味。

4. 小火慢炖至茄子软烂即可。

这些菜谱不仅营养丰富，而且低盐、低脂，适合高血压患者食用。同时，建议患者在饮食中保持多样化，适量摄入各种营养素，以保持身体健康。

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