[家常菜双果鸡腰煲的做法流程]家常菜谱几种最常吃的菜谱

家常菜，顾名思义，就是家中常做的菜肴。它们以食材的天然美味为基础，搭配家常的烹饪方式，既简单又实用。每一道家常菜都蕴含着家的味道，是人们日常生活中不可或缺的一部分。无论是红烧肉的肥而不腻，还是清蒸鱼的鲜嫩可口，亦或是炒时蔬的清香四溢，都能让人感受到家的温馨与幸福。家常菜不仅好吃，更承载着人们对美好生活的向往和追求。因此，家常菜不仅好吃，更是人们心中的一份执着与眷恋。

双果鸡腰煲的做法

菜系及功效：家常菜谱

工艺：烧

双果鸡腰煲的制作材料：

主料：无花果3枚,腰果10粒,鸡腰300克,青椒片适量。

调料：鸡汤,色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,老抽,胡椒粉,蚝油,水淀粉各适量。

教您双果鸡腰煲怎么做，如何做双果鸡腰煲才好吃

1.无花果用开水泡软；腰果入油锅焐熟；鸡腰焯水，用鸡汤煨入味。

2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入原料、鸡汤烧开，调味，勾芡即可。

家常菜双果鸡腰煲的做法流程

双果鸡腰煲是一道美味的家常菜，主要材料是鸡腰和两种水果（通常选择苹果和梨）。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。以下是详细的制作流程：

材料准备

鸡腰：200克

苹果：1个

梨：1个

姜片：3-4片

蒜瓣：2-3瓣

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

老抽：1/2汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

清水：适量

食用油：适量

制作步骤

1. 鸡腰处理

将鸡腰清洗干净，去除杂质，用清水浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

用刀在鸡腰上划几刀，以便更好地入味。

2. 水果处理

苹果和梨分别洗净，去皮去核，切成小块备用。

3. 焯水

锅中加水，放入姜片和料酒，将鸡腰放入锅中焯水，去除血沫和腥味。

焯水后捞出鸡腰，用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 炒制

热锅凉油，放入蒜瓣炒香。

加入焯水后的鸡腰，翻炒均匀。

加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒，使鸡腰上色。

5. 炖煮

将切好的苹果和梨块加入锅中，翻炒均匀。

加入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。

大火煮开后，转小火慢炖20-30分钟，直至鸡腰熟透，水果软烂。

6. 调味

根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀。

炖煮至汤汁浓稠，食材入味即可。

7. 出锅

将炖好的双果鸡腰煲盛出，撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

小贴士

焯水时加入姜片和料酒可以有效去除鸡腰的腥味。

炖煮过程中可以根据个人喜好调整水果的种类和数量。

炖煮时间不宜过长，以免鸡腰过于软烂，影响口感。

这道双果鸡腰煲不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。希望您能喜欢这道美味的家常菜！

家常菜谱几种醉常吃的菜谱

以下是一些家常菜谱中非常常见的几种：

1. 红烧肉：

食材：五花肉、老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、清水。

做法：五花肉切块，锅中放少许油，加入砂糖小火慢慢炒至溶化变红色，加入五花肉翻炒上色，再加入姜片、料酒炒匀，醉后加入生抽、老抽和足够的水烧开后转小火慢炖至肉软烂。

2. 宫保鸡丁：

食材：鸡胸肉丁、干辣椒段、花生米、葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉和水混合成的水淀粉。

做法：鸡肉丁用料酒、生抽、盐和淀粉腌制入味。锅中放油烧热，下花生米炸至金黄捞出备用。锅中留底油，炒香葱姜蒜末和干辣椒段，加入腌制好的鸡丁翻炒至变色，再加入调好的料汁（白糖、醋、生抽和水淀粉混合物）翻炒均匀，醉后加入炸好的花生米即可。

3. 鱼香茄子：

食材：茄子、蒜末、姜末、豆瓣酱、糖、醋、酱油、淀粉和水混合成的水淀粉。

做法：茄子切条用盐腌制后挤去水分。锅中放油烧热，下茄子煎至金黄捞出备用。锅中留底油，炒香蒜末和姜末，加入豆瓣酱炒出红油，再加入糖炒至融化，然后加入茄子翻炒均匀，醉后加入调好的鱼香汁（酱油、醋和水淀粉混合物）翻炒均匀即可。

4. 麻婆豆腐：

食材：嫩豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱花、姜蒜末、料酒、生抽、盐和水混合成的水淀粉。

做法：豆腐切块用开水焯一下备用。锅中放油烧热，下肉末炒至变色，加入豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜末炒出红油，再加入豆腐块和适量的水烧开后转小火慢炖，醉后加入调好的水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

5. 清炒时蔬：

食材：根据季节和个人口味选择时令蔬菜（如青菜、豆芽、菠菜等）。

做法：蔬菜洗净切好，锅中放水烧开后下蔬菜焯熟捞出沥干水分备用。锅中放少许油烧热，下蒜末炒香，加入蔬菜翻炒均匀，根据个人口味加入盐和鸡精调味即可。

这些家常菜谱简单易学，营养丰富，适合在家中制作。

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